السعرات الحرارية في التوست

يشغل الكثير من الناس الحمى الغذائية، وهي بسبب ارتفاع معدل السمنة وأسباب مرضية أخرى تتطلب مراقبة الوزن وما يتم تناوله.

ما هى السعرات الحرارية؟

تعد السعرات الحرارية هي المقياس الذي يتم من خلاله تحديد أو تقدير الطاقة التي تدخل إلى أجسادنا أو الطاقة التي يعطيها الغذاء لنا، حيث أن السعر الحراري يمثل كمية الحرارة التي تحتاجها حتى تستطيع رفع درجة حرارة جرام واحد من الماء درجة واحدة مئوية في ضغط الجو العادي، لذا يمكننا القول ببساطة بأن السعرات الحرارية تعني الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بالوظائف، ولكن لكل جسم مقدار محدد من الطاقة التي يحتاجها والتي تختلف حسب النوع والعمر ومستوى الحركة.

ميزان الطاقة

يترتب على مفهوم السعرات الحرارية مفهوم آخر يسمى ميزان الطاقة، فما هو ميزان الطاقة؟

ميزان الطاقة، مثل غيره من الموازين، يتكون من كفتين، إذ تمثل الكفة الأولى السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم من الطعام، أما الكفة الثانية فتمثل الطاقة التي يستهلكها الجسم في وظائفه الحيوية وأنشطته الأخرى.

يعتبر ميزان الطاقة المعادلة المناسبة التي يمكن من خلالها تقليل الوزن. المطلوب هنا هو أن تحقق التوازن في هذه العملية بحيث يكون العلاقة بين الكفتين متفوقة لصالح الطاقة المستهلكة. بمعنى آخر، يجب أن تكون كفة الطاقة المستهلكة أعلى من كفة السعرات الحرارية. أما لمن يرغبون في الحفاظ على أوزانهم، فإن كفتي الميزان تكون متساوية أو يزداد قليلا وزن الكفة المستهلكة للطاقة. يمكن صياغة ذلك في شكل المعادلات التالية

يُعد الوزن ثابتًا إذا كانت المعادلة على الصورة (السعرات الحرارية = الطاقة المستهلكة).

إذا كانت المعادلة على النحو التالي (السعرات الحرارية < الطاقة المستهلكة)، فسيؤدي ذلك إلى فقدان الوزن.

رفع الوزن عندما تكون المعادلة على النحو التالي: السعرات الحرارية أكثر من الطاقة المستهلكة.

كيفية حساب السعرات الحرارية للأغذية

لحساب أو تحديد السعرات الحرارية لكل نوع من الأطعمة، تحتاج إلى معرفة نسب الدهون والكربوهيدرات والبروتين، وهذه هي المواد الأساسية التي تكون منها الأطعمة، حيث يوفر كل عنصر منها عددا محددا من السعرات الحرارية مثل

يعادل الجرام الواحد من الدهون 9 سعرات حرارية.

الجرام الواحد من البروتين يعادل 4 سعرات حرارية.

كل جرام من الكربوهيدرات يعادل 4 سعرات حرارية.

أوصت الدراسات بأن الجسم يحتاج إلى توزيع احتياجاته من السعرات الحرارية في نسب معينة، حيث يحتاج الجسم إلى نسبة تتراوح بين 45% إلى 65% من الكربوهيدرات، ونسبة تتراوح بين 10% إلى 35% من البروتين، ونسبة تتراوح بين 20% إلى 35% من الدهون.

السعرات الحرارية في التوست

يعتبر التوست واحدا من منتجات القمح، وأصبحت الحديثة مؤخرا حول القمح والجلوتين، وبخاصة في القمح المعدل وراثيا، الذي أثبتت الدراسات مؤخرا أنه من الأسباب الرئيسية للعديد من الأمراض وزيادة الوزن المفرطة. ومع ذلك، يستخدم التوست كجزء أساسي في كثير من الحميات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن، ولكن في حدود محددة. لذلك، دعونا نتعرف على السعرات الحرارية لأنواع التوست.

اولًا التوست الأبيض

تحتوي كل جرام من التوست الأبيض على 2.6 سعرة حرارية.

مع الأخذ في الاعتبار أن التوست الأبيض يحتوي على نفس الأضرار المتعلقة بالدقيق الأبيض، حيث يتسبب خلو الخبز من القشرة أو الردة في الشعور بالجوع بسرعة.

يتميز الدقيق الأبيض المستخدم في صناعة التوست بأنه يتم معالجته بمواد كيميائية تعطيه هذا اللون، وتترك آثارًا سلبية على الجسم.

يؤدي إخلو الدقيق الأبيض من الصفات الغذائية الضرورية إلى فقدان الخبز للكثير من المواد الغذائية الأساسية.

من بين العوامل التي تزيد من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض، وخاصة الأمراض المزمنة مثل مرض السكري.

مضر بشكل كبير على القلب والأوعية.

ثانيًا التوست الأسمر.

تختلف السعرات الحرارية في التوست الأسمر عن تلك الموجودة في التوست الأبيض، ولكن الفرق الوحيد يتمثل في أن التوست الأسمر هو الأكثر صحة بسبب:

يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، حيث تحتوي الشريحة الواحدة على 1.5 جرام من الألياف مما يجعلها تشبع بشكل أكبر.

يساعد تناوله على التخلص من الدهون، وخاصةً في منطقة البطن.

يُعَدُّ التوست الأسمر من المصادر الغذائية الكثيفة، حيث يحتوي على كميات عالية من الفيتامينات والمواد الغذائية الأساسية في كميات صغيرة.

يتم إعداد التوست الأسمر من طحين الحبوب الكاملة، مما يؤدي إلى احتوائه على جنين القمح المعروف بفوائده الصحية.

كيف تقوم بإنقاص وزنك

هناك بعض القواعد التي يجب أخذها في الاعتبار عند عملية خسارة الوزن، وتتمثل في:

يجب تجنب الجوع، حيث إن جسم الإنسان يعمل كآلة ذكية، فإذا شعر بأنك تتبع سياسة التجويع، فقد يتوقف عن استخدام مخزونه لتعويض النقص الذي تتبعه معه.

الهدف هو أن تحصل على وجبات عديدة بكميات قليلة.

يجب استبدال الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية بأخرى قليلة السعرات.

استخدم الأغذية الغنية بالألياف.

الماء ثم الماء ثم الماء، يجب أن تتناول كمية لا تقلعن 2 لتر في اليوم.

يجب تخصيص وقت في يومك لممارسة الحركة البدنية، حتى لو كانت ممارسة رياضية خفيفة أو على الأقل المشي لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة.

يجب أن ترتبط التغذية الصحية بأسلوب الحياة، ولا يجب أن تكون مجرد محاولة لخسارة الوزن أو الحفاظ عليه، بل يجب أن تكون جزءًا من نمط حياة صحي يساعد في الحفاظ على الصحة بشكل عام.