احلى شكشوكة بالطريقة السعودية

• بعد ذلك، يجب تقطيع الطماطم الطازجة وفرمها جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثم إضافتها إلى البصل والثوم مع القليل من الملح والفلفل.
• ثم يترك على النار لفترة قصيرة حتى يتبخر السائل.
• يتم إضافة البيض مع الخفق حتى يتم تجانس جميع المكونات وتصبح ناعمة.
• عندما تنضج، رشي البقدونس المفروم أو الكزبرة.
• من ثم، يتم تقديم الوجبة بجانب الخبز العربي الدافئ أو خبز البيتا مع الدعاء للصحة والعافية.

طريقة عمل الشكشوكة السعودية بسهولة

المكونات

• 1 فص من الثوم.
• 1 بصلة حمراء.
• 1 فلفل أخضر.
• 3 حبات طماطم.
• يمكن استخدام نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر الحلو.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود .
• رشة كمون.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم المركزة.
• 4 بيضات.
• زهرة الربيع الطازجة أو كزبرة.
• زيت او زبدة.

طريقة التحضير

• ضع القليل من الزبدة والزيت في مقلاة على النار حتى يسخن جيدًا.
• يتم وضع شرائح البصل في الزيت وتحريكها جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• يتم إضافة الثوم المفروم وحبات الفلفل والطماطم وتقليب جيد حتى تذبل كافة المكونات.
• بعد ذلك، يتم إضافة البيض والصلصة والكمون والملح والفلفل الأسود، وتقليب المكونات جيدا حتى تنضج.
• يمكن تقديم الطبق كوجبة إفطار أو كوجبة جانبية في وجبة الغداء، إلى جانب الخبز وكوب من العصير الطازج أو الشاي التركي أو العدني.

طريقة عمل الشكشوكة بجبن الفيتا

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
• 1 بصل كبير مقطع إلى أنصاف ومفروم ناعمًا.
• يُفرمل فلفل أحمر كبير ويُقطع إلى شرائح رقيقة.
• 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• ١/٨ ملعقة صغيرة من الحريف المطحون أو حسب الرغبة.
• 1 طماطم برقوق كاملة مفرومة.
• ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير أو حسب الرغبة.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حوالي كوب وربع من جبن الفيتا.
• 6 بيضات.
• كزبرة مفرومة للتزيين.
• صلصة حارة اختياري.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 375 درجة.
• يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة.
• ثم يتم إضافة قطع البصل والفلفل وتحميرها جيدًا في الزيت الساخن.
• يطهى بلطف حتى يصبح ناعما جدا لمدة تقريبا 20 دقيقة.
• يتم إضافة الثوم ويطهى حتى يصبح طرياً لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• ثم يتم إضافة الكمون والبابريكا والفلفل الحار ويطهى جيدا لمدة دقيقة.
• يتم صب الطماطم وتتبيلها بمقدار 3/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
• اترك الطماطم على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة.
• ثم يتم إضافة قطع من جبن الفيتا المفتتة.
• افتح البيضة برفق في مقلاة فوق الطماطم.
• نتبل البيض بالملح والفلفل.
• ثم يتم وضع المقلاة في الفرن ويترك لينضج البيض لمدة 7-10 دقائق.
• يُرش الكزبرة ويُقدم مع الصلصة الحارة بالصحة والعافية.

طريقة عمل الشكشوكة بالسبانخ

المكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
• 1 كوب بصل أصفر مقطع.
• 1 فليفلة حلوة حمراء.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود مطحون طازج.
• 3 فصوص من الثوم المتوسطة مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• فلفل حار “اختياري”.
• طماطم مهروسة.
• 2 ملاعق طعام من عجينة الهريسة.
• 1 كوب سبانخ طازجة مفرومة.
• من 3 إلى 5 بيضات.
• نصف كوب جبنة فيتا مفتتة.
• نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة.
• شرائح من الأفوكادو.

طريقة التحضير

• تقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• يتم إضافة البصل والفلفل الأحمر والملح والفلفل المطحون الطازج ويطهى حتى ينضج البصل لمدة 6 إلى 8 دقائق.
• نقوم بإضافة الثوم والبابريكا والكمون والفلفل الحار، ونقلب الخليط جيدًا ويترك لمدة تقريبًا 30 ثانية.
• ثم يتم إضافة الطماطم ومعجون الهريسة، ويترك المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الصلصة جيدًا.
• من ثم يتم إضافة السبانخ وتقليبه جيدًا حتى تذبل، ثم يتم وضع البيض وتركه على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق حتى ينضج.
• ثم يتم إضافة رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة، ويتزين بجبنة الفيتا والبقدونس والأفوكادو والكزبرة، ويقدم مع الخبز المحمص.

طريقة عمل الشكشوكة الحارة

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
• 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة.
• 1 فلفل أحمر كبير حار.
• فلفل حار تشيلي صغير حار مثل الهالابينو.
• يتم قطع فصي الثوم إلى شرائح رقيقة.
• ملعقة كبيرة فلفل حلو إسباني مدخن.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج.
• كزبرة مفرومة أو بقدونس أو خليط من الخضر.
• 6 بيضات كبيرة.
• شرائح زيتون أسود.

طريقة التحضير

• يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
• ثم يتم إضافة البصل والفلفل الأحمر والفلفل الحار.
• من ثم، يتم طهي المزيج دون تحريكه حتى تتحول الخضار الموجودة في القاع إلى لون بني فاتح.
• يتم قلب القرص على الوجهين وإضافة الثوم.
• نقوم بإضافة البابريكا والكمون، ونقلب المكونات جيدًا لمدة 30 ثانية، ثم نضيف الطماطم على الفور ونقلب حتى تمتزج المكونات.
• يتم تبلي الخضروات بالملح والفلفل حسب الرغبة، ويضاف إليها الكزبرة أو البقدونس مع التقليب.
• يتم صنع حفر في المزيج باستخدام ملعقة، ثم يتم إضافة بيضة في كل حفرة.
• بعد ذلك، يتم وضع القليل من الصلصة على حواف بياض البيض حتى يغمرها جزئياً، ويترك صفار البيض مكشوفًا، مع مراعاة تكرار العملية مع 5 بيضات متبقية.
• يتم تتبيل البيض بقليل من الملح، ثم يتم تغطيته وخفض درجة الحرارة إلى أدنى مستوى ويترك ليطهى حتى يتماسك بياض البيض ويظل الصفار سائلاً لمدة 5 إلى 8 دقائق.
• يُرشّ ما تبقى من الكزبرة أو البقدونس والزيتون على الخبز المقرمش ويُقدَّمُ وهو ساخن.