الطبخ المنزل

طريقة عمل السوبيا في البيت

السوبيا هي مشروب مصري شعبي تقليدي يصنع من الأرز والحليب وجوز الهند والسكر، ويضاف إليها نكهة الفانيليا، ويتم تقديمها طازجة مع الثلج المجروش. إنها مشروب بارد وحلو يحتوي على الكثير من النكهات اللذيذة، مما يمنحها قواما متماسكا وطعما حلوا يجعلك تشعر بالانتعاش والسعادة عند تناولها، ويفضلها الكثير من الأشخاص بما في ذلك الأطفال.

جدول المحتويات

سوبيا مشروب رمضاني

يعتبر مشروب السوبيا هو من المشروبات التي جاءت في الثقافة المصرية،حيث تعتبر مشروب احتفالي يتناوله المصريين في شهر رمضان المبارك، بالرغم من أنه يمكنك الحصول عليه على مدار العام في معظم المتاجر التي تقوم ببيع العصائر الطازجة، فعندما يحين وقت الإفطار يتناول الأشخاص مشروب السوبيا والتي تجتمع عليه أفراد الأسرة كلها، فهو يعتبر من أساسيات التي لابد أن تظل موجودة على مائدة الإفطار، ويعتبر أيضا من أفضل المشروبات التي يتم تناولها في ليالي الصيف الحارة وذلك بسبب شدة ارتفاع درجات الحرارة.

خلال شهر رمضان، يقوم الباعة المتخصصون ببيع السوبيا في عبوات بلاستيكية جاهزة، وأحيانا يتم تناولها من خلال أكياس بلاستيكية مغلقة. يتم إضافة الكثير من النكهات لتعطيه طعما مميزا، ويتم بيعه بألوان مختلفة مثل الأصغر والأزرق والوردي. ومع ذلك، هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون صنع السوبيا في المنزل، حيث يمكن شراؤها على شكل مسحوق جاهز للاستخدام يمكن مزجه بالماء وتناوله.

كيفية عمل سوبيا

تختلف طريقة السوبيا من أسرة إلى أخرى، حيث تشارك العائلة كلها في صناعته، ولكن معظم العائلات المصرية تقوم بالطريقة التقليدية والتي تتم من خلال غلي الأرز في الماء حتى يتبخر تماما، ويتم إضافة المكونات الأخرى والتبديل ما بين الخلاط إلى القماش القطني، حتى يتم الحصول على قوام كريمي يعتبر هو القوام الرئيسي لمشروب السوبيا، وذلك ينتج عن فرط طهي الأرز الذي يسبب هذا النوع من القوام، ولكن هناك بعض الوصفات التي تتم بدون طهي الأرز، بل يكتفي بمسحوق ناعم جدا عن طريق طحنه، ثم يذوب المسحوق في الماء ويترك الخليط منقوع لعدة ساعات، ثم يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض في الخلاط، ويتم تصفيتها بنفس الطريقة، ولكن السوبيا تكون هنا أخف وأقل سماكة في القوام.

السوبيا حول العالم

يتم استخدام مشروب السوبيا الحجازية في المملكة العربية السعودية، ويطلق عليه أيضا اسم سوبيا، ويتم تناوله خلال شهر رمضان، ومع ذلك، فإنه ليس نفس المشروب الذي يتم إعداده بالطريقة المصرية، بل يتم إعداده بشكل مختلف
فهو يتم إعداده من خلال تخمير خليط من دقيق القمح والشعير والسكر والتوابل، ويتم تخفيفه في الماء ويترك إلى أن يتخمر بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة العادية، وهو ما ينتج عنه مشروب منعش وبارد يتم تناوله في ليالي الصيف الحارة، يحتوي على العديد من الخصائص الغذائية العالية التي تضيف العديد من النشاط إلى الإنسان.

وأيضا هناك مشروب أخر يسمى Orchata المكسيكية ، وهو أيضا يتم إعداده بنفس الطريقة المصرية، بالرغم من أن جميع محتوياته نباتية، مثل الأرز واللوز، ومحلي بنكهات مثل القرفة والهيل، ولكن خليط الحورشاتا أخف من سوبيا، ولكنه أيضا طعمه غني ولذيذ.