ذكرت دراسة جديدة ان المركبات البيولوجية الموجودة في الفراولة قد تقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وقد وجد الباحثون ان المتطوعين على مدار أربعة عشر عام، وجدوا ان الأشخاص الذين تناولوا بنسبة عشرة في المئة من أولئك الذين لم يتناولون الفراولة، قد تأثروا كثيرا في ارتفاع ضغط الدم، لان الفراولة تحتوي على مركبات تعرف باسم الانثوسيانين .
فوائد الانثوسيانين
وهي نوع من الفلافونويد والتي توجد أيضا في الشكولاتة الداكنة، وهي مادة مضادة للأكسدة وقد تم اثبات انها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية، ولكن الدراسة الجديدة اثبتت ان الانثوسيانين الموجود في الفراولة يعمل بشكل افضل من بعض المركبات الأخرى مثل مركبات الفلافونويد في الحفاظ على انخفاض ضغط الدم العالي.
اراء الباحث ايدين كاسيدي
وقد قال الباحث في الدراسة وهو ايدين كاسيدي، وهو من جامعة ايست انجليا في انجلترا، انه من بين مركبات الفلافونويد يبدوا ان الانثوسيانين هو الأكثر حماية من حيث تقليل المخاطر المتعلقة بارتفاع ضغط الدم، وقد وجد ان مادة الانثوسيانين الموجودة في الفراولة موجودة أيضا في المشمش وعصير البرتقال والباذنجان، وقد قال الباحث كاسيدي ايضان ان الفراولة هي قسم هام في التغذية لان كمية متوسطة من هذه الفواكه والخضروات بها حوالي 500ملغ فهو يحتوي على كمية كبيرة من الانثوسيانين، ودمجها مع النظام الغذائي هو من الطرق الجيدة والتي من السهل تنفيذها، كما انه طريقة جيدة لخفض ضغط الدم العالي.
الفراولة وضغط الدم
في هذه الدراسة قد شهدت التعاون بين جامعة ايست انجليا وجامعة هارفارد، وهم أكثر الذين لديهم أكبر كمية من الانثوسيانين، الموجودة في وجباتهم الغذائية اليومية، ومعظمهم يتناولون الفراولة للوقاية من خطر الإصابة بمرض ضغط الدم المرتفع بنسبة 8 في المئة، مقارنة بأولئك الذين يأكلون كمية اقل من فاكهة الفراولة ويدخل الى جسمهم نسبة اقل من مادة الانثوسيانين .
لم يتم العثور على أي تأثير لزيادة تناول كميات الطعام على خطر ارتفاع ضغط الدم، وتم إثبات أن المادة الأنثوسيانين يمكن أن تؤثر على ارتفاع ضغط الدم في العديد من الأمور التي نمارسها، بما في ذلك التدخين والنشاط البدني واستهلاك الكحول ومؤشر كتلة الجسم. صرح كاثرين تالماديج، المتحدث باسم الجمعية الأمريكية للتغذية .
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة لايجاد الصلة بين الفراولة أو العنب البري وانخفاض ضغط الدم العالي. قال تالماديج، اختصاصي تغذية مسجل في واشنطن العاصمة، إنني أشجع دائما زيادة تناول الفراولة أو التوت أو أي فاكهة أو خضروات في هذا الشأن. ولذلك، سأكون حذرا في التوصل إلى استنتاجات محددة حول الفراولة وارتفاع ضغط الدم دون إجراء بحث إضافي.
وقال الباحثون انه يجب اجراء تجارب سريرية مستقبلية لاختبار اثار جرعات مختلفة من الانثوسيانين، وأيضا بعض الأطعمة الأخرى المختلفة والتي تحتوي على مركبات تساعد على انخفاض ضغط الدم العالي، ولكن قال الباحثون ان معرفة المركبات النباتية التي تساهم في تقليل المخاطر قد تساعد الناس على اتخاذ قرارات أفضل بشان الأطعمة التي يجب تناولها.