لا شك في أن الغواكامولي أو صوص الأفوكادو هو وصفة فريدة من نوعها وسهلة وسريعة التحضير، ويحبها الأطفال والكبار على حد سواء. تستخدم بشكل رئيسي مع الفاهيتا ويمكن تحضيرها في أقل من 5 دقائق. يتم تقديمها كمقبلات مع الدجاج أو الكباب أو العديد من الأطباق الأخرى الشهية.
تتم إعداد هذه الصلصة من خلال مزج الأفوكادو والطماطم والبصل الأخضر وعصير الليمون الطازج والبهارات و والتوابل التي تعطيها نكهة وطعمًا مميزًا يحبه الكثير من الناس ويرغبون في تناولها دائمًا لأنها تعتبر من أهم المقبلات ذات الطعم المميز الذي يفضله الكبار والصغار.
طريقة عمل غواكامولي
المقادير
قومي بتهريسِ حبَّتيْ أفْوكادو الطازجِ جيدًا باستخدامِ الشوكةِ.
يتطلب استخدام 12 حبة من الطماطم ذات الحجم المتوسط وتفريمها جيدًا.
قطعة واحدة من البصل الأخضر المفروم جيدا.
نصف ليمونة معصورة وطازجة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم، أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص غواكامولي
يجب هرس الأفوكادو جيدًا بالشوكة بدلاً من وضعها في الخلاط، حيث يفقد ذلك طعمها اللذيذ والشهي، لذلك يعتبر هرسها بالشوكة من الأشياء المميزة.
عليكِ تقطيع الطماطم والبصل الأخضر بشكل جيد ووضعهم فوق الأفوكادو المهروس.
يتم رش عصير الليمون الطازج على الخضار والأفوكادو والطماطم المهروسة، ثم يتم خلطهم جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متداخلة ومتجانسة.
بعد ذلك، يجب وضع الخليط في طبق التقديم وتقديمه بجانب الخبز أو الأرز أو المكرونة.
سلطة الغواكامولي المكسيكية
المقادير
يجب استخدام حبتين من الأفوكادو الطازج المهروس جيدًا.
كوب واحد من الفلفل المقطع إلى مكعبات ملونة.
يتم تقطيع حبتين من الطماطم إلى مكعبات وإزالة البذور والماء الزائد.
واحد بصلة حمراء متوسطة ومفرومة جيداً.
عصير نصف ليمونة طازجة.
ملح طعام أبيض حسب الرغبة.
فلفل أسود مطحون جيداً وطازجاً.
طريقة عمل الغواكامولي المكسيكية
يتم تقشير الأفوكادو جيدًا وإزالة البذرة الموجودة داخله، ثم يتم هرسه بشوكة بدلاً من استخدام الخلاط.
يتم إضافة جميع المكونات المقطعة إلى مكعبات إلى الأفوكادو.
يتم إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون الطازج ويتم خلطها جيدا ومزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
يُمكن تناول هذه الوصفة مع رقائق الذرة والخبز والأرز والمكرونة وغيرها من الأطعمة المختلفة، وهي تتميز بوجود غموس مميز معها.
ستيك سلطة الغواكامولي
المقادير
خمس قطع من الستيك.
جبّةان من البطاطا ذات الحجم الكبير.
ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم أو حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
يستخدم ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الروزماري المطحون.
لعمل سلطة غواكامولي
استخدام ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم أو حسب الرغبة.
واحد حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
أثنان حبة افوكادو مهروسة.
طماطم مقطعة على حسب الرغبة.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل جيد.
يستخدم نصف كوب من البصل الأخضر المقطع جيدًا.
اثنان ملعقة كبيرة من الليمون الطازج.
ربع كوب من الكريمة الحامضة.
خطوات عمل ستيك سلطة الغواكامولي
يجب غسل البطاطس جيدًا وتقطيعها بشكل طولي وإزالة القشرة قبل إعداد الخليط.
يجب مزج مكونات الخلطة معا وهي اللحم المفروم وزيت الزيتون والملح الأبيض الناعم والفلفل الأسود المطحون والروزماري المطحون والبابريكا، ثم يتم وضعها في الفرن للشواء.
يجب تشويح قطع الستيك وإعدادها على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، ثم يتم تقطيعها بشكل طولي إلى قطع متوسطة الحجم.
– قومي بتحضير سلطة الغواكامولي عن طريق اصطحاب الأفوكادو وتهريسها جيدا ومزجها مع البصل والكزبرة والليمون والملح والفلفل الأخضر والطماطم.
– قم بجلب طبق التقديم وضع البطاطا المشوية بداخله وفوقها قطع الستيك، ثم ضع فوقها سلطة الغواكامولي، وهي من أنواع السلطات المميزة التي يتم تقديمها مع الأرز أو الخبز أو اللحوم أو الدواجن أو رقائق الذرة وغيرها من الأطعمة الأخرى، وذلك برغبة من أي شخص يرغب في تناول هذه السلطة المميزة ذات المذاق الفريد، ويتم تقديم هذا الطبق وتناوله وهو ساخن.