البسبوسة من الحلوى الشرقية التي يفضلها الكبار والصغار ، تتكون من دقيق السميد مع الزيت أو السمن بجانب السكر ، البسبوسة من الحلويات المصرية الشامية ، غالبًا ما نفشل ربة المنزل في صناعة البسبوسة بالمنزل وإعطاءها النفخ المطلوب لذلك سوف نقدم طريقة صناعة البسبوسة مع إعطاءها النفخ المناسب ..
المقادير:
كوب ونصف من دقيق السميد .
كوب ونصف من الماء .
كوب ونصف من السكر
كوب من الحليب
نصف كوب زيت نباتي .
ثلاث ملاعق جوز الهند المبشور والمحمص
ملعقتين من زيت الورد
ملعقة بايكنج بودر
حبات اللوز المقشر مقسمة نصفين
طريقة الإعداد:
قومي بخلط دقيق السميد مع اللبن والزيت والبيكنج بودر وجوز الهند ونصف كوب سكر في وعاء زجاجي، وقمي بخلط المكونات جيدًا واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
ثم يتم إعداد القطر بوضع السكر وماء الورد والماء في وعاء على النار، وتحريك الخليط لمدة أربع دقائق حتى يغلي، ثم يتم رفعه عن النار وتركه ليبرد جانبًا.
يجب البدء بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة فهرنهايت، وبعد ذلك يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة بشكل مربعات، ثم يتم وضع اللوز على كل قطعة بعد تقطيعها .
ضعي الصينية داخل الفرن المحمي لمدة 15-20 دقيقة ثم احمصي الوجه حتى تأخذ الصينية اللون الذهبي. ثم اخرجي الصينية من الفرن ووزعي القطر عليها، ستلاحظين أن البسبوسة منتفخة لأن الحليب مع البايكنج بودر يساعد على نفخ العجين .
بعد إخراج الحلوى من الفرن، يمكن وضع الكريمة شانتيه والشوكولاتة عليها حسب الرغبة ..