فوائد الماش لصحة العظام
الماش هو نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات، ولونه أخضر، وحبوبه صغيرة تشبه البازلاء. إنه معروف عالميا وموطنه الأصلي يقع في شبه الجزيرة الهندية. يتم زراعته الآن في عدة دول مثل الفلبين وإسبانيا والهند وفيتنام وباكستان والصين وتايلاند وإندونيسيا وغيرها، وانتشرت زراعته في جنوب أوروبا وأمريكا. يستخدم في العديد من الأطعمة المختلفة، ويتميز بطعمه اللذيذ، لذلك يمكن طحنه واستخدامه في إعداد العديد من الشوربات.
يحتوي الطعام المصنوع من الماش على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الألياف والأملاح المعدنية مثل الحديد والماغنسيوم والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والنحاس، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين C وB وE والكربوهيدرات والبروتينات والسعرات الحرارية والمواد المضادة للأكسدة، ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
فوائد الماش للعظام :
يساعد الماش في زيادة امتصاص الكالسيوم من الغذاء، وهذا دور مهم جداً، لأن إذا نقصت كميات الكالسيوم التي يحتاجها الجسم من الغذاء، فإن الجسم يعوض هذا النقص عن طريق سحب الكالسيوم من العظام، مما يؤدي إلى ضعفها وزيادة عرضتها للكسور.
يحتوي الماش على نسبة عالية من الفسفور والكالسيوم، وهما المكونان الرئيسيان لبلورات بناء العظام، لذا فإنه يلعب دورًا مهمفي تكوين العظام وزيادة صلابتها.
يعمل الماش بفاعلية على زيادة كثافة العظام وتحسينها، لأنه يحتوي على البروتينات التي تلعب دورًا أساسيًا في تشكيل الأنسجة الضامة للعظام، ولذلك ينبغي إدخاله في وجبات الأطفال للمساعدة في بناء عظامهم..
بالإضافة إلى كون الماش يعزز كفاءة الجهاز المناعي ويحافظ على صحة العظام، فإن له فائدة عظيمة في شفاء الجروح والكسور.
يحتوي اللحم الحمراء على نسبة عالية من المغنيسيوم الذي يعزز قوة الجهاز العصبي، بالإضافة إلى نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم الذي يساهم في نمو وبناء العضلات.
6- تحتوي تلك العشبة على فيتامين B6 وهو الفيتامين الضروري لإنتاج هرمونات النمو في الدماغ عند الأطفال، حيث يعمل على تحفيز تكوين خلايا الدم الحمراء، كما يكافح الماش مرض فقر الدم لفاعليته في تجديد خلايا الجسم بفضل احتوائه على فيتامين B12 الذي يحسن من دور الجهاز الهضمي، كما أن الماش يحارب الجذور الحرة بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تمنع ظهور الخلايا السرطانية.
أثبتت دراسات غذائية وطبية أن حبوب الماش تنشط وظائف المخ لدى الأطفال وتساعد على تقوية الذاكرة وزيادة صلابة العظام، وهذا يفسر وجود الماش كأحد مكونات الوجبة المدرسية الصباحية لطلاب المدارس في الهند.
يحتوي الماش على السكر والأحماض الدهنية التي تزود الجسم بالطاقة، ويفضل تناوله من قبل الأطفال بسبب دوره الحيوي في تسهيل عملية الهضم بفضل الألياف الموجودة فيه.
“تعتبر حبوب الماش مفيدة لتجديد خلايا الجلد بشكل خاص لدى النساء، إضافة إلى فوائها في تقوية الأظافر والشعر وتقليل ظهور علامات الشيخوخة والحفاظ على طراوة ونعومة ونضارة البشرة، حيث تخفي بثور الوجه كما تساعد في التخلص من السموم وإضفاء الحيوية والنضارة على البشرة.
يحتوي الماش على فيتامين ك الذي يساعد في منع النزيف وتخثر الدم، كما أن البوتاسيوم الذي يتواجد في الماش بكميات كبيرة يعزز وظائف الدماغ ويحد من تشنجات العضلات بفعاليته في الاسترخاء.
يحتوي الماش على فيتامين سي وفيتامين أ المضادَّة للأكسدة، مما يساعد على الحفاظ على شبكية العين.