اسرار لصنع الحليب المكثف الاقتصادي في البيت بمكونات بسيطة
هل يمكنك صنع الحليب المكثف المحلى في المنزل
من السهل جدا تحضير الحليب المكثف المحلى في المنزل بأساليب سهلة وبسيطة واقتصادية، حيث يمكنك استخدام 4 مكونات فقط، وهي متوفرة دائما في مطبخك.
يعتبر الحليب المكثف المحلى من المكونات الأساسية للحلويات، ولا يمكن الاستغناء عنه في أي بيت، حيث يتم إنتاجه من لبن بقري بعد إزالة الماء منه، وقد يتم إضافة السكر إليه ليتماشى مع الذوق العام، ويتميز بمذاقه الرائع.
بسبب الطلب الكبير عليه في المنازل، يمكنك تجربة صنعه بنفسك في المنزل لتوفير المال، حيث أن صنعه سهل وأرخص بكثير من شرائه من المتاجر.
هل الحليب المكثف المحلى هو نفس الحليب المكثف
لا يوجد فرق بين الحليب المكثف المحلى والحليب المكثف العادي.
كيف يمكن الحفاظ على الحليب المحلى
يجب حفظ الحليب في الثلاجة، وتغطيته بإحكام لمدة شهر، ويمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر، وقبل استخدامه فيالوصفات يجب إعادته إلى درجة حرارة الغرفة.
أسرار لصنع الحليب المكثف الاقتصادي في البيت بمكونات بسيطة
المكونات
- كوبان (500 مل) من الحليب الكامل الدسم (حتى 2٪ فعالة).
- ربع كوب (150 جم) سكر حبيبات
- رشة من صودا الخبز
تعليمات لكي يكون الحليب مظبوط
- يتم صب الحليب في قدر كبير على نار متوسطة وإضافة السكر إليه.
- استخدم ملعقة للتقليب والخفق حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- يجب تحريك الخليط باستمرار أثناء القلي لتجنب التصاقه بقعر المقلاة.
- سيستغرق هذا حوالي 15-25 دقيقة.
- أطفئ اللهب وأضف قليلًا من صودا الخبز إلى هذا الخليط.
- حاول الاستمرار في التحريك بين الحين والآخر حتى يبرد الحليب.
- يمنع ذلك الحليب المكثف من تشكيل طبقة فوقية.
- ينبغي تركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ويفضل تخزينه في وعاء نظيف.
ملحوظات
تنتج هذه الوصفة حوالي 8 أونصات من الحليب، والأونصة هي وحدة قياس الكتلة المستخدمة في العديد من الأنظمة المختلفة لوحدات القياس، وتساوي 28.3 جرام، ويمكن بسهولة تضاعف الكمية إذا كنت ترغب في صنع 15 أونصة، وهي تعادل علبة حليب مكثف.
طريقة أخري إقتصادية لصنع الحليب المكثف المحلى
اولاً
يتم خلط الحليب والسكر معًا في قدر كبير، ويجب أن ينضج الخليط تمامًا، ثم يتم وضع خليط السكر على نار هادئة ويجب الاستمرار في التقليب باستمرار، وينصح بعدم ترك الخليط لأنه يمكن أن يحترق بسرعة.
ثانيًا
يرفع المقلاة عن سطح الموقد بمجرد بدء الحليب في التقلص ويقل محتواه من الماء، ومن ثم يتم إضافة الزبدة والفانيليا.
ثالثاً وأخيرًا
اترك الخليط يبرد تماما، لذا ستحتاج إلى تخزينه في الثلاجة وسوف يستمر لمدة أسبوع على الأقل، لذا تأكد من استخدام وعاء محكم الإغلاق لتخزين الخليط، ومن السهل إعادة استخدامه، ومكوناته غير مكلفة وعادة ما يكون لدي العديد منها في متناول اليد، بعد تبريده سيكون جاهزا للاستخدام في جميع وصفاتك المفضلة التي تتطلب الحليب المكثف المحلى.
بمجرد أن تجربي وصفة الحليب المكثف المحلى محل الصنع في المنزل، لن تشترينها من المتجر مرة أخرى، لذا حاولي تجاوز البقالة واصنعيها في المنزل بدلا من ذلك.
تلك الوصفات الاقتصادية السهلة والرائعة التي يمكن صنعها بسهولة في المنزل، يمكن استخدام حليب جوز الهند إذا كنت بحاجة إلى اختيار حليب مكثف خالٍ من منتجات الألبان.
جربي استخدامه في صنع الآيس كريم في المنزل والكعك والفطائر وأكثر، واستفيدي منه أيضا في وصفاتك المفضلة لإعداد الحلويات اللذيذة بكميات كبيرة.
طريقة صنع الحليب المكثف المحلى المصنوع بالبيت في 5 دقائق
يمكن صنع الحليب المكثف المحلى في المنزل باستخدام 4 مكونات، ويفضل العديد من السيدات هذه الطريقة لأنها سهلة واقتصادية للغاية.
المكونات
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 3/4 كوب سكر حُبيبي
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
تعليمات
- يتم خلط الحليب والسكر معًا في قدر كبير ثم يُسخن المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار هادئة.
- يترك المزيج على نار خفيفة ويخفق بشكل متكرر حتى ينضج إلى النصف (20-30 دقيقة)، وذلك لمنع احتراق الحليب.
- فور انخفاض درجة الحرارة، يجب إزالة المقلاة عن النار وتقليب الزبدة وخلاصة الفانيليامعًا.
طريقة عمل الحليب المُكثف في البيت بمكونين فقط
إذا كنتِ تحتاجين إلى وصفات تستخدم فيها حليب مكثف محلى للحلويات والمخبوزات، يمكنك صنع حليب مكثف محلى منزليًا بسهولة باستخدام الحليب المكثف المحلى الجاهز.
المكونات
- أضيفي الحليب والسكر إلى مقلاة سميكة القاع.
- حاولي تسخين الخليط على نار هادئة جداً حتى يذوب السكر تمامًا
- عندما يذوب السكر، يتم غلي مزيج الحليب والسكر على نار متوسطة الحرارة.
- بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، يتم طهيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتحول المزيج إلى اللون الكريمي، ومن ثم ستلاحظين أن قوام الخليط أصبح سميكًا قليلاً.
- عندما ينضج الخليط، حاولي إزالته من على النار
- ضعيه في وعاء لكي يبرد.
- اتركيه دون تخزين في وعاء محكم حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- ينبغي حفظ الحليب المكثف المحلى في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، وسيظل صالحًا للاستخدام لمدة 6 أشهر.
ملاحظات
عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، يجب توقف التقليب تمامًا، وفي هذه اللحظة ستلاحظ تشكل الرغوة أثناء الطهي، ويجب إزالتها برفق باستخدام ملعقة.
فيما يستخدم الحليب المكثف المحلى
- وصفة حلوى الأوريو
- وصفات المخبوزات
- وصفة فادج الفانيليا
- وصفة حلوى الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
- وصفة شوكولاتة كراميل لامينجتون
وصفة شوكولاتة كراميل لامينجتون
يتم استخدام اللبن المكثف المحلى في اللامينجتون الكلاسيكي، وهو نوع من الكراميل المكثف .
وصفة قطع شوكولاتة كراميل
تُعد قطع الشوكولاتة الكراميل من النوع القديم المفضل للجميع والتي تمكنك من العثور عليها في كل كعكة.
تشيز كيك مانجو
يتم دمج مانجو وجبنتنا المفضلتين لإنتاج سلايس سريع وسهل مع نكهة مميزة ممزوجة مع الحليب المكثف المحلى والذي سيحقق إعجاب الكثيرين .
الشوكولاتة الساخنة
هذه الشوكولاتة الساخنة الدسمة اللذيذة ستمنح العائلة الدفء، وتشبه عناقا كبيرا من الداخل. إنها طريقة رائعة لتناول مشروب دافئ جاهز للجمهور، وتتميز بالفانيليا والحليب المكثف المحلى، مما يجعلها خيارا رائعا.
وصفة كروس بالشوكلاتة
هي عبارة عن دونات إسبانية شهية ومقرمشة وذهبية، يمكن تقديمها دافئة مع صلصات الشوكولاتة .
دميني تشيز كيك
تُعَدّ كعكات الجبن الصغيرة هذه مثالية كحلوى فردية بين الوجبات الأساسية.
بودنغ الخبز والزبدة
بودنغ الخبز والزبدة هو حلى مخبوز كلاسيكي مثالي في ليالي الشتاء. تستخدم هذه الوصفة مع الحليب المكثف وعصا الخبز الفرنسي لإضفاء قوام كريمي رائع ومقرمش
هل الحليب المكثف المحلى يتجمد
قد يتجمد كثيرًا في الثلاجة، ولكنه سيعود إلى لزوجته السميكة عند درجة حرارة الغرفة.