فوائد الزبيب الاسود

يعتبر الزبيب واحدًا من أنواع الفواكه المجففة المشهورة في العديد من دول العالم، ويتميز بقيمته الغذائية العالية، وهناك العديد من الأنواع المختلفة من الزبيب، مثل الزبيب الأسود والبنفسجي والبني والأصفر وغيرها، وسنتطرق إلى فوائد الزبيب الأسود المتعددة.

الزبيب الأسود

يتم إنتاج الزبيب الأسود عن طريق تجفيف فاكهة العنب تحت أشعة الشمس لعدة أيام، أو يمكن تجفيف الزبيب الأسود باستخدام أجهزة التجفيف الخاصة المصممة لذلك.

يمكن لبعض الأشخاص صنع الزبيب في المنزل بسهولة عن طريق غسل حبات العنب وتجفيفها تحت أشعة الشمس، وتقليبها بين الحين والآخر حتى تجف.

يتم استمرار عملية تجفيف الزبيب لحوالي يومين أو ثلاثة، ثم يصبح الزبيب الأسود جاهزًا للاستخدام.

فوائد الزبيب الأسود لعلاج فقر الدم

يعد الزبيب من الفواكه التي تحتويعلى كمية عالية من الحديد، حيث يحتوي كوب من الزبيب على ما يعادل 7% من الاحتياجات اليومية للحديد التي يحتاجها النساء بشكل خاص، نظرًا لأن النساء يفقدن كمية كبيرة من الدم خلال الدورة الشهرية.

يوفر كوب من الزبيب معدلًا يصل إلى 17% من الاحتياجات اليومية التي يحتاجها الرجال، وخاصةً عنصر الحديد الذي يدخل في تكوين كريات الدم الحمراء التي تساعد على نقل الأكسجين في خلايا الجسم.

يساعد الاستهلاك المنتظم للزبيب على منع الإصابة بفقر الدم الذي يتكون من نقص الحديد.

أهمية الزبيب الأسود الصحية

الزبيب الأسود له العديد من الفوائد الصحية التي من أهمها:

يحتوي الزبيب الأسود على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم وبالتالي تساعد الجسم على التخلص من الإمساك والإسهال، كما تساهم في الشعور بالشبع السريع.

يساعد الزبيب الأسود على تقليل كمية الكولسترول الضار في الدم.

يحتوي الزبيب الأسود على معدن الكالسيوم الذي يعد عنصرًا أساسيًا ضروريًا لبناء العظام وحماية الجسم من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.

الزبيب يحتوي على كمية كبيرة من البورون الذي يتفاعل مع فيتامين د والكالسيوم، والذي يحمي العظام والمفاصل من الكسور والهشاشة، لذلك يعد الزبيب من الأطعمة المفيدة للمرأة في سن اليأس.

– يمثل الزبيب واحدًا من المكونات الأساسية لمادة الفينول التي تعمل كمضادات للأكسدة بشكل طبيعي، وتساعد في التخلص من الجذور الحرة في الجسم وبالتالي تحمي الجسم من خطر الإصابة بمرض السرطان.

– يحتوي الزبيب على بعض المركبات الكيميائية الطبيعية مثل حمض الألوليانوليك وحمض اللينولينيك وتعمل هذه الأحماض الدهنية الموجودة في الزبيب على مقاومة البكتيريا التي توجد في الفم وتسبب تسوس الأسنان.

يعتبر الزبيب من أنواع الفاكهة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الجسم، مما يشير إلى أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير.

الزبيب يحتوي على البوتاسيوم بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى، ويعمل على تخفيض ضغط الدم والسيطرة على مستويات السكر في الدم، مما يساهم في الحد من الإصابة بأمراض القلب والسكري.

يعد الزبيب واحدا من أنواع الفواكه المجففة التي تحتوي على البوتاسيوم، وهو عنصر مهم يشارك في تكوين الأعصاب والعضلات في الجسم. يمكن أن يؤدي نقص هذا العنصر إلى اضطرابات في الجهاز القلبي، بالإضافة إلى ضعف العضلات.

تشير بعض الدراسات العلمية إلى أن تناول الأسود بانتظام يقلل معدل السعرات الحراريةالمستهلكة في الجسم، لأن الزبيب يساعد على الشعور بالشبع بسرعة وبالتالي يقلل الحاجة إلى الطعام.