للمطبخ السعودي تميزه الفريد في إعداد أطباقه، والتي اشتهرت بنكهة التوابل والهيل بشكل خاص، مع مجموعة متنوعة من الأصناف الأخرى ذات الروائح والنكهات الخاصة التي تميزها عن باقي الدول العربية. بدأت الأطباق السعودية في الانتشار خارج الحدود الوطنية إلى عدة دول عربية مجاورة، وحظيت بإعجاب الكثيرين. بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية، كانت للحلويات تميزها الكبير، ومن بين هذه الحلويات الكيكة السعودية بالتوفي والهيل، التي تجمع بين مكونات الكيك التقليدية وتوقيع سعودي واضح في طعم الهيل المميز في منطقة الخليج. يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة .
وقت التحضير : نصف ساعة .
وقت الطبخ : ساعة .
عدد الأفراد : 4
المقادير :
– كوب من الحليب البودرة .
– 5 بيضات .
– ملعقة كبيرة هيل مطحون .
– ملعقة فانيليا .
– ملعقة بيكنج بودر .
– ملعقة بيكنج بودر .
– نصف كوب سكر .
– نصف كوب زيت .
– نصف كوب جوز هند .
مقادير التوفي :
– نصف كوب سكر .
– علبة قشدة .
الطريقة :
– يحمص الحليب البودرة في مقلاة ليكتسب لون بني ، ويترك ليبرد .
– يخلط البيض في وعاء مع الزيت والسكر جيدا .
– تضاف الفانيليا ، الهيل المطحون ، البيكنج بودر ، جوز الهند ، الحليب البودرة وقلب الخليط جيدا .
– تدهن صينية بالزبدة ، ويصب خليط الكيك ثم يوضع في فرن ساخن مسبقا ، وتخبز لنصف ساعة حتى تنضج .
– تحضير التوفي : يتم ذوبان السكر في مقلاة ساخنة حتى يصبح ذهبي اللون ويصبح لزجاً .
– تضاف القشدة ببطء على الكراميل وتخلط جيدا ، وتقلب على نار هادئة ثم تصب على الكيكة .
– تبرد الكيكة في الثلاجة حتى يتجمد التوفي وتقدم .
السعرات الحرارية : ٣٢٠
دهون : 23
دهون مشبعة : 6
كوليسترول : 89
كربوهيدرات : 11
بروتين : 99