يعتبر الاندومي من الأطعمة الأكثر استهلاكا في الوقت الحاضر، ويفضله الكبار والصغار، ومن أبرز ميزاتها طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، حيث يمكن للأطفال تحضيرها بسهولة. هناك العديد من الوصفات التي يمكن إضافة الاندومي كمكون رئيسي فيها، وسنتعرف على بعض هذه الوصفات، خاصة وصفات الاندومي بالبيض .
طريقة عمل الاندومي بالبيض المقلي
المكونات
_ 4 عبوات من الاندومي .
_ 2 حبة بيض كبيرة الحجم .
كوب من الخضار المشكلة (حسب الرغبة) .
– ربع كوب من صلصة الفلفل البارد .
_ 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان .
_ ربع كوب من زيت الزيتون .
_ بهارات مشكلة .
_ 4 كوب من الماء .
طريقة التحضير
_ نقوم بتحضير مقلاة غير لاصقة، ونضيف إليها كمية قليلة من زيت الزيتون، ونضعها على نار متوسطة، وننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضيف البيض ونقلبه على الجهتين حتى ينضج بشكل كامل، ثم نرفع المقلاة عن النار .
_ نقوم بتجهيز وعاء متوسط الحجم وعميق ونضيف له كمية من زيت الزيتون ونقوم بتشويح الخضار المشكل ، نقلب الخضار جيداً لمدة تتراوح من 7:10 دقائق نقوم بعده بإضافة بهارات الاندومي المشكلة والزيت الوجود بعبوة الاندومي ، مع الاستمرار في التقليب لمدة 2 دقيقة ، ثم نقوم باضافة نصف كوب من الماء .
نقلب الخضروات جيداً ثم نضيف أكياس الاندومي .
نُضيف صلصة الفلفل ونستمر في التقليب حتى تتمازج المكونات معًا، ثم نضيف دبس الرمان وبقية كمية الماء .
يتم ترك المكونات لتغلي معًا على نار متوسطة حتى يتبخر الماء بنسبة كبيرة، ثم يتم إضافة البيض المقلي .
نقوم بخفق البيض مع جميع المكونات ونتركها على النار لمدة 3 دقائق مع التحريك حتى تتجانس جميع مكونات الطبق معًا .
نقوم برفع المكونات من على النار ونقدمها في طبق كبير وواسع، ونزينها بأعواد الكزبرة الخضراء، وتقدم وجبتنا ساخنة .
قالب الاندومي بالبيض
المكونات
_ عبوة من الاندومي
_ 2 حبة بيض .
_ ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة .
يستخدم حبة فلفل رومي مقطعة إلى قطع صغيرة .
_ حبة بطاطس مبشورة .
_ جزرة مبشورة .
_ كوسة مبشورة .
_ بقدونس مفروم .
طريقة التحضير
نقوم بسلق الإندومي مع مراعاة عدم اكتمال نضجه، ولا نضيف أي إضافات أوبهارات .
نقوم بمزج جميع المكونات في وعاء خارجي وإضافة بهارات الاندومي، ثم نقوم بالتحريك بشكل جيد .
نصفي الماء من الاندومي ونضيفه فوق خليط البيض .
_ نقوم بإكمال تحميصها على مقلاة مدهونة بقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية من الأسفل، ثم نقوم بتقليبها على الجانب الآخر حتى يتم الانتهاء من التحميص .
نقوم بوضعها في طبق التقديم وتقديمها ساخنة .
اندومي بالخضار والبيض والدجاج المشوي
المكونات
_ خيار .
_ طماطم .
_ فلفل رومي .
_ بيض .
_ اندومي .
_ دجاج مسحب .
طريقة التحضير
نقوم بقلي البيض في مقلاة على نار متوسطة .
نقوم بشواء الدجاج على الشواية أو في الفرن، مع الاهتمام بعدم إضافة أي مواد دهنية .
يتم طهي الاندومي بالطريقة العادية، ثم يصفى ويوضع في طبق كبير بجانب البيض المقلي والدجاج المشوي، ويتم تزيين الطبق بالفلفل والطماطم والخيار .
اندومي بالبيض
المكونات
_ عبوة اندومي .
_ 2 حبة بيض .
_ كوب ونصف من الماء المغلي .
_ 2 قطعة من الزبدة .
طريقة التحضير
يتم وضع الاندومي في وعاء عميق ويتم صب الماء المغلي عليه وتركه لمدة 5 دقائق .
نصفي الاندومي من ماء الطهي ونحتفظ بكوب صغير من هذا الماء .
يتم وضع الزبدة والاندومي والقليل من الماء في المقلاة على النار .
يتم خفق البيض وصبه على الخليط وتحريكه حتى ينضج .
نقوم بترتيب المكونات في طبق للتقديم ويقدم ساخنًا .