المكسرات تساعد على فقدان الوزن

عادة ما يرتبط الناس المكسرات بالسعرات الحرارية العالية والدهون، فيتجنبونها خوفا من السمنة والبدانة، ولكن ينبغي عدم نسيان فوائدها الصحية العالية، حيث تحتوي على العديد من المواد الغذائية ومضادات الأكسدة، وتم ربطها بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك الحماية من أمراض القلب والسكري، لذلك دعونا نلقي نظرة حول فوائد المكسرات في فقدان الوزن الزائد.

1-المكسرات عالية في الدهون والسعرات الحرارية
تعتبر المكسرات مصدر للطاقة لأن واحد غرام من الدهون يحتوي على 9 سعرة حرارية، في حين أن غرام واحد من الكربوهيدرات أو البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية فقط. تحتوي المكسرات على الدهون غير المشبعة ويرتبط هذا النوع من الدهون في الحماية ضد العديد من الأمراض المختلفة، مثل امراض القلب .

لا يرتبط تناول المكسرات بانتظام بزيادة الوزن
توصلت العديد من الدراسات إلى أن تناول المكسرات بانتظام لا يترافق مع زيادة الوزن. على سبيل المثال، أجريت دراسة مراقبة على 8،865 رجلا وامرأة لأكثر من 28 شهرا، ووجد أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات خلال الأسبوع لديهم خطر أقل بنسبة 31٪ لزيادة الوزن مقارنة بأولئك الذين لا يتناولونها. ووجدت 36 دراسة تشير إلى أن تناول المكسرات بانتظام لم يرتبط بزيادة الوزن. أيضا، تبين أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صارما عندما يضيفون المكسرات، لا يحدث تغير في وزن الجسم، حيث يستمتعون بتناول ما يحلو لهم من الطعام دون زيادة وزنهم.

3- تناول المكسرات يعزيز فقدان الوزن
وجدت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين استهلكوا الجوز ارتبط ذلك معهم بانخفاض وزن الجسم، ومع ذلك، تظهر الدراسات أن تضمين المكسرات كجزء من النظام الغذائي لا تعوق فقدان الوزن ولكنه يعزز فقدان الوزن على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت على 65 شخصا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة مقارنة بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية بإضافة اللوز إلى النظام الغذائي لمدة 24 أسبوع كان لدى أولئك الذين يتناولون الحمية مع اللوز تخفيض أكبر بنسبة 62٪ في الوزن ومؤشر كتلة الجسم، وخفض أكبر بنسبة 50٪ في محيط الخصر، وخفض أكبر بنسبة 56٪ في كتلة الدهون.

تمت ملاحظة تحسنات في مستوى الكولسترول في الدم، وخاصة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية بين مجموعة المستهلكين للمكسرات

تُساعد المكسرات على تقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع
ربطت إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي بالحد من الجوع والشعور الشبع لفترة أطول فعلى سبيل المثال، تبين أن الوجبات الخفيفة المحتوية على  اللوز تقلل من الشعور بالجوع وفي إحدى الدراسات طلب من أكثر من 200 شخص تناول جزء من الفول السوداني كوجبة خفيفة، وكانت النتيجة أنها أكلت كميات أقل من السعرات الحرارية في اليوم. وكان هذا التأثير أكبر عندما أكل الفول السوداني كوجبة خفيفة، بدلا من كونه وجبة رئيسية ويعتقد أن آثارها على قمع الشهية ترجع على الأرجح إلى زيادة إنتاج هرمونات الببتيد وهرمون الكوليسيستوكينين وكلاهما يساعد على تنظيم الشهية

تشير الدراسات إلى أن تناول المكسرات يقلل من تناول الأطعمة الأخرى بنسبة تتراوح بين 54-104٪ من السعرات الحرارية الزائدة التي يتم تناولها عند إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي.

تخرج الدهون الموجودة في المكسرات من الجسم من خلال البراز بنسبة تتراوح بين 5٪ و 20٪
يشير هذاإلى أن هناك نسبة كبيرة من الدهون في المكسرات التي لا يمتصها الجسم، ومن الأمثلة على ذلك، تشير دراسة إلى أن كمية الدهون التي تخرج مع البراز أكبر بكثير في الفول السوداني الكامل (17.8٪) مقارنة بزبدة الفول السوداني (7٪) أو زيت الفول السوداني (4.5٪).

تزيد عملية تحميص المكسرات من امتصاص المواد الغذائية
تزيد المكسرات من امتصاص المواد الغذائية الموجودة في الأكل كما تزيد من حرق الدهون ووجدت إحدى الدراسات أن المشاركين حرقوا 28٪ من السعرات الحرارية بعد كل وجبة تحتوي على المكسرات كوجبة خفيفة وجدت دراسة أخرى أن تناول زيت الفول السوداني لمدة ثمانية أسابيع أدى إلى زيادة بنسبة 5٪ في حرق السعرات الحرارية .

لذلك، يُنصح بتضمين بعض المكسرات مثل الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني أو الجوز وغيرها كوجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية للمساعدة في فقدان الوزن بسهولة وبأمان.