الحصول على فيتامين د في فصل الشتاء
في الأشهر الباردة، يكون من الصعب الحصول على كمية كافية من فيتامين د، وبالتالي توجد بعض النصائح الرائعة حول كيفية زيادة استهلاك الإنسان لفيتامين د عند عدم توفر الشمس بشكل كافٍ .
الأستراليون يُعانون من نقص فيتامين د
بالرغم من أن الشمس تُشرق في أستراليا علي مدار السنة بشكل دائم ، إلا أن ثلث الأسترالين يُعانون من نقص فيتامين د ، و يمكن ترجيح ذلك إلى أن الشمس تشرق بعدد ساعات أقل في الخريف و الشتاء ، و لكن هناك أسباب أخرى بالطبع ، تشمل وجود الجلد الداكن بشكل طبيعي ، و ورديات العمل الليلية أيضاً تُساهم في ذلك .
تأثير فيتامين د على العظام
وجود مستويات منخفضة من فيتامين د يسبب ضعف في العظام ، كما أن وفرته تسبب تعزيز للجهاز المناعي ، و توفر حماية من نزلات البرد و الانفلونزا ، لذلك عندما لا تشرق الشمس بشكل كافٍ ، يُنصح بضرورة البحث عن طرق أخرى للحصول على فيتامين د المناسب لجسد الإنسان ، و من هذه الطرق تناول الكثير من الأسماك و البيض .
شمس الشتاء
يوصي الخبراء بضرورة التعرض لأشعة الشمس في منتصف النهار لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات يوميًا، وخاصة في مناطق الوجه والذراعين واليدين، ما لم يكن الشخص يعيش في جبال الألب لفترات طويلة أو بالقرب من الأسطح العالية، في هذه الحالات يُنصح بعدم استخدام واقي الشمس .
استخدام الفطر للحصول على فيتامين د
معظم الناس تحصل على 10% فقط من فيتامين د من الطعام ، و لكن يمكن الحصول على فيتامين د ، و ذلك من خلال الوجبة التالية ، يستجيب الفطر لأشعة الشمس ، مثل بشرة الإنسان تماماً ، و بالتالي فإن بعض أنواع الفطر بها نسبة عالية من فيتامين د نتيجة تعرضها ل أشعة الشمس فوق البنفسجية ، و بالتالي يجب شراء الفطر عند التسوق للحصول على فيتامين د و أيضاً لكونها وجبة لذيذة .
يمكن زيادة مستويات فيتامين د في جسم الإنسان عن طريق اتباع نظام غذائي، وهناك أيضا بعض الأطعمة الأخرى التي تحتوي على فيتامين د مثل كبد البقر والجبن وصفار البيض والأسماك الدهنية مثل السردين والسالمون والمرجرين، والأطعمة المدعمة مثل بعض أنواع الفطر وبعض منتجات الألبان والحليب، حيث تحتوي جميعها على فيتامين .
عند اختيار مصدر غذائي يحتوي على فيتامين د ولا يحتوي على نسبة عالية من الدهون أو يكون قليل الدسم، يمكن الجمع بينه وبين مصدر صحي للدهون مثل جوز الهند أو زيت الزيتون أو الكسرات أو البذور، وذلك سيساعد على زيادة الامتصاص .