فوائد الشاي الاسود
يستهلك الشاي الأسود في جميع أنحاء العالم بشكل كبير هو من اكثر المشروبات المحببة للجميع يتم انتاج الشاي الاسود من زهر شجر Camellia Sinensis ، طريقة معالجة الشاي هي الفارق الوحيد بين الشاي الاخضر و الشاي الأسود و الابيض ،حيث يتم اخضاع الاوراق لعملية الأكسدة لفترة اطول من انواع الشاي الاخرى وتكون حبوب الشاي طويلة بشكل مختلف عن الانواع الاخرى الجميع يعرف ان للشاي اضرار مثل الاصابة بفقر الدم نتيجة لحرق الحديد و لكن يعد الشاي من المشروبات ذات القيمة الصحية الكبيرة .
القيمة الغذائية للشاي الأسود: يعتبر الشاي أحد الأعشاب المميزة في الثقافة الصينية والهندية، ويشرب مع الحليب والسكر أو الزنجبيل والنعناع والليمون والريحان. يحتوي الشاي على عدد كبير من مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم البوليفينولات، والتي تحتوي بدورها على كميات من الصوديوم والكربوهيدرات والبروتينات. كما يحتوي الشاي الأسود على مركبات الثيافلافين والثياروبيجينز التي تمنح الشاي نكهته الفريدة. يساعد الشاي الساخن على تحقيق الاتزان طوال اليوم، ولكن تناول الشاي الأسود بكميات كبيرة يمكن أن يسبب الصداع والأرق واضطرابات النوم وفقر الدم وأمراض المعدة وحموضة المعدة ومشاكل الهضم وارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، تناول كوب واحد من الشاي يوميا بدون سكر بعد تناول الطعام بساعتين يحمل العديد من الفوائد الصحية، وسنستعرضها في الأسطر المقبلة
الفوائد الصحية لمشروب الشاي الأسود :
من اهم الفوائد الصحية للشاي الأسود التأثير على ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم و يساهم الشاي في رفع الضغط في حالات الانخفاض وعلاج امراض مثل السعال و الربو ويعالج تسوس الاسنان و لكن استهلاك الشاي في تلك الحالة يكون باعتدال مع عدم اضافة السكر له للمزيد من الفعالية وتحقيق الفوائد الموجودة بيه بديلًا من اكتساب الضرر بسبب الاستخدام الخاطئ.
1- الإسهال : يؤثر الشاي الأسود في علاج الاضطرابات المعوية بسبب وجود مادة العفص (التانين) المعروفة بحمض الطنطاليك، والمعروفة بعلاج حالات الإسهال. ومع ذلك، يعرف أن الشاي يبطئ بعض العمليات المفيدة مثل تكسير الحديد، لذا ينصح باستخدام كوب صغير من الشاي بدون سكر بعد ساعتين من تناول الطعام، أو شرب كوب شاي مع نصف ليمونة
2- الربو : تعمل السوائل الساخنة بشكل عام على تخفيف حدة الاضطرابات المصاحبة لمرض الربو، حيث تساعد على توسيع الشعب الهوائية وتسهيل عملية التنفس، ومرور الهواء بسهولة إلى الرئة
3- مشاكل الجهاز الهضمي: يحتوي الشاي الأسود على مركب البوليفينول الطنين، وهو مركب كيميائي غني بالمواد الكيميائية التي تؤثر بشكل إيجابي على انقباضات الجهاز الهضمي للإنسان، ولذلك فإنه مفيد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي. يفضل تناول الشاي بعد ساعتين من تناول الطعام، وعدم تناول الشاي الأحمر تماما في حالة وجود تلك الاضطرابات، حيث يزيد من تفاقم القرحة
4- امراض القلب: تناول الشاي الأسود بانتظام يساهم في علاج خلل الشريان التاجي، ولذلك فإن الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأسود بشكل منتظم لا يصابون بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير
5- ارتفاع مستوى الكولسترول بالدم : أظهرت دراسة علمية أجرتها الجمعية الأمريكية للقلب (الAmerican Heart Association) أن تناول الشاي الأسود يقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم الذي يؤدي إلى مشاكل في القلب والسكتات الدماغية. ولذلك، يفضل تناول كوبين من الشاي الأسود يوميا، مع تجنب تناوله بعد الظهر وبعد الأكل بساعتين
6- سرطان الثدي: يؤدي تناول الشاي الأسود أو الأخضر بشكل كبير إلى تشكل الأورام السرطانية، وخاصة لدى النساء في فترة الانقطاع الطمث، حيث يزيد الشاي من إفراز هرمون الجلوبيولين الذي يتم إفرازه في فترة الحيض. كما يعمل الشاي الأسود على تدمير الخلايا غير الطبيعية التي تتحول إلى خلايا سرطانية. يتوفر الشاي الأسود بعدة نكهات، ولكنه مرتفع الثمن قليلا مقارنة بالشاي الأحمر والأخضر
7- صحة العظام: تحتوي أوراق الشاي الأسود على مواد نباتية تساهم في تقليل خطر التهاب العظام، مما يساعد على الحفاظ على قوة العظام والمفاصل
8- حماية الجهاز المناعي : يساهم تناول كوب واحد يوميا من الشاي الأسود بدون سكر في تعزيز الجهاز المناعي، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة وعدد من الأحماض، أهمها حمض الطنطاليك الذي يعمل كحائط صد ضد الفيروسات والبكتيريا التي تهاجم الجسم
ملاحظة: يجب تجنب تناول كميات كبيرة من الشاي لأنه يمكن أن يسبب العديد من الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم والحموضة والقرحة ومشاكل المعدة، لذلك ينصح بتناول كوب واحد من الشاي في اليوم بعد مرور ساعتين أو أكثر على تناول الطعام للاستفادة من الفوائد الصحية المتعددة لهذا المشروب..