معروف للجميع أن منتجات الألبان بشكل عام تحتوي على فوائد صحية هامة للجسم بأكمله. فالحليب ليس المنتج الوحيد المهم بين المنتجات المختلفة، بل هناك الأجبان المختلفة واللبن والزبادي والرائب ومنتجات أخرى. تحتوي منتجات الألبان على نسبة عالية من الفوائد، حيث توفر للجسم العديد من المواد الغذائية والعناصر الغذائية التي يحتاجها. لذلك، يحرص العديد من الأشخاص على تناول مختلف أنواع منتجات الألبان بسبب أهميتها الصحية الكبيرة. ومن بين أنواع هذه المنتجات والتي تعتبر الأكثر فائدة للصحة، خاصة لمرضى القلب والسكري، هو الرائب .
ويعد الرائب غذاء هام جدآ لمرضى القلب ، والسكري ، فمنذ فترة قديمة مضت ربطت العديد من الدراسات بين أمراض القلب والسكري ، وتناول الرائب ، حيث يحتوي الرائب على قيمة غذائية عالية تجعله يفيد هؤلاء المرضى على وجه الخصوص ، لذلك نتعرف في مقالنا اليوم على فوائد الرائب ، وقيمته الغذائية ، وفائدته لمرضى السكري .
القيمة الغذائية للرائب : يحتوي الرائب على عدد كبير من المواد الغذائية الهامة والمفيدة للصحة، فهو يعتبر مصدرا هاما وممتازا للكالسيوم، وبتناوله يحصل الجسم على كمية كبيرة من هذا العنصر الهام، كما يحتوي الرائب أيضا على الحديد والفسفور والسيلينيوم، بالإضافة إلى أكثر من 4000 حمض دهني، ويحتوي على بعض الفيتامينات مثل فيتامين بي، وفيتامين أ، وفيتامين ب6 وب12 .
والرائب به نسبة من فيتامين د ، إلى جانب الكربوهيدرات ، والدهون ، والسعرات الحرارية ، لكن الرائب لا يسبب أي زيادة في الوزن ، فهو لا يحتوي على دهون مشبعة ، فالدهون الموجودة به تفيد الجسم ولا تسبب زيادة الوزن ، أو ترفع مستوى الكولسترول في الدم ، كما أن به البكتيريا النافعة ، التي تعالج الكثير من المشكلات الصحية .
فوائد الرائب لمرضى القلب و السكري :
1 – يعتبر تناول الرائب المحتوي على بكتيريا نافعة مفيدا لتنقية الجسم من السموم بانتظام، وبالتالي يعد تناول الرائب وسيلة جيدة لحماية الجسم من الأمراض المختلفة للقلب والشرايين. كما أن إزالة السموم من الجسم تحمي الجسم من الإصابة بالسكري والكولسترول وارتفاع ضغط الدم .
- اقراء :
برنامج ازالة السموم من الكبد
يعمل تناول الرائب على توسع الشرايين القلبية وتحسين خصائص الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى الاسترخاء والتوسع فيها وبالتالي يخفض مستوى ضغط الدم المرتفع ويحافظ عليه معتدلاً دون ارتفاع كبير، كما أن خصائص الرائب تجعله يحمي مرضى ارتفاع ضغط الدم من الإصابة بتصلب الشرايين .
يساعد تناول الرائب على فقدان الوزن، خاصةً إذا تم تناوله قبل النوم بساعة، كما أنه يحسّن وظائف القلب، ويحسّن نسبة السكر في الدم ويخفضها أيضًا .
4 – الدهون الصحية الموجودة في اللبن المخمر تساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، وتقلل أيضا من الدهون المشبعة. فالدهون المشبعة والكولسترول يسهمان في الإصابة بأمراض القلب والشرايين بنسبة 40% .
يساعد تناول الرائب على الوقاية من العديد من مضاعفات مرض السكري، وأبرز هذه المضاعفات هي أضرار اللثة والأسنان الناتجة عن المرض، حيث تعمل البكتيريا النافعة على تقوية اللثة والأسنان، ويمنع الكالسيوم الموجود به تسوس الأسنان وخلعها لدى مرضى السكري، بالإضافة إلى القضاء على نزيف اللثة والالتهابات .
تعزز الأحماض الدهنية الموجودة في الرائب الجهاز الهضمي وتدعمه، وتقوي عضلة القلب وتحميها من بعض المشكلات مثل التهاب الشغاف والتهاب عضلة القلب .
يعتبر الرائب من الطرق الجيدة جدًا لخفض مستوى السكر في الدم، حيث يساعد على إبطاء امتصاص الجسم للجلوكوز، مما يمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم ويساعد في السيطرة والتنظيم عليه .
- اقراء :
كيف تقوي عضلة قلبك
كيف يتناول مرضى القلب والسكري الرائب : يمكن تناول اللبن المخثر كما هو، ويمكن أيضا إعداد سلطة اللبن المخثر على سبيل المثال، بالإضافة إلى إمكانية تحليته وإضافة عسل النحل، ولكن يجب على مرضى السكري عدم اتباع هذه الطريقة إلا بعد استشارة الطبيب أولا .