الشوكولاته وتأثيرها على الهرمونات

– على الرغم من زيادة السعرات الحرارية والدهون في الشوكولاتة الداكنة، إلا أنها قد تكون مفيدة لصحتك. فتأثير الشوكولاتة الداكنة على الهرمونات يمكن أن يقلل من الإجهاد ويقمع الشهية، ويتواجد فيها مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .

هرمونات الإجهاد
وجد باحثون سويسريون أن الأشخاص الذين قاموا بتناول 40 غراما ، من الشوكولاتة الداكنة كل يوم لمدة أسبوعين ، قلل إفراز البول الناجم عن هرمونات التوتر ، بما في ذلك الكورتيزول و الكاتيكولامين ، مما يشير إلى انخفاض إنتاج هذه الهرمونات في الجسم .

هرمونات الجهاز الهضمي
وجد الباحثون أن تناول الشوكولاته الداكنة و حتى مجرد رائحة الشوكولاته الداكنة ، له تأثير مباشر على هرمونات الجهاز الهضمي – تلك التي تؤثر على الشهية . و أظهرت الإناث اللواتي يتناولن أو يشمون الشوكولاتة الداكنة علامات هرمونية على قمع الشهية .

الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاته
يعتقد الكثيرون أن الهرمونات تسبب الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة، وخاصة خلال التغيرات الهرمونية التي يعاني منها النساء قبل الحيض. توجد العديد من الدراسات التي استكشفت الارتباطات بين الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة والدورة الشهرية. تم إجراء دراسة في عام 2004 استطلعت آراء النساء الإسبانيات والأمريكيات، وتبين أن النساء الأمريكيات يبلغن عن الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة بشكل متكرر أكثر من النساء الإسبانيات .

و أفاد كل من الرجال و النساء الإسبانيين بأنهم يعانون من الرغبة الشديدة في تناول الشيكولاته بعد تناول الطعام ، و أثناء دراستهم ، و أفاد الرجال و النساء الأمريكيون عن الرغبة الشديدة في تناول الشيكولاتة في المساء . و خلص الباحثون إلى أن الرغبة الشيكولاتة لها قواعد ثقافية و ليست فسيولوجية .

في دراسة أخرى أجريت عام 2009، قامت النساء بإجراء مسح قبل وبعد انقطاع الطمث لتحديد ما إذا كانت الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاته تنخفض بالتناسب مع التغيرات الهرمونية، وأظهرت الدراسة انخفاضا قليلا في الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاته بالنسبة للتغير الهرموني، وهذا يدل على أن هرمونات الإناث الإنجابية وحدها لا تسبب الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاته قبل الحيض .

الشوكولاته و الناقلات العصبية
تؤثر الشوكولاتة على الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين التي تساعد على تنظيم المزاج، حيث يمكن للشوكولاتة توازن المستويات المنخفضة من هذه الناقلات، وذلك وفقًا لمجلة الجمعية الأمريكية للتغذية .

هل الشوكولاته مفيدة للصحة ؟
بكل تأكيد، تقدم الشوكولاتة الكثير من الفوائد الصحية، عند تناولها بكميات معتدلة. فالشوكولاتة، مثل العديد من المواد الغذائية، قد تضر صحتك إذا تم الإفراط في تناولها. ومن بين فوائد الشوكولاتة ما يلي:

تساعد في تحسين المزاج وتعزز الثقة بالنفس
– تفيد القلب و الأوعية الدموية
-تحتوي الشوكولاته على مضادات الأكسدة ، التي تقاوم الضرر الناجم من الجذور الحرة ، و بالتالي تحارب الشيخوخة ، و تقي من بعض أنواع السرطان ، كما تساعد على رفع مستوى الكولستيرول المفيد بنسبة 10 في المئة ، و تقلل مستوى الكولستيرول الضار .