العلاقة بين زيت السمك و فيتامين E
يحتاج جسم الإنسان إلى العديد من العناصر الأساسية التي تساعده على إدارة وظائفه الحيوية، بالإضافة إلى بعض العناصر التي يحتاجها من المصادر الخارجية ولا تتوفر داخله، مثل زيت السمك .
زيت السمك و فيتامين E
زيت السمك و فيتامين E هي المواد التي يمكن الحصول عليها من خلال المصادر الغذائية أو تناول المكملات الغذائية ، زيت السمك هو الأكثر شهرة لأن تركيزات هذا الزيت من الأحماض الدهنية أوميجا 3 تعتبر مرتفعة ، و هذه الدهون الصحية هي التي يمكن أن تساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، فيتامين E هو فيتامين قابل للذوبان له خصائص مضادة للأكسدة ، و التي يمكن أن تحمي من الإصابة بالسرطان و أمراض القلب ، و يعتقد بعض الباحثين أن أخذ فيتامين E جنبا إلى جنب مع زيت السمك قد يوفر مزايا إضافية .
خصائص زيت السمك
يتم استخراج ملاحق زيت السمك من الأسماك التي بطبيعة الحال تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، و من بين هذه الأسماك الماكريل و التونة و الرنجة، و كذلك سمك السلمون و سمك القد ، بينما يتم استخدام زيت السمك لعلاج عدد من الأمراض ، و ذلك لأنه أثبتت فعاليته لخفض ارتفاع الدهون في الجسم ، حيث أن مستويات مرتفعة من الدهون الثلاثية يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب و السكري ، زيت السمك يحتوي على اثنين من الأحماض الدهنية أوميجا 3 التي لها أهمية كبيرة ، كما أنه يحتوي على حمض docosahexaenoic الذي له تأثير كبير على جسم الإنسان ، و وفقا لدراسة لعام 2007 نشرت في “استعراض الطب البديل” ، أثبتت أن هذه الأحماض قادرة على تحسين نوعية العمليات الحيوية ، و ذلك عن طريق تحسين المزاج و الوظائف المعرفية ، فضلا عن خفض خطر الوفاة المبكرة .
خصائص فيتامين E
فيتامين E هو فيتامين مضاد للأكسدة ، يلعب دور هام في حماية الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة و الجزيئات المارقة ، و التي تسهم في تطوير السرطان و أمراض القلب و الأوعية الدموية ، و تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين E الزيوت النباتية و المكسرات و البذور ، و تلاحظ أحدث الدراسات أن فيتامين E يعمل على منع low-density lipoprotein أو الكوليسترول السئ أو المؤكسد ، و الذي أصبح غير مستقر إلكترونيا من خلال فقدان الإلكترونات ، و هذا يمكن أن يكون حاسما في منع الإصابة ب تصلب الشرايين ، ذلك المرض الذي يمكن أن يؤدي إلى النوبات القلبية و السكتة الدماغية .
المنافع المشتركة
وفقا لمعهد لينوس بولينج قد تكون هناك فوائد إضافية للجمع بين الأحماض الدهنية أوميجا 3 مع زيادة تناول فيتامين E ، و هذا لأن فيتامين E يمكن أن يلعب دور هام في منع الأحماض الدهنية المشبعة من التراكم في الجسم ، مثل تلك الموجودة في زيت السمك ، و القادرة على التخلص من العناصر المؤكسدة ، و لهذا السبب كميات صغيرة من فيتامين E غالباً ما تدرج في ملاحق زيت السمك لمنع تلفه ، و ذلك لأنها من غير الواضح ما إذا كانت الأحماض الدهنية أوميجا 3 تتأكسد بسهولة داخل الجسم ، و يرجع ذلك للطريقة التي يكون بها خارج الجسم ، و هناك دراسة نشرت في عام 2000 في “الطب و العلوم و ممارسة الرياضة” ، أثبتت أن مكملات فيتامين E عندما تؤخذ جنبا إلى جنب مع زيت السمك ، تكون قادرة على الحد من الضرر التأكسدي في الفئران ، كما أن زيت السمك قد يقلل أيضا من مستويات فيتامين E في الجسم ، و لذلك يفضل تناول الاثنين معا .