حلوى كيك العائلة من ألذ الحلويات التي يستمتع بها الكثيرون ويقبلون عليها، وخاصة الأطفال، سواء عند تقديمها في المناسبات السعيدة مثل الأعراس أو أعياد الميلاد، أو حتى عند تحضيرها في الأيام العادية، فلا يتردد النساء في تحضيرها لأسرهن، وهناك العديد من النكهات التي سنتعرف عليها في هذه المقالة .
طرق تحضير حلى كيك العائلة
– حلى كيك العائلة
المقادير
– 2 كوب من الطحين / الدقيق .
– 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
– 1/4 ملعقة كبيرة من ملح الطعام .
– 1 كوب من السكر .
– 1/2 كوب من الزبدة .
– حبتين من البيض .
١/٢ ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا .
– 1 كوب من الحليب السائل .
– كمية من الكاكاو الخام (المر) .
طريقة التحضير
يتم خلط البيض والطحين والحليب السائل، ثم يضاف السكر ومسحوق الخبز وملح الطعام مع بعضها البعض باستخدام الخلاط الكهربائي .
يتم تحضير قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورش الطحين عليه، ثم يوضع ربع كمية العجين في القالب. أما الكمية المتبقية من العجين، فيتم إضافة مسحوق الكاكاو الخام إليها ويخلط العجين مرة أخرى .
يتم إضافة الكمية الثانية من العجين إلى الكمية الأولى الموجودة في القالب، ثم يتم مزج الخليطين معًا باستخدام ملعقة خشبية .
يتم إدخال قالب الكعك في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكعك .
– كيك العائلة بالشوكولاتة
المقادير
– 2 كوب من الطحين .
– 150 جرام من الزبدة .
– 1/2 كوب من السكر البني .
– حبتين من البيض .
– 2 ثمرة موز مهروسة .
– 3 ألواح شوكولاتة داكنة .
– 1/2 كوب من الحليب السائل البارد .
1 كوب من مسحوق السكر الأبيض .
طريقة التحضير
يتم خلط السكر البني والسكر الأبيض والزبدة والحليب السائل في وعاء كبير وعميق، ثم يتم إضافة البيض والموز المهروس تدريجيا مع الخفق المستمر .
– “يتم تقطيع ألواح الشوكولاتة ومزجها مع الطحين في وعاء آخر، ثم يتم إضافتها إلى المزيج السابق وتقليب المكونات معًا .
يتم تحضير قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالطحين، ثم يُسكب الخليط الناتج داخله، ويوضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ويترك لينضج لمدة تصل إلى 55 دقيقة .
طريقة تحضير حلى بكيك العائلة
– أكواب كيك العائلة
المقادير
– كمية من الكيك المعد سابقا .
– كوب واحد من الحليب المحلى المكثف .
– كيس من مغلف كريمة الخفق .
– علبة من القشطة .
– 4 قطع من الجبن الكريمي .
– علبة من بسكويت الشاي المجروش .
– 1/2 كوب من الماء .
مكونات طبقة التزيين
– نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة .
– نصف كوب من شوكولاتة الحليب .
طريقة تحضير الأكواب
يتم تقطيع الكيك الجاهز وترتيب كمية مناسبة في أكواب التقديم .
يتم خلط المكونات الأخرى (الحليب المحلى المكثف، كريمة الخفق، القشطة، الجبن الكريمي، البسكوت المطحون، الماء) جيدًا في الخلاط الكهربائي .
يُصب الخليط فوق الكيك المرصوص في أكواب التقديم .
ثم يتم وضع الأكواب في الثلاجة حتى تتماسك الطبقتان معًا بشكل جيد .
طريقة تحضير الطبقة الأخير
يتم إعداد الطبقة العليا للتزيين بذوبان الشوكولاتة في حمام مائي ، حيث يتم وضع إناء يحتوي على الماء على النار وإناء آخر يحتوي على الشوكولاتة التي ترغب في ذوبانها فوقه .
يستخدم الشوكولاتة المذابة لتزيين أكواب كعك العائلة، وتعاد إلى الثلاجة مرة أخرى، ويفضل تركها لبضع ساعات قبل تقديمها النهائي .
– حلى بكيك العائلة والكريم كراميل
المقادير
– 3 ظرف دريم ويب .
– 1 ظرف كريم كراميل .
– علبة بسكويت شاي .
– كوب حليب سائل .
– كيك العائلة .
– شوكولاتة هيرشز
طريقة التحضير
يتم خلط ظرف من الكريم كراميل مع علبة القشطة، ويتم طحن بسكويت الشاي وإضافته، ثم يتم إضافة القليل من الحليب السائل ويتم الخلط مرة أخرى حتى يتم الحصول على مزيج متماسك .
يتم وضع الخليط في قالب الكيك بالتساوي، ثم يتم وضع كيك العائلة المفتت فوق الخليط لتكوين الطبقة الثانية .
نخلط ظرفين من الدريم ويب مع القشطة فقط لنحصل على مزيج كريمي يُفرَد على طبقة الكيك من الأعلى بالتساوي .
يستخدم قطع الشوكولاتة للتزيين، ثم يتم وضع القالب في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك جيدًا، ثم يقدم .
