يعد الكيك من أفضل أصناف الحلويات المحبوبة من الكبار والصغار، وهناك العديد من الوصفات المختلفة المتاحة لتحضيره.
حلوى الكيك
يعتبر الكيك من أشهر الحلويات المرغوب بها في العالم كله باختلاف أنواعه وأشكاله، ويمكن تقديمه كوجبة فطار خفيفة أو كنوع من التحلية في الليل، ويحب الأطفال الكيك بدرجة كبيرة لأن أكله سهل ويقوم إعطائهم الطاقة التي يحتاجوها لعملية النمو ولكي يتمكنوا من ممارسة الأنشطة اليومية عندهم.
طريقة عمل كيكة الكاكاو
مكونات هذه الوصفة
تحتوي هذه الكيكة على 2 كوب سكر و2 كوب من الحليب السائل ذو الدسم القليل و4 كوب من الدقيق وكوب من مسحوق الكاكاو وكوب زيت نباتي وملعقة كبيرة من الفانيليا و4 بيضات و4 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
طريقة كيكة الكاكاو
نبدأ بتسخين الفرن على نار متوسطة قبل بدء تحضير الخلطة الخاصة بالكيك بحوالي نصف ساعة، ثم نقوم بتجهيز الخليط بوضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق، ونمزجهم جيدا حتى يتجانسوا، ثم نضيف الحليب السائل والزيت النباتي، ونمزجهم مرة أخرى. بعد ذلك، نضيف الكاكاو البودرة ونخفقهم بشكل جيد حتى يتجانسوا تماما، ثم نضيف البيكنج باودر والدقيق ونخفق المكونات مرة أخرى حتى تتجانس معا.
– نقوم بدهن القالب الخاص بالكيك بالزبدة، مع رش القليل من الدقيق على الزبدة بعد دهنها، ثم نقوم بوضع الخليط الجاهز في القالب، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من الزمن قدرها 40 دقيقة، وبعد أن يستوي الكيك نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه فترة حتى يبرد، ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه.
طريقة عمل كيكة البرتقال
مكونات كيكة البرتقال
لإعداد صوص البرتقال، نقوم بإعداد كوب من السكر البودرة، و2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال، وقطرة واحدة من صبغة الطعام البرتقالية.
لتحضير الكيكة، يتم تجهيز 3 أكواب من الدقيق وملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر وكوب واحد من السكر الناعم و5 بيضات وكوب وثلث من عصير البرتقال، مع إضافة ذرة ملح وملعقة كبيرة واحدة من برش البرتقال وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، وكوب ونصف من الزيت النباتي.
الطريقة:
قبل بدء التجهيز، يجب تسخين الفرن عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ثم يجب إحضار وعاء عميق ونخل الدقيق والملح والبيكنج باودر، ومن ثم يترك الوعاء جانبًا.
نأخذ وعاء آخرا ونضع البيض والسكر فيه، ونخلطهما جيدا حتى يتكون خليط كريمي ذا لون فاتح، ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال إلى البيض ونمزجهما جيدا، ثم نضيف رشة برتقال وفانيليا سائلة ونمزجهما جيدا، وبعد ذلك نضيف الدقيق تدريجيا ونمزجهما جيدا حتى يتجانس المزيج.
لتحضير الكيك، يتم تغطية صينية الفرن بورق الزبدة ثم وضع خليط الكيك في الصينية، ويتم وضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يصبح لون الكيك ذهبياً.
– نخرج الصينية من الفرن ونتركه لدقائق قليلة ثم نخرجه من الصينية ونتركه حتى يبرد، وفي الوقت الذي يبرد فيه الكيك، نقوم بخلط مكونات صوص البرتقال فنخلط السكر مع برش البرتقال مع العصير مع اللون الصناعي جيدا حتى يصير له قوام مثل قوام العسل، ثم نقوم بوضع قالب الكيك في الطبق الخاص بالتقديم، ونقوم بتزيينه بصوص البرتقال ونرش عليه برش البرتقال.
طريقة عمل الكيك المخطط
المكونات الخاصة بهذه الوصفة
يحتوي هذا الخليط على 2 كوب من الدقيق و2 كوب من السكر و3 بيضات وكوب من الحليب السائل ونصف كوب من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة من الملح و2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر و2 ملعقة كبيرة من الكاكاو مع ماء الورد.
طريقة عمل الكيك التايجر
يتم وضع البيض والفانيليا والملح والخل في وعاء عميق ويتم خلطها جيدًا، ثم يتم إضافة السكر وخلطها مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط كريمي، ثم يتم إضافة الحليب والزيت وخلطها جيدًا.
يتم نخل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء عميق آخر، ثم يتم إضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ويتم خلطها جميعًا باستخدام ملعقة خشبية أو باستخدام خلاط يدوي.
– بعد ذلك، يتم تقسيم الخليط إلى جزئين متساويين ويتم وضع أحدهما جانبا. ثم يتم إضافة الكاكاو وماء الورد إلى الجزء الآخر ويتم خلطهما جيدا. يتم طلاء قالب الكعك الدائري من الوسط بقليل من الطحينة ويتم وضع جزء من الخليط الأبيض ثم جزء من الخليط الممزوج بالكاكاو.
نقوم بتكرار هذه العملية حتى ننتهي من الخليطين، ثم نضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.