الفواكه التي تقضي على الدهون الثلاثية

ما هي الدهون الثلاثية 

الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون الموجودة في الجسم، وتعتبر أكثر أشكال الدهون شيوعا، حيث يتم تخزين معظم الدهون في الجسم على شكل دهون ثلاثية، وتنتشر الدهون الثلاثية في الدم، ويمكن للطبيب قياس مستوياتها من خلال فحص الدم

تتكون الدهون الثلاثية من ثلاثة جزيئات من الأحماض الدهنية مجتمعة مع جزيء من الجليسرين، وهو شكل من أشكال الجلوكوز. ويتم استهلاك الناس للدهون الثلاثية كدهون في الطعام، كما يمكن لأجسام الإنسان تحويل الجلوكوز الموجود في الأطعمة إلى الدهون الثلاثية

تعمل الدهون الثلاثية كإحدى مصادر الطاقة الرئيسية في الجسم، وإذا لم يحتاج الجسم إلى الطاقة على الفور، يتم تخزين الدهون الثلاثية على شكل دهون.

تقوم الجزيئات الكروية المعروفة باسم البروتينات الدهنية بتجميع الدهون الثلاثية ونقلها عبر الدورة الدموية لتوصيلها إلى جميع أنحاء الجسم.

وفق تعليمات الجمعية الأمريكية لأمراض القلب (AHA)، فإن زيادة مستويات الدهون الثلاثية في الدم هي عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يرتبط ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية بالحالات التالية

• بدانة
• مقاومة الأنسولين
• داء السكر ي من النوع 2
• التهاب البنكرياس

أنواع الفواكه التي تقضي على الدهون الثلاثية 

لا توجد فواكه تقضي على الدهون الثلاثية بشكل كامل، ولكن هناك بعض أنواع الفواكه التي تساعد في تخفيض نسبة الدهون الثلاثية في الدم، مثل:

• الافوكادو

تعتبر الأفوكادو واحدة من أنواع الفاكهة التي تقلل من نسبة الدهون الثلاثية في الجسم بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الدهون الصحية بالإضافة إلى الألياف، وهما عنصرين مهمين للجسم لأنهما يساعدان في تنظيم مستويات السكر في الدم

• التوت

التوت هي فاكهة ذات مذاق مميز وفوائد كثيرة، حيث تحتوي على الكثير من الألياف التي تساعد على تنظيم مستوى الدهون الثلاثية في الجسم، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة مثل الشوفان والكيك

• الموز

الموز من الفواكه الصحية التي تحتوي على العديد من المركبات المفيدة للجسم، مما يجعله خيارا مميزا لتقليل نسبة الدهون الثلاثية

• الفراوله 

الفراولة هي فاكهة لذيذة ومفيدة، وتحتوي على نسبة قليلة من السكريات، وتعتبر أيضا من الفواكه التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول

تتضمن الفواكه التي تساعد في تقليل مستوى الدهون الثلاثية الفواكه الحمضية مثل البرتقال.

نصائح لتقليل الدهون الثلاثية 

• تجنب السكر الزائد

تزيد السكريات البسيطة، مثل سكر المائدة والحلويات، من مستويات الدهون الثلاثية وتزيد السعرات الحرارية الفارغة في النظام الغذائي، وفقا لجمعية القلب الأمريكية (AHA)، وحتى الأشخاص الذين لا يعانون من ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الدم، يعانون من زيادة في نسبة الدهون الثلاثية عند تناولهم الكثير من السكريات البسيطة، مثل الكحول والحبوب المكررة والسكر المضاف، ويمكن خفض مستويات الدهون الثلاثية بتقليل استهلاك الحلوى والمشروبات المحلاة والبسكويت والمعجنات، كما أن تجنب الأطعمة الغنية بالدهون يساعد على خفض الكوليسترول بشكل طبيعي

• مقاومة الأطعمة المكررة

تأتي الكربوهيدرات من الأطعمة النباتية وتشكل المصدر الرئيسي للطاقة في الأنظمة الغذائية لمعظم الناس، تمت معالجة الكربوهيدرات التي تحصل عليها من الأطعمة المصنعة مثل الخبز الأبيض والأرز والمعكرونة لإزالة الحبوب الخارجية، ويتم تحويل هذه “الأطعمة البيضاء” إلى سكر بسهولة أكبر وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، عن طريق اختيار الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلاً من الأطعمة المصنعة، يمكنك المساعدة في خفض مستويات الدهون الثلاثية، تشمل أمثلة الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والأرز البني والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

• يجب إضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي

الألياف هي جزء من الطعام لا يتم هضمه، وتساعد على الشعور بالشبع، ووفقا لدراسة نشرت في فبراير 2019 في مجلة Current Developments in Nutrition، يمكن للألياف الغذائية تقليل خطر ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية لدى البالغين من الشباب إلى متوسطي العمر الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة

عموما، الأطعمة الغنية بالألياف تحتوي أيضا على نسبة أعلى من الكربوهيدرات المعقدة، ويمكن أن تؤدي إلى امتصاص أكثر تدريجيا من قبل الجسم، مما يساعد في تخفيف زيادة الدهون الثلاثية التي تحدث بعد الوجبات، ويقول أحد أطباء القلب في مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو في كولومبوس إن الألياف توجد في الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الفواكه والخضروات

• اختيار الدهون الصحية على الدهون المشبعة

هناك طريقة أخرى لتخفيض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول بشكل طبيعي، وهي تناول الدهون الصحية، وتعمل الأحماض الدهنية أوميغا 3 على تخفيض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار عن طريق زيادة التمثيل الغذائي للدهون. ووفقا للجمعية الأمريكية للقلب، توجد الأحماض الدهنية أوميغا 3 في الأسماك الزيتية مثل السلمون والرنجة وزيت الزيتون والمكملات الغذائية

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية، توصي جمعية القلب الأمريكية باستخدام مكملات الأحماض الدهنية أوميغا 3 بجرعة 4 جرام يوميا بوصفة طبية. وعلى الرغم من أنه من الأفضل الحصول على هذه المواد الغذائية من الأطعمة، إلا أنه يجب تقليل تناول الدهون المشبعة التي تأتي بشكل أساسي من اللحوم والحصول عليها بمعدل لا يتجاوز 5-6% من السعرات الحرارية اليومية. ويجب ألا يتجاوز تناول الكوليسترول اليومي 300 ملغ، وفقا لتوصيات الجمعية الأمريكية للقلب

الأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية

• الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على سكريات بسيطة أو سكريات مضافة

من بين الكثير من المنتجات اليومية التي يجب تجنبها هي المشروبات الغازية والآيس كريم والحلويات والمنتجات المخبوزة والزبادي الحلو والنكهات وحبوب الإفطار والحلويات

ينصح بالتحقق من ملصقات المنتجات لمعرفة محتوى الفركتوز المضاف، وشراب الذرة، وشراب القصب، والعسل، والسكروز، والدكستروز، والجلوكوز، واللاكتوز، والمالتوز، وسكر الشعير، ودبس السكر، فهي جميعًا تحتوي على السكريات.

• الدهون المشبعة

الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل الجبن واللحوم الحمراء والمنتجات المخبوزة المصنوعة من الزبدة يجب تجنبها، ويجب تقليل استهلاك الحليب الكامل الدسم، وكذلك زيت جوز الهند وزيت النخيل وزبدة جوز الهند التي تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة على الرغم من انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم

• الفواكه والعصائر عالية الفركتوز

نحن دائما نقوم بربط الفواكه بشيء صحي، ولكن للأسف، تناول أي شيء بكميات زائدة، حتى الماء، يمكن أن يكون ضارا. الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، وهو نوع من السكر البسيط، يزيد من تراكم الدهون الثلاثية في الدم. وتحتوي العصائر والفواكه مثل المانجو والعنب على نسبة عالية من الفركتوز، ويجب تجنبها أو تناولها بكميات قليلة جدا