بالفعل، كعكة التوفي تعتبر واحدة من أشهر الكعكات والوصفات المميزة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. يعود ذلك إلى أنها تعتبر من الحلويات الشهية واللذيذة التي يتناولها طوال الوقت، وتعتبر أيضا من أفضل الحلويات التي يقدمون في أعياد الميلاد وجميع المناسبات السعيدة. وتوضع هذه الكعكة على المائدة وتزين بالكثير من الأشكال والنكهات المميزة
سنقدم لكم اليوم مجموعة كبيرة من الوصفات المميزة التي يحبها الكثير من الأشخاص طوال الوقت، ومن بينها كعكة التوفي اللذيذة والمميزة التي يرغب في تناولها الكبار والصغار وغيرهم من الأشخاص باستمرار.
طريقة عمل كيكة التوفي
مكونات الصوص
علبة من القشدة الطبيعية.
6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
3 ملاعق من الماء.
طريقة تحضير التوفي
ضعي السكر الناعم على النار وقومي بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح لونه متجانسًا.
عليكِ أن تضيفي إلى السكر علبة القشطة وتستمري في التحريك حتى تمتزج جيداً.
بعد رفعه من على النار، يضاف إليه ثلاث ملاعق من الماء ويترك حتى يبرد تمامًا.
مكونات كيكة التوفي
أثنان بيضتنان كبيرتان.
واحد كوب من الحليب البودرة.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
نصف كوب من زيت النبات، سواء كان ذرة أو عباد الشمس.
واحد ملعقة صغيرة من الفانليا.
واحد كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
واحد ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
يتم وضع الإناء على النار ووضع الحليب البودرة فيه، ثم يتم تسخينه جيدًا حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل.
قومي أيضا بوضع مسحوق الحليب في الزبدية وأضيفي إليها الزيت النباتي خطوة بخطوة واخلطيهما وامزجيهما جيدا بعد ذلك.
يتم وضع البيض في الخلاط وخلطهبشكل جيد حتى يتضاعف حجمه ويزيد كثافته بشكل كبير.
لا بد لكِ من إضافة السكر والفانيليا إلى البيض، ومن ثم خلطهما جيدًا.
أضيفي هذا الدقيق ومسحوق الخبز بعد ذلك.
في حالة كان الخليط كثيفًا جدًا، يُمكن تخفيفه عن طريق إضافة ربع كوب من الماء إليه.
يجب صب الخليط في الزبدية وهي الجزء الأعلى الذي يحتوي على الحليب والزيت وخلطهما بشكل جيد.
يُجرى دهن صينية الخبز المناسبة بوضع القليل من الزيت ورش القليل من الدقيق عليها.
بعد ذلك، يتم وضع الخليط في الصينية وإدخالها إلى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
وأخيرًا، بعد نضج الكيكة وجاهزيتها، يُمكن وضعها داخل طبق خاص بالتقديم، ويُمكن إضافة صوص التوفي الذي تم إحضاره سابقًا لتناوله مع الكيكة لمذاقه المميز.
طريقة تحضير كيكة التوفي بجوز الهند
المكونات
واحد كوب من جوز الهند.
أثنان كوب من الحليب الطبيعي السائل.
واحد أصبع من الزبدة.
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
واحد كوب من السكر الأبيض الناعم.
واحد علبة من القشطة الطبيعية.
طريقة التحضير
قم بتسخين حليب البودرة في إناء على النار، وأضف الزبدة وانتظر حتى تذوب تمامًا.
ضعي في الخلاط الكهربائي جوز الهند والسكر والبيض وأضيفي إليهم الحليب البودرة الذي تم تحميره مع الزبدة.
يتعين عليكِ إضافة مسحوق الخبز إلى المزيج ومزجه مرة أخرى حتى يمتزج تمامًا.
يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ووضعها في الفرن حتى تنضج تمامًا.
ضعي السكر في قدر على النار حتى يذوب بالكامل، ثم أضيفي القشدة وامزجي المزيج جيدًا على النار.
ثم اتركيها حتى تبرد تماما ويمكن وضعها بعد ذلك على الكيكة وتقديمها وهي باردة.
طريقة عمل تشيز كيك التوفي
طبقة من البسكويت السادة
خمس أكياس من البسكويت المطحون.
ضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة جيدًا.
طبقة التشيز
نصف كيلى من الجبن الكيري.
أثنان كيس من الكريم شانتية البودرة.
واحد كوب إلا ربع من الماء المثلج.
اخلط ملعقة كبيرة من الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء حتى يذوب.
طبقة صوص الكراميل
واحد كوب من السكر الأبيض الناعم.
واحد كوب من الحليب الأبيض السائل.
واحد ملعقة كبيرة من الزبدة.
واحد ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة التحضير
يتم تحضير طبقة البسكويت عن طريق خلط البسكويت مع الزبدة المذابة حتى يصبح ملمسها مثل الرمل المبلل، ويتم رصها في الصينية وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
يتم تحضير طبقة التشيز بخلط الجبنة مع بودرة الكريم كراميل والماء والكريم شانتيه بالمضرب الكهربائي، ثم إضافة الجيلاتين ووضعها فوق طبقة البسكويت.
يتم تحضير صلصة التوفي عن طريق وضع السكر في وعاء على النار وتركه حتى يذوب ويتكرمل، ثم يتم إضافة الزبدة والحليب تدريجيا ويتم التقليب حتى تذوب تماما. بعد ذلك، يتم تقليب ملعقة من النشا مع ربع كوب من الماء وإضافتها إلى الصلصة، ويتم خلطها جيدا حتى تصبح قواما مميزا. يتم صب طبقة من الجبنة فوقها، وبعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل تقديمها باردة.