الكيك هو واحد من أنواع الحلوى الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها إعداد الكيك. إنه من الحلويات التي تتميز بالسرعة والسهولة في التحضير، وكيكة الكتكات هي واحدة من الأنواع المشهورة للكيكات التي تتميز بمذاقها الرائع، وسنوضح لكم كيفية إعدادها بشكل صحيح.
إعداد كيك الكتكات
يعد كيك الكتكات من الوصفات الرائعة لإعداد الكيك، لأنه يتميز بطعمه الرائع واللذيذ وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى إمكانية تقديمه في المناسبات والاحتفالات وحفلات التخرج وغيرها.
تتميز هذه الكيكة بأنها يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، ويتم استخدام بعض الوصفات المنزلية المتوفرة في إعدادها.
طريقة عمل كيك الكتكات
المكونات
– نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
– ربع كيلو من الدقيق.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة من البيكنج بودر.
– كوب متوسط من الحليب.
– 3 ملاعق من الزيت.
– 3 بيضات.
– 10 باكيت من شوكولاتة كتكات.
– سكر بودرة.
– شوكولاتة فانيليا.
– فانيليا.
طريقة التحضير
يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية بشكل جيد، وبعد ذلك يتم إعداد مكونات الكيك حتى يكون الفرن جاهزًا جدًا.
يمكن استخدام صينية كبيرة ودهنها بطبقة من الزبدة، أو وضع ورق الزبدة فيها.
يتم خفق الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح وكل المكونات الجافة الأخرى في وعاء آخر خارجي.
4- يتم خفق جميع المكونات السائلة بالبيض والحليب والزيت في وعاء آخر حتى يتم تجانسها تماما.
يتم مزج المكونات الجافة مع المكونات السائلة، ويتم خفق كل هذه المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح متجانسة تمامًا.
يتم وضع الكيك في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة.
يتم استخراج الكيك من الفرن بعد حوالي نصف ساعة من النضج الجيد.
يتم وضع الكريمة في الخلاط وإضافة الزبدة عليها لتحضير الحشو ويتم خفقهما حتى يصبح لونهما فاتح اللون.
يتم وضع كريمة النوتيلا في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها سكر البودرة بتدريج حتى يتم الخفق.
يتم إضافة الشوكولاتة والفانيليا إلى الخليط ويتابع الخفق، ثم يوضع الخليط في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك.
تتم توزيع الكريمة على الكعكة من جميع الجوانب، ثم يبدأ التزيين عن طريق وضع أصابع الكيت كات من جميع الجوانب.
طريقة أخرى لعمل كيك الكتكات
مكونات الكيك:
– أربع بيضات.
– كوبان من الطحين الأبيض.
كوب كبير من قطع البسكويت الكتكات المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
نصف كوب صغير من زيت النبات.
– كوب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق البيكنج صودا.
مكوّنات صوص التزيين:
-كوب كبير من شوكولاتة الكتكات.
– عبوة من القشطة.
-نصف كأس صغيرة من السكر.
– نصف كأس صغير من الزبدة.
طريقة التحضير
يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل إدخال الطعام.
يتم مزج البيض والحليب والزيت النباتي مع بعضهم البعض جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
يتم وضع الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء عميق مع المكونات السائلة السابقة، ثم يتم البدء في التحريك المستمر.
يتم وضع كمية قليلة من الزيت في الصينية ويتم رش القليل من الدقيق عليها لتجنب الالتصاق، ويتم رش القالب بالقليل من الزبدة فوق الدقيق.
يتم وضع الخليط في قالب الكيك ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج تمامًا، ويمكن معرفة ذلك من خلال الاختبار باستخدام أعواد خشبية.
طريقة تحضير الصوص
بعد ذوبان الشوكولاتة عن طريق حمام مائي، يتم وضع كمية من الزبدة عليها، ولكن يجب تجنب حرق الشوكولاتة.
يخلط الشوكولاتة المذابة مع القشطة والسكر ويقلب جيدا حتى يتم الحصول على تجانس تام، ويجب أن يتم ذلك على نار هادئة حتى لا تحترق المكونات.
بعد إنهاء تحضير هذا الصوص، يوضع في الثلاجة ليبرد قليلًا.
4- يتم وضع هذا الصوص على الكعك لتزيينه من الخارج، ثم يتم وضع أصابع الشوكولاتة الكتكات على الوجه حسب الرغبة.
يمكن الحفاظ على الصوص المعد مسبقًا لمدة ثلاثة أيام واستخدامه في أي وقت، ولكن يجب أن يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لتجنب تلفه أو تغيير طعمه.
يفضل بعض الأشخاص إضافة ملعقة من النسكافيه إلى المكونات السابقة لإعطاء الكيك طعم القهوة لمن يحبون هذا الطعم.