طريقة عمل كيك المناسبات بأشكال ونكهات مختلفة
تعد الكيكات من أشهى الحلويات التي يلجأ إليها الجميع عند الاحتفال بأي مناسبة، حيث يتم تحضيرها بأشكال ونكهات مختلفة وأحجام متنوعة، مثل كيكات العلب الكورية الصغيرة التي اشتهرت مؤخرا، ومن أشهى وأشهر كيكات المناسبات
طريقة عمل كيك بالفراولة
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 5 بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- نصف كوب من السكر .
للكريمة
- 300 مللي من كريمة الخفق.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة خلاصة من الفانيليا.
- نصف كوب من قطع الفراولة الصغيرة.
- نصف كوب من عصير الفراولة.
- نصف كوب من مربى الفراولة.
طريقة التحضير
- يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه.
- يتم وضع الدقيق في منخل ثم يتم غربلته بالبيكنج بودر قبل إضافته تدريجيًا إلى مزيج البيض.
- ثم يتم إضافة الزبدة إلى الخليط ويتم التقليب جيدًا حتى تذوب.
- يتم وضع الكيك في صينية ووضعها في الفرن عند درجة حرارة متوسطة حوالي 200 درجة لمدة 45 دقيقة.
- ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
- نقوم بتحضير طبقة الكريمة عن طريق خفق الكريمة مع الفانيليا والسكر البودرة حتى نحصل على قوام كثيف وناعم.
- تقسم الكيك إلى 3 طبقات بالتساوي.
- يتم دهن الطبقة الأولى بعصير الفراولة، ثم يتم وضع طبقة خفيفة من مربى الفراولة.
- يتم وضع طبقة رقيقة من الكريمة فوقها ودهنها بلطف.
- ثم يتم وضع بعض قطع الفراولة الصغيرة على الطبقة الأولى، وهكذا مع الطبقة الثانية والثالثة.
- بعد ذلك، يتم تغطية التورتة من الخارج والجوانب بالكريمة.
- يتم تزيين التورتة من الأعلى باستخدام قمع الكريمة وشرائح الفراولة، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك.
طريقة عمل كيك بالشوكولاتة
المكونات
- كوب من بودرة الكاكاو.
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة.
- كوب لبن زبادي.
- كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- حبات شوكولاتة ملونة.
- شوكولاتة كيت كات.
طبقة الشوكولاتة
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو لتغطية الكيك.
- رشة صغيرة من الملح.
- علبة من الجبن الكريمي.
- 50 جم من الزبدة.
- نصف كوب من سكر البودرة.
طريقة التحضير
- يجب خلط الدقيق المنخول مع الكاكاو البودرة والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا والسكر حتى تتداخل المكونات معًا.
- يجب إضافة البيض بسرعة متوسطة مع الخفق ، ثم إضافة اللبن الزبادي والفانيليا والماء والزيت بينما يتم الخفق باستمرار حتى نحصل على قوام ناعم ولين وغير متكتل.
- يتم توزيع الخليط في صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزبدة ورشة من الكاكاو.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ووضع الطعام في الفرن وتركه لمدة تقريبًا 35 دقيقة حتى ينضج.
- ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
- يتم تحضير طبقة الشوكولاتة للتغليف بعد ذلك عن طريق خفقالجبنة الكريمية مع الزبدة حتى يتحصل على قوام ناعم.
- ثم يتم إضافة السكر والكاكاو ومواصلة الخفق حتى يتم الحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- تقسم الكيك إلى طبقتين بالتساوي.
- يتم وضع طبقة من كريمة الشوكولاتة فوق الطبقة الأولى، ثم يتم وضع الطبقة الثانية.
- ثم يتم تغطية سطح الكيك والأجناب بطبقة من كريمة الشوكولاتة وشوكولاتة كيت كات.
- يتم تزيين الكعك بالشوكولاتة الملونة وتقديمها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيك المربى والتوت
المكونات
- 2 بيضة.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب زيت.
- 5 ملاعق عصير فراولة
- 5 ملاعق كبيرة من المربى بأي نكهة حسب الرغبة.
- توت.
طريقة التحضير
- يتم وضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء ويتم التحريك جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي لمدة تصل إلى 5 دقائق لدمج المكونات بشكل جيد وللحصول على قوام ناعم.
- ثم يتم إضافة الزيت والحليب ومن ثم الدقيق ومسحوق الخبز تدريجياً مع التحريك لمدة دقيقة.
- من ثمّ، نضع كمية الكيك في الفرن لمدة تصل إلى حوالي 45 دقيقة.
- نقوم بوضع عصير الفراولة فوق كمية من الكريم شانتيه للتزيين.
- ثم نأخذ الكيك ونقسمه إلى قسمين متساويين.
- نقوم بوضع المربى في المنتصف ونزينه بوضع طبقة من الكريمة على السطح والجوانب، ثم نزينه بالتوت الأحمر في الأعلى.
طريقة عمل كيك موس الفانيليا والفراولة
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- رشة من الملح.
- 5 بيضات.
- كوب ونصف من الكريم شانيته.
- 4 ملاعق كبيرة من القشطة.
- كوب ونصف من الماء.
- 4 ملاعق عصير فراولة+ لون أحمر خفيف.
- فراولة للتزيين.
طريقه التحضير
- نقوم بتجهيز إناء وإضافة البيض والسكر والزبدة والفانيليا، ثم نقوم بالتقليب جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي لمدة دقيقة.
- ثم يتم إضافة الزيت والحليب والملح والبيكنج بودر والدقيق.
- يتم خلط جميع المكونات معًا حتى يتجانس الخليط ويتكون كيك بقوام متجانس.
- نقوم بإضافة الخليط إلى قالب مدهون بالزبدة وندخله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- يتم تحضير موس الفانيليا بإضافة الكريم شانتيه مع الماء والقشطة وخلطهم جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط كريمي.
- يجب إضافة 4 ملاعق من عصير الفراولة ذو اللون الأحمر الفاتح، وتحريكها جيداً.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، يُترك حتى يبرد ثم يوضع في طبق التقديم ويُضاف موس الفانيليا بشكل متساوٍ على الكيك، ويُزين بالفراولة قبل التقديم.
طريقة عمل كيك بالشوكولاتة البيضاء
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 5 بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- نصف كوب من السكر.
- شوكولاتة فورماسيل.
طبقة الشوكولاتة البيضاء
- ربع كوب من بودرة الكريم شانتيه.
- رشة صغيرة من الملح.
- علبة من الجبن الكريمي.
- 50 جم من الزبدة.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- 100 مللي من كريمة الخفق.
- ملعقة من الفانيليا.
- شرائح شوكولاتة بيضاء.
طريقة التحضير
- يتم وضع البيض مع السكر والفانيليا وتقليبهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.
- ثم يتم إضافة الدقيق مع مسحوق الخبز ويتم إضافتهما تدريجيًا إلى خليط البيض.
- ثم يتم إضافة الزبدة والتقليب جيدًا حتى تذوب، ويتم وضع القليل من الشوكولاتة الفورماسيل.
- ضع الخليط في صينية واحدة وضعها في الفرن عند درجة حرارة متوسطة تقارب 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
- ثم نقوم بتحضير طبقة الكريمة عن طريق خفق ربع كوب من بودرة الكريم شانتيه+ رشة صغيرة من الملح+ علبة من الجبن الكريمي+ 50 جم من الزبدة+ نصف كوب من سكر البودرة+ 100 مللي من كريمة الخفق+ ملعقة من الفانيليا+ قطعة من الشوكولاتة البيضاء معاً جيداً بواسطة مضرب كهربائي حتى نحصل على قوام كثيف ولين.
- تقسم الكيك إلى طبقتين بالتساوي.
- وضع طبقة سميكة من الكريمة في الوسط.
- بعد ذلك، يتم تغطية التورتة من الخارج والجوانب بالكريمة.
- يتم تزيين التورتة من الأعلى بالشوكولاتة الفورماسيل وتترك في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
- ثم يتم تقديمها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيك بالفواكة
المكونات
- 2 كوب من بودرة كاكاو.
- 4 كوب من الدقيق المنخول.
- 3 كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 بيضات.
- 2 كوب لبن زبادي.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- تضم شرائح الفواكه (الموز، الفراولة، التفاح، الكرز، الأفوكادو، الأناناس، التوت، المانجو).
طبقة الشوكولاتة
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو لتغطية الكيك.
- رشة صغيرة من الملح.
- علبة من الجبن الكريمي.
- 50 جم من الزبدة.
- نصف كوب من سكر البودرة.
طبقة الكريمة
- ربع كوب من بودرة الكريم شانتيه.
- رشة صغيرة من الملح.
- علبة من الجبن الكريمي.
- 50 جم من الزبدة.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- 100 مللي من كريمة الخفق.
- ملعقة من الفانيليا.
- قطعة من الشوكولاتة البيضاء.
طريقة التحضير
- يتم خلط الدقيق مع الكاكاو البودرة والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا والسكر والبيض واللبن الزبادي والفانيليا والماء والزيت باستخدام مضرب كهربائي لمدة 5 دقائق حتى يتحقق قوام ناعم وغير متكتل.
- ضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
- ضعها في الفرن واتركها لمدة تقريبية 35 دقيقة عند درجة حرارة 350 درجة مئوية حتى تكتمل عملية النضج.
- ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
- ثم يتم إعداد صلصة الشوكولاتة عن طريق خلط جميع المكونات معًا.
- ويتم تحضير صلصة الكريمة بمزج جميع مكوناتها معًا حتى نحصل على قوام كريمي.
- تقسم الكيك إلى طبقتين بالتساوي.
- يتم خلط نصف كمية صلصة الكريمة مع نصف كمية صلصة الشوكولاتة معًا ووضعهما بين طبقتي الكيك.
- ثم يتم تغطية سطح الكيك والأطراف بطبقة من صلصة الكريمة.
- ثم يتم تزيين الكعك بخطوط من صوص الشوكولاتة ووضع شرائح من الفاكهة عليه، ثم يترك لبعض الوقت في الثلاجة حتى يتجمد قليلاً ثم يقدم.
