طريقة عمل اكلة السقط

تعدُّ اكلة السقط واحدة من أشهر الأكلات التي تشتهر بها المنطقة الغربية في المملكة، وهي اكلة مميزة جدًا تعتمد على أنواع مختلفة من اللحوم، وتُقدَّم كوجبة رئيسية على مائدة الطعام .

المقادير :
– كرشة خروف
– كبدة خروف
– حبات كلاوي
– قلب خروف
– زيت ذرة
– بصل مبشور
– حمص اصفر
– طماطم
– قرفة مطحونة
– هيل مطحون
– كمون مطحون
– فلفل اسود مطحون
– ملح

طريقة التحضير :
– قومي بسلق الحمص نصف سلقة .
ينصح بتنظيف الكرشة بالماء الساخن جيداً وفركها بالدقيق، ثم شطفها ووضعها في القدر .
أضيفي الماء والبصل إليها وغطي القدر حتى تُسلق جيدًا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة .
ضعي الزيت في مقلاة وأضيفي قطع الكرشة وقم بتحريكها حتى يصبح لونها أصفر .
يتم تقطيع الكبدة والكلاوي والقلب إلى قطع صغيرة ووضعها مع الكرشة والبصل لتحميرها .
يتم إضافة الطماطم والبهارات والملح والحمص، ثم تُترك على نار هادئة حتى تنضج .

فوائد الحمص :
– يحتوي على :
– فيتامين B1
– فيتامين B2
– كالسيوم
– بوتاسيوم

اضرار الحمص :
يجب على مرضي الاسهال  و الغازات تجنب اكل الحمص .