فوائد العسل و الليمون لتحسين الهضم
العسل والليمون من الأطعمة الطبيعية الصحية التي جمعت بين العديد من الثقافات على مر الأجيال. يعتبر توحيد العسل النقي الخام مع عصير الليمون الطازج علاجا شائعا لفقدان الوزن، على الرغم من وجود العديد من الفوائد الأخرى التي يمكن أن يقدمها هذا الخليط، بما في ذلك تعزيز عملية الهضم. العسل والليمون لديهما نفس الخصائص التي تعود بالنفع على الجهاز الهضمي، على الرغم من تناقضهما بطرق أخرى، وخاصة الطعم الحلو والحامض .
مشاكل الجهاز الهضمي
سوء الهضم لديه مجموعة متنوعة من الأسباب ، و لكن غالبا ما ينطوي على نقص الحموضة داخل المعدة . على الرغم من أن الهضم الفيزيائي و الكيميائي من المواد الغذائية يبدأ في الفم ، و عصارة المعدة الحمضية ضرورية لمزيد من كسر الغذاء قبل أن يصل إلى الأمعاء الدقيقة . التهابات المعدة ، و التي غالبا ما تؤدي إلى القرحة ، و تقليل القدرة على الهضم و يمكن أن تسبب انتفاخ و آلام في البطن . الظروف الالتهابية المعوية ، مثل مرض كرون و متلازمة القولون العصبي ، تقلل أيضا من الهضم و الامتصاص . العسل و الليمون لديهما خصائص تساعد على الهضم و تحسن الامتصاص ، كما تعود بالنفع على الجهاز الهضمي بأكمله .
خصائص عصير الليمون
عصير الليمون حمضي جدا ، و يرجع ذلك إلى حد كبير إلى أنه يحتوي على حمض الستريك . الحموضة من عصير الليمون يمكن أن تساعد على ، قدرة حمض المعدة على هضم المواد الغذائية كيميائيا ، و التي لا توفر المزيد من العناصر الغذائية للامتصاص في الأمعاء فقط ، بل يمكن أيضا أن يقلل من أعراض عسر الهضم و الانتفاخ و الحرقة ، و ذلك وفقا ل “الكيمياء الحيوية للتغذية البشرية” .
يتميز عصير الليمون بخصائص مضادة للميكروبات، وهو مصدر غني بفيتامين C، ويقلل بالتالي من حدوث الالتهابات في جميع أنحاء الجهاز الهضمي. كما يحتوي عصير الليمون على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وعلاوة على ذلك، فإن عصير الليمون، على الرغم من مساهمته في حموضة المعدة، له تأثير قلوي على الدم والأنسجة الأخرى، مما يحفز المناعة ويثبط انتشار العديد من أنواع الميكروبات .
خصائص العسل
العسل هو أيضا عامل مضاد للميكروبات ، و يرجع ذلك أساسا إلى الإنزيم الذي يمكن أن ينتج كميات صغيرة من بيروكسيد الهيدروجين ، و ذلك وفقا ل “علوم التغذية” . و على هذا النحو ، يتم استخدام العسل بشكل فعال لعلاج للجروح الخفيفة ، و حب الشباب ، على الرغم من أنه يحتفظ بنفس الخصائص عند أكله ، و يمكن أن يخفف بعض أشكال التهاب المعدة . تختلف أنواع العسل اختلافا كبيرا في فاعليتها المضادة للميكروبات . و بالإضافة إلى ذلك ، يعرض العسل خصائص مضادات الأكسدة التي يمكن أن تدمر الجذور الحرة ، التي تم ربطها بتدهور الأنسجة و السرطان . المواد المضادة للاكسدة تساهم في صحة الجهاز الهضمي ، من خلال القضاء على الجذور الحرة ، و الحد من الالتهابات و تغيير السموم كيميائيا . العسل الداكن عادة يمتلك خصائص مضادة للأكسدة أكثر من العسل الخفيف .
خلط العسل و الليمون
العسل و الليمون على حد سواء لديهما خصائص مضاة للميكروبات و مضادات للأكسدة ، بالإضافة إلى أنهما مصادر جيدة من المواد المغذية ، على الرغم من أن بعض الناس يجدون العسل و الليمون لديهما طعمان متضاران معا . الحل الجيد هو خلطهما معا في الماء ، على الرغم من بعض التوصيات التي تحذر من عدم استخدام الماء المغلي ، لأنه سيقلل من رائحة و نكهة و القيمة الغذائية للعسل . هناك نهج أفضل هو استخدام الماء الدافئ قليلا لإذابة العسل قبل إضافة عصير الليمون . النسب المستخدمة في بعض الأحيان هي 1 ملعقة صغيرة من العسل الخام إلى 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون في كوب من الماء الدافئ . و يمكن أيضا إضافة العسل و الليمون إلى الشاي ، ولكن التانين و الكافيين في أوراق الشاي الأسود ، قد يؤدوا إلى اضطراب الجهاز الهضمي .