طريقة استخدام بذرة الكتان مع الزبادي

خليط بذرة الكتان والزبادي

البذور تحتوي على أوميغا ثري ، وتتميز هذه البذور بنكهة ممتعة، وفيما يلي بعض الطرق لاستخدام بذور الكتان في حياتنا ونظامنا الغذائي. هناك نوعان من بذور الكتان، الأصفر الذهبي والبني الخمري، ولكل منهما نفس الخصائص الغذائية. وهناك أيضا نوع آخر من نبات الكتان يستخدم في إنتاج بذور الكتان. يمكن طحن بذور الكتان لاستخراج زيت الكتان.

تعود أهمية مزج بذور الكتان مع الزبادي إلى أن هذا الخليط يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات وقليل من الدهون والدهون الصحية التي يحتاجها الجسم، والتي لا يمكن الحصول عليها من الزبادي وحده أو بذور الكتان وحدها، بل يحتاج الجسم إلى كلاهما معا. الزبادي يحتوي على الفسفور والكالسيوم والكربوهيدرات وفيتامين ب والبوتاسيوم، ويمكن تحضير وجبات شهية باستخدام بذور الكتان، حيث يكون للبذور طعم مقبول وصحي إذا تناولت مع وجبة الإفطار، ويمكن إضافة حبوب أخرى إليها.

و تعود أهمية بذور الكتان والزبادي في حياتنا اليومية حيث تعمل بذور الكتان على تعميق الشعور بالشبع لاحتوائه على الألياف والبروتين التي تلعب دور أساسي في عدم الشعور بالجوع في بعض الأحيان، والزبادي أيضاً له أهمية كبيرة في حياتنا لأنه غني بالبروتين والذي يعتبر من العناصر الغذائية الهامة في حياة الإنسان، ولذلك عند وضع بذور الكتان على الزبادي يزيد من شعور الشبع لدى من يتبع حمية غذائية أو يعتمد على نظام غذائي ، لذا عليه أن يكثر من الزبادي ، وذلك يعمل على  تقليل من السعرات الحرارية، وذلك يُعد وجبة إفطار صحية عامةً وللأشخاص الذين يريدون إنقاص في وزنهم بالأخص.

افضل طريقة لاستخدام بذور الكتان مع الزبادي

تختلف الطرق المستخدمة لتناول بذور الكتان، ولكن الطريقة الأفضل هي طحن البذور حتى تصبح ناعمة، ويمكن تناول البذور بالإضافة إلى عناصر غذائية مفيدة للجسم.

• تضفي بذور الكتان على الزبادي طعمًا رائعًا ومميزًا ومحببًا للجميع، وتتمتع بفوائد صحية عديدة. ويمكن إضافة الفواكه أيضًا لتعزيز النكهة والتمتع بطعم رائع. ويمكن إضافة البذور إلى كوب من الزبادي وتناوله في الصباح قبل الوجبة الرئيسية.
• يمكن طحن بذور الكتان وإضافتها إلى كوب من الزبادي مع التقليب الجيد، وتناولها على مدار اليوم
• يمكن تناول بذور الكتان مع الزبادي بطريقة ثالثة وهي إضافة ملعقة من العسل إلى مسحوق بذور الكتان وخلطها جيدًا، ثم إضافتها إلى كوب الزبادي.
• يتم إضافة حبوب البركة إلى مسحوق بذور الكتان وكوب من الزبادي وتناولها يوميًا.

• بذور الكتان مع دقيق الشوفان إذا أضفنا بذور الكتان داخل الشوفان يعطيه نكهة لذيذة جداً و يضاف الخليط إلى كوب من الزبادي وملعقة من العسل.

• يمكن مزج بذور الكتان مع الزبادي والحبوب الكاملة، ويمكن إضافة ملعقة من العسل أو السكر للتحلية وإضفاء نكهة فريدة على المزيج.
• يمكن أيضًا خلط الزبادي مع بذور الكتان المطحون لصنع قناع للوجه والبشرة.
• يمكن إضافة بذور الكتان إلى الزبادي والسكر لعمل مقشر للبشرة.
• يمكن أيضا استخدام اللبن مع زيت بذور الكتان للحصول على بشرة مشدودة وناعمة.

فوائد بذور الكتان مع الزبادي

يمكن الاستفادة من فوائد بذور الكتان عند إضافتها إلى الزبادي، وذلك لأن الخليط المكون من بذور الكتان والزبادي يحتوي على الكربوهيدرات وينخفض محتوى السعرات الحرارية في بذور الكتان، كما يحتوي على البروتين والدهون الصحية المفيدة للجسم، ولا يمكن الاستفادة من هذه الفوائد عن طريق الزبادي أو بذور الكتان بمفردهما، وإنما عندما يتم استخدامهما معا، حيث يحتوي الزبادي على الفيتامينات وخاصة فيتامين بي، والكربوهيدرات، والفوسفور، والبوتاسيوم، بينما تحتوي بذور الكتان على حمض الألفا لينولينيك وبشكل خاص حمض أوميغا 3 والأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف. ولذلك، يتم وضع ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة في الخليط لتوفير 2 جرام من حمض الألفا لينولينيك، وهذه الكمية تكفي لتلبية حاجة الرجال والنساء لحمض الألفا لينولينيك يوميا

أهمية بذور الكتان والزبادي في التخفيف من مخاطر المرض

تقليل الإصابة بالأمراض من خلال بذور الكتان التي تحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3، بالإضافة إلى الألياف الموجودة في بذور الكتان، وإذا تمت إضافة الزبادي إليها، فإن ذلك يساعد على تقليل الأمراض المزمنة. يعمل الحمض الألفا لينولينيك الموجود في بذور الكتان على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم والحد من النوبات القلبية، وفي بعض الأحيان يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، كما قد يساعد في بعض الأحيان على تخفيف أعراض الطمث وتحسين الجهاز الهضمي، ويمكن أن يساعد أيضا في تقليل الالتهابات التي تصيب القولون العصبي، وتحتوي بذور الكتان على مركب يشبه الاستروجين النباتي. 

بذور الكتان وأهميته في النظام الغذائي

توجد العديد من الأبحاث التي تدرس فوائد بذور الكتان، وهي تعتبر مفيدة للغاية في حياتنا اليومية ونظامنا الغذائي، وتساعد على تقليل هرمون الأستروجين في جسم الإنسان، ولذلك تستخدم بذور الكتان في التغذية.

التغذية ببذور الكتان

من الممكن أن تعمل بذور الكتان على التقليل من الأمراض الخطيرة مثل السرطان، وأن تساعد الأشخاص الذين يعانون من الضغط والسكر، لاحتواء هذه هذه البذور على الألياف، ودهون أوميغا 3، والقشور، وبالرغم من ذلك لا توجد دراسة مؤكدة لوجود المواد الكيميائية داخل بذور الكتان بشكل مباشر وأكيد.

ومن احتياجات الجسم للتغذية يتضمن الأستروجين النباتي الموجود في بذور الكتان مكونات فريدة من الأستروجين تشبه الاستروجين النباتي بالرغم من التشابه الكبير بينهم إلا أن بذور الكتان تحتوي على 800 من الليغا وهي أكثر من تلك التي يحتوي عليها الأستروجين النباتي بالمقارنة بينه وبين الأطعمة الأخرى.

بالتالي، فإن بذور الكتان تحتوي على كمية كبيرة من الأستروجين النباتي، ولكن يعتقد المتخصصون أن بذور الكتان قد تساعد في علاج الاضطرابات المرتبطة بزيادة هرمون الأستروجين في الجسم، مثل سرطان المبيض وسرطان الثدي وسرطان الرحم.

بذور الكتان وفوائده للنساء

بالرغم من عدم قدرة بذور الكتان على تخفيض مستوى هرمون الاستروجين في الدم، إلا أن تناول ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحون يوميا أدى إلى تقليل مستويات الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن، وعلى الرغم من ذلك، لم يحدث تغير في مستوى هرمون الاستروجين في الجسم، وخاصة بالنسبة للنساء اللاتي يحافظن على وزن طبيعي بعد انقطاع الدورة الشهرية.

إن القشور التي توجد داخل بذور الكتان، تمنع الإنزيم الروماتيزمي وهو المسؤول عن إنتاج هرمون الاستروجين في الجسم ، وتعود اهمية الاستروجين في حياة الإنسان إلى أن الاستروجين يعمل على خفض هشاشة العظام، والأمراض المتعلقة بالقلب أيضاً، لذلك يجب استخدام بذور الكتان لعلاج الأمراض المرتبطة بهرمون الاستروجين ، وإذا أضيفت بذور الكتان إلى النظام الغذائي حتى تتكون وجبة أساسية في الحياة اليومية فيمكن بإستخدام بذور الكتان المطحونة التي تحتوي فيها على أوميغا 3 والقشور أكثر من البذور غير مطحونة ويجب خلطه مع السلطات أو الشوفان أو الزبادي، وإذا لم يتم خلط هذه البذور لن تكون هناك ألياف أو قشور في هذه الوجبة.