طريقة عمل كاليماري مقلي
الكاليماري هو أحد الأطباق البحرية الأساسية التي تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعدادها، ويتم تقديمها بجانب السمك. يمكن لأي ربة منزل إعدادها في المنزل بسهولة، ولا تستغرق وقتا طويلا لإعدادها. ولذلك، سوف نشرح لك طريقة عمل الكاليماري المقلي.
ما هو الكاليماري
يمكن وصف الكاليماري بأنه كائن بحري رخو يحتوي على مجموعة مذهلة من الفوائد الصحية للجسم والتي تتضمن البروتينات والفيتامينات والأحماض الدهنية والعناصر الأخرى.
طريقة عمل كاليماري مقلي
المكونات
– كيلو واحد من الكاليماري.
– ليمونة كبيرة وطازجة.
– فصين من الثوم المفروم بشكل ناعم.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة فلفل أسود مطحون ناعم.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون بشكل ناعم.
– ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
– نصف كوب كبير من الطحين الأبيض.
– ملعقة صغيرة من بهارات الكركم.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– رشة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير
يتم تنظيف الكاليماري جيدًا بغسله بالماء الفاتر.
يتم تقديم عصير الليمون ووضعه على الكاليماري المقطع من جميع الجوانب. (البند رقم 2).
3- يتم وضع الثوم المفروم وعصير الليمون المتبقي والتوابل المذكورة معنا.
يتم إضافة زيت الزيتون في النهاية إلى المكونات السابقة في النهاية، مع الانتباه إلى التقليب الجيد.
يتم وضع الكاليماري في الثلاجة وتركها لمدة ساعة.
يتم وضع الطحين والكركم والفلفل الأسود والملح في وعاء خارجي، ويخلطوا معًا حتى يتم الحصول على مزيج متجانس.
يتم وضع الكاليماري المتبل في الدقيق ثم يتم تحميره في الزيت الساخن.
يجب أن يصل درجة حرارة الزيت إلى درجة الغليان عند استخدامه.
9- يتم قلي الكالاماري بالكامل حتى يصبح محمر اللون.
طريقة عمل الكاليماري بالكزبرة
المكونات
– كيلوغرام من السبيط.
– كوب من الطحين.
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
– القليل من الفلفل الأسود.
– زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
في الخطوة الأولى، يتم وضع السبيط في إناء وغسله بشكل جيد بعد التخلص من العظام الموجودة فيه.
– يتم إزالة الغلاف الخارجي للفاصوليا الخضراء وخلطه بالليمون للفرك لبضع دقائق.
3- يتم قطع السبيط إلى حلقات صغيرة رفيعة.
4- نقوم بإضافة الملح والكمون والكزبرة والكمون القليل إليه.
يجب خلط هذه المكونات مع بعضها البعض جيدًا وتركها جانبًا.
يتم تسخين الزيت جيدًا على النار ويتم وضع حلقات الكاليماري في الزيت.
ينبغي غمر الكاليماري بالدقيق حتى يصبح مقرمشًا قبل وضعه في الزيت.
بعد أن يحمر لون الطعام، يجب إخراجه من الزيت وتقديمه في أطباق التقديم.
طريقة عمل الكاليماري بالشطة
المكونات
– كيلوغرام من الكاليماري.
– كوب من الطحين.
– ربع كوب من الماء.
– ملعقتان صغيرتان من الخل.
– خمسة فصوص من الثوم المطحون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الشطة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– نصف ضمّة من الكزبرة.
– ليمونة مقشرة.
– حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
– زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
يتم تنظيف الكاليماري جيدًا وغسله بالماء ووضعه في وعاء صغير.
يتم خلط البهارات السابقة مع الكاليماري وتحريكها جيدًا.
يتم وضع هذه المكونات في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتشرب الكاليماري من التوابل.
4- يتم تغطية الكاليماري بالدقيق وتوضع في الزيت الساخن.
5- بعد أن يصبح الكاليماري أحمر يخرج من الزيت.
فوائد الكاليماري
يحتوي الكاليماري على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية وأوميجا 3، التي تساهم في التخلص من الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي يساهم في الحفاظ على صحة القلب.
يحتوي الكاليماري على بعض الفيتامينات الهامة، مثل فيتامين ب الذي يحافظ على صحة الأعصاب والجهاز العصبي.
يساهم الكاليماري في زيادة مستوى الطاقة في الجسم وتقوية الخلايا والأنسجة بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين، لذا من المهم إضافته باستمرار إلى النظام الغذائي.
تناول الكاليماري بانتظام يساهم في بناء العضلات ويساعد على نمو الخلايا والأنسجة في الجسم، مما يعمل على تحسين صحة العظام ويصلح الأنسجة التالفة في الجسم.
يحتوي الكاليماري على كمية كبيرة من الكالسيوم، والذي يعمل على حماية العظام من الهشاشة.
– يحتوي الكاليماري على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، والتي تعمل على تعزيز جهاز المناعة في الجسم، وبالتالي تحمي الجسم من العديد من الأمراض.
– يحتوي الكاليماري على فيتامين أ وعلى عنصر السيلينيوم الذي يساعد على صحة البشرة والأظافر والشعر.
يساعد الكاليماري على تنظيم نسبة السكر في الدم وبالتالي يساعد في الوقاية من مرض السكر.