رجيم اسامه حمدي لمرضى الكوليسترول

غالبا ما يعتقد أن هناك علاقة بين السمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم، ولكن الكثير من الأشخاص يفاجئون عندما يكتشفون وجود أشخاص نحيفين يعانون من ارتفاع معدلات الكوليسترول في الدم

عوامل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

هناك عاملان هامان يسببان ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وهما:

التكوين الوراثي للفرد

ونوع الغذاء الذي يتناوله.

يعتمد التكوين الوراثي على الجينات التي يرثها الفرد من الأب أو الأم أو كلاهما، ويمكن أن يكون العامل الوراثي قويًا أو ضعيفًا، حيث يشكل هذا العامل الخلفية التي تحدد ظهور الكوليسترول. .

بالنسبة للغذاء، يعتبر الكوليسترول مشكلة للجميع ويجب على الجميع الحذر منه، خاصة في الفترة الأخيرة بعد انتشار الوجبات الجاهزة والسريعة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون .

وبالتالي، يجب على الإنسان تجنب تناول هذه الأطعمة، وتجنب تحضير الأطعمة الدسمة في المنزل، كما يجب عليه تناول كميات كبيرة من الخضروات والفواكه والحبوب كجزء من وجباته اليومية .

بالإضافة إلى التركيز على تناول الأسماك وتقليل استهلاك اللحوم الدهنية، يُفضَّل تناول لحوم الحيوانات الطليقة الرشيقة؛ لأنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون.

ينبغي على الإنسان الحرص على ممارسة التمارين الرياضية والحركة بانتظام، وذلك لأن تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة بكثرة مثل اللحوم الحمراء والقشدة وجلد الدجاج والبيض والجبن يؤدي إلى تراكم الكوليسترول في الجسم، كما أن عدم ممارسة أي نشاط حركي يؤدي إلى عدم حرق الشحوم وتراكمها في الجسم .

يجب تناول الألياف الغذائية الطبيعية الموجودة في الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة مثل الأرز والقمح؛ لأنها تساعد على تقليل مخاطر تكون الكوليسترول، ويفضل تقليل تناول الدهون المشبعة، وهي الدهون أو الشحوم الموجودة في اللحوم الحمراء والدواجن والطيور والجبن والحليب الكامل الدسم؛ لأن هذه الأغذية من مصادر الكوليسترول المرتفع التي يجب تجنبها .

النظام الغذائي للدكتور أسامة حمدي

يعد النظام الغذائي هذا مناسبا لمرضى السكر والضغط المرتفع ومرضى ارتفاع الكوليسترول في الدم، وهو نظام كيميائي سهل وسريع. الدكتور أسامة حمدي استشاري أمراض السمنة والغدد الصماء، وتفاصيل النظام كالتالي

أولا الأسماك

تحتوي الأسماك على الأحماض الدهنية (أوميجا 3)، التي تساعد على التخلص من الكوليسترول الضار وتمنع انسداد الشرايين، ولذلك يجب علينا الحرص على تناولها ثلاث مرات أسبوعيا .

في حال عدم توفر السمك الطازج دائمًا، يمكن استخدام علب السردين كبديل، حيث تحتوي على قيمة غذائية مشابهة وتحتوي على أوميغا 3 .

يمكن تناول الدجاج بدون جلد واللحوم الحمراء بدون الدهون، ولكن يُفضل تناول الأسماك بالأولوية.

الخضر والفاكهة

يجب التركيز على الخضر والفاكهة وزيادة كمياتها في الوجبات اليومية، بحيث تزيد عن مجمل كمية اللحوم والمعجنات المستهلكة خلال اليوم الواحد، كما يجب الحرص على وجود السلطة أو الخضر المسلوقة في كل وجبة لاحتوائها على المعادن المطلوبة لحرق الغذاء وعلى الألياف المهمة للامتصاص. ويستحسن عدم تقشير الفاكهة والخضر للحصول على الفيتامينات والألياف.

الحبوب البقولية

يجب تناول الحبوب البقوليات مثل: ينبغي تناول العدس والفاصوليا والبرغل والذرة والبازلاء والباقلاء كجزء من النظام الغذائي اليومي، لأنها تحتوي على الألياف الذائبة التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول، كما يحتوي الموز على هذه الألياف.

تجنب تناول الدهون المشبعة

يمكن إدراج البطاطس المشوية ضمن الوجبات الغذائية بعد تنظيف القشرة وتناولها إلى جانب الأرز الأسمر والخبز الأسمر.

تجنب الدهون المشبعة التي ينتجها الجسم، والتي تزيد من الكوليسترول، والتي تتواجد في الحليب الكامل الدسم، والجبن، والكريمة، والزبدة، وشوربات الكريم، وينصح بتجنب الصلصات، والبرجر، والكيك، والشوكولاتة، والصلصة البيضاء التي توضع على الباستا والستيك.

ينبغي تفادي تناول المعجنات والفطائر العربية لأنها تحتوي على الزبدة وقد تمزج مع الدهون المهدرجة التي تمثل خطورة أكبر من الدهون الحيوانية (المشبعة)

ينبغي أن يكون تناول البيض متوازنًا، لأنه يحتوي على نسب كبيرة من المعادن والأحماض الدهنية الأساسية، ولا ينبغي تناول أكثر من ثلاث بيضات في الأسبوع

هناك بعض الأطعمة الطبيعية التي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول، مثل الثوم الطازج، وكبسولات زيت السمك، وزيت كبد الحوت، وفاكهة الجريب فروت .

يجب شرب كمية كافية من الماء والتي لا تقل عن ثلاثة لترات يوميًا أو 12 كوبًا من الماء . .

ينصح بالتقليل من استخدام الزيوت في الأطعمة، حتى إذا كانت نباتية.

التوقف عن التدخين، وتقليل تناول القهوة، وزيادة تناول العصائر الطبيعية الخالية من الإضافات

ينبغي ممارسة الرياضة بانتظام وتقليل الوزن وتجنب الإجهاد النفسي، ويجب فحص الكوليسترول كل ستة أشهر للأشخاص المصابين بارتفاع الكوليسترول

يمكن غلي الخضروات في الماء دون إضافة أي مكعبات مرق الدجاج، ولكن يمكن إضافة الليمون والبقدونس والخل، ويمكن أيضًا إضافة الملح أو البصل أو الثوم أو البهارات (باستثناء الفلفل والشطة)

لا يجب الغاء او استبدال اي وجبه

الأسبوع الأول

الفطور اليومي:- بيضتين مسلوقه+ نصف برتقاله

(السبت)

الغداء:يسمح باستهلاك فاكهة صنف واحد بأي كمية (ما عدا المناجو والتين والموز ممنوع)