ما هي بقلاوة البرجر
تعتبر بقلاوة البرجر حلوى جديدة سهلة وبسيطة وسريعة التحضير في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة، ويمكن حشوها بعدة حشوات متنوعة. تم تصميمها لتشجيع الأطفال على تناولها كحلوى جديدة للتحلية.
طريقة عمل بقلاوة البرجر السادة
- المكونات
- 250 غرامًا من عجينة الجلاش أو عجينة البقلاوة.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الزبدة المذابة عند درجة حرارة الغرفة.
مكونات السيرب
- كوب من الماء.
- كوب من السكر .
- عصير نصف ليمونة صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم خلط ربع كوب من الزيت مع ربع كوب من الزبدة المذابة عند درجة حرارة الغرفة في وعاء، ثم يتم وضعه في الميكرويف أو على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يتم ذوبان الخليط جيدا.
- يتم وزع الزيت والزبدة في صينية ثم يتم وضع ورقة من رقائق الجلاش أو البقلاوة، ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت على الورقة وتوزيعها جيدًا فوقها، ثم ورقة أخرى، وهكذا حتى يتم استخدام الكمية الكاملة أو حتى تمتلئ الصينية برقائق الجلاش أو البقلاوة.
- – ثم يتم تقطيع الجلاش أو البقلاوة إلى أشكال صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة باستخدام قطاعة حلوى على شكل دوائر.
- بعد التقطيع، يتم وضع الزيت والسمن المتبقي على الجلاش ووضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم يتم إيقاف تشغيل الفرن وتشغيل الشواية لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم يتم إخراج البقلاوة من الفرن.
- يتم تحضير السيرب بوضع كوب من الماء وكوب من السكر وعصير نصف ليمونة صغيرة في إناء على نار متوسطة، وتسخين المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تخفيف النار والتقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات ويحصل المزيج على قوام مناسب.
- ثم يوضع السيرب الساخن فوق البقلاوة ويترك ليتشربها ويترك حتى تبرد.
- يتم وضع دوائر من بقلاوة البرجر على ورق الكاب كيك الصغير ويمكن إضافة رشة من السكر البودرة أو جوز الهند المبشور من الأعلى.
- ثم يتم وضع قطع البقلاوة الصغيرة في طبق التقديم بالصحة والعافية.
طريقة عمل بقلاوة برجر بالايس كريم
المكونات
- 250 غرامًا من عجينة الجلاش أو عجينة البقلاوة.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الزبدة المذابة عند درجة حرارة الغرفة.
- مزيج من المكسرات المفرومة حسب الرغبة.
- يتم تحضير الآيس كريم بنكهة الفانيليا أو أي نكهة أخرى حسب الرغبة.
- صوص فستق
مكونات السيرب
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- نصف ليمونة صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع ربع كوب من الزيت وربع كوب من الزبدة المذابة عند درجة حرارة الغرفة في وعاء، ويتم تسخين المكونات في الميكروويف أو على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- يتم توزيع الزبدة والزيت في صينية باستخدام مراعاة جيدة لمسح الأطراف بواسطتهم، ثم يتم وضع ورقة من رقائق الجلاش أو البقلاوة، ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من الزبدة على الورقة وتوزيعها جيداً، ثم يتم وضع ورقة أخرى وهكذا حتى يتم ملء نصف الصينية برقائق الجلاش أو البقلاوة.
- يتم إضافة كمية من خليط المكسرات المفرومة، ثم وضع ورقة من رقائق الجلاش، ثم ملعقة كبيرة من الزبدة على الورقة وتوزيعها جيدًا، ثم وضع ورقة أخرى وهكذا حتى يتم شغل الصينية برقائق الجلاش.
- يُقطع الجلاش إلى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم، حسب الرغبة، باستخدام قطاعة حلوى حادة.
- بعد ذلك يتم وضع القسم الباقي من الزيت والسمن على الجلاش، ثم يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا. بعد الانتهاء من الخبز، يُشعل الشواية لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم يتم إخراج البقلاوة من الفرن.
- يتم تجهيز السيرب بإضافة كوب من الماء وكوب من السكر وعصير نصف ليمونة صغيرة في إناء على نار متوسطة بالتقليب حتى يغلي جيدًا، ثم يُخفف النار ويُقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس السيرب ويتحصل على القوام المناسب.
- يتم وضع السيرب الساخن الذي تم تحضيره مسبقًا على البقلاوة، ويترك ليبرد قليلاً حتى تتشرب البقلاوة السيرب.
- يمكن ملء البقلاوة من المنتصف بالآيس كريم بالنكهة المفضلة وتزيينها برش من المكسرات المفرومة وخطوط مموجة من صوص الفستق.
- بعد ذلك، يتم وضع بقلاوة البرجر على ورق الكاب كيك الصغير، ثم يتم وضعه في طبق التقديم بجانب كوب من القهوة أو العصير الطازج، بالهناء والشفاء.
طريقة عمل بقلاوة البرجر بالشوكولاتة
المكونات
- 125 غرامًا من عجينة الجلاش أو عجينة البقلاوة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- أربع كوب من الزبدة المذابة عند درجة حرارة الغرفة.
- صوص شوكولاتة.
- شوكولاتة فورماسيل.
مكونات السيرب
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
- عصرة نصف ليمونة صغيرة.
طريقة التحضير
- ضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت و4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة عند درجة حرارة الغرفة في وعاء وضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين حتى تذوب.
- يتم توزيع الزبدة والزيت في الصينية، ثم يتم وضع ورقة من رقائق البقلاوة وملعقة كبيرة من الزبدة على الورقة وتوزيعها جيدًا، ثم وضع ورقة أخرى وهكذا حتى يتم شغل الصينية بالكامل برقائق البقلاوة.
- يتم قطع البقلاوة إلى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم باستخدام قطاعة حلوى حادة دائرية الشكل وفقًا للرغبة.
- – بعد وضع الزيت على البقلاوة، يوضع ما تبقى منها في الصينية ثم يتم وضعها في الفرن عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية. يتم تركها في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي، وعندما تنضج تماماً، يتم وضعها على الشواية لمدة ٣ دقائق ثم يتم إخراج البقلاوة من الفرن.
- ضع كوبًا من الماء وكوبًا من السكر وعصير نصف ليمونة في إناء على نار متوسطة وقم بالتحريك حتى يغلي بشكل جيد، ثم اخفض الحرارة واستمر في التحريك حتى تختلط المكونات بشكل جيد وتحصل علىالقوام المطلوب.
- يتم وضع السيرب الساخن الذي تم تحضيره مسبقًا على البقلاوة، ويترك لبضع دقائق حتى تبرد وتتشرب البقلاوة السيرب.
- ثم يتم ملء البقلاوة من المنتصف بصلصة من الشوكولاتة المذابة، ثم يتم تزيين البقلاوة برشة من الشوكولاتة الفورماسيل وصنع خطوط مموجة من صلصة الشوكولاتة.
- ضع بقلاوة البرجر على ورق الكاب كيك ثم ضعه فيطبق التقديم.
ملاحظات هامة لنجاح بقلاوة البرجر
- يُفضل استخدام نوع جيد وطازج من رقائق الجلاش أو البقلاوة.
- يجب تقطيع دوائر البقلاوة بدقة وتوزيعها بشكل متساوٍ في الصينية
- من الأفضل ترك البقلاوة لفترة طويلة تصل إلى 12 ساعة قبل تقديمها، حتى يمتص السيرب بشكل جيد.
- يمكن استبدال الآيس كريم بالقشطة البلدية.
- يفضل أن تكون المكونات طازجة وفريش.
- من الأفضل تزيين البقلاوة بالآيس كريم قبل تقديمها مباشرة.