تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة خلال شهر رمضان، وتعتبر من أكثر الحلويات التي يتم تقديمها في المناسبات والأعياد، ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة مختلفة، بما في ذلك كيك البسبوسة اللذيذ الذي يحبه الصغار والكبار على حد سواء .
طريقة عمل كيكة البسبوسة
يمكن اليوم صنع المزيد من الحلويات في المنزل لضمان جودة المكونات التي يتم استخدامها في الوصفات، وللحفاظ على صحة العائلة، ومن بين الوصفات الشهية المفضلة لدى الكثيرين هو كيك البسبوسة اللذيذ .
مقادير كيكة البسبوسة :
1- عدد 2 كوب من دقيق الحلويات.
2- عدد 1 كوب من سميد البسبوسة.
3- كوب من اللبن الزبادي.
4- كوب من كل من السكر والزيت.
5- ملعقة من الخل الأبيض.
6- رشة ملح ورشة فانيلا.
7- عدد 4 بيضات.
8- ملعقة طعام من البيكنج باودر.
9- جوز هند ومكسرات.
10 كوبات كبيرة من الشربات المحضر مسبقاً.
11- كمية من بشر البرتقال.
مقادير الشربات :
1- كوب كبير من الماء.
2- كوبان من السكر الأبيض.
3- عصير ليمونه.
يتم وضع جميع المكونات في إناء على النار ماعدا الليمون، ويتم تقليبها جيداً حتى يذوب السكر، ثم يتم إضافة عصير الليمون بعد الغليان .
يتم ترك الخليط على النار حتى يصبح كثيفًا، ثم يتم تركه حتى يبرد .
طريقة تحضير الوصفة :
1- يتم تجهيز الخلاط الكهربائي ، على أن يتم وضع كل من البيض مع السكر و الفانيلا ، على أن يتم خلط المكونات جميعها ، مع بعضها البعض جيدا ، و بمجرد أن تتجانس المكونات يتم وضع كمية من بشر البرتقال ، حتي يعطيها طعم و مذاق خاص ، على أن يتم بعدها وضع كمية الخل ، و تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض .
يتم في وعاءٍ نظيفٍ وكبيرٍ نخل الدقيق مع البيكنج باودر جيدًا، ويتم وضع السميد وجوز الهند والمكسرات، على أن يتم تقليب المكونات جيدًا .
يتم خلط جميع المكونات المجففة مثل الدقيق والسميد وجوز الهند وخليط البيض مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي، ويتم خفق المكونات جيدًا حتى تتجانس ولا توجد أي تكتلات .
يتم إعداد صينية لوضعها في الفرن، ويتم تغطية الداخل بالزيت والدقيق وتوضع فيها محتويات العجين.
يتم تجهيز الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع الكيك فيه، ثم يتم خبز الكيك لمدة نصف ساعة أو ساعة وربع، وفقًا لحاجة العجين.
بعد التأكد من جاهزية الكعك من خلال اختباره بشوكة أو عود طعام، يتم إخراج الصينية من الفرن ووضع كمية من الشراب على الكعك، ثم يتم تغطية الكعك بإحكام حتى يصبح رطبًا وهشًا.
بعد أن تبرد الكيكة تماما يتم تقسيمها إلى مربعات أو شرائح حسب الحاجة، وتتزين بكميات من جوز الهند أو المكسرات المجروشة حسب الحاجة، وتقدم.