أيهما أفضل الفواكه الطازجة أم المجففة

يوصي الأطباء دائما بتناول الفاكهة دائما سواء كنت سليما أم تعاني من مشاكل صحية، أليس كذلك؟ فيحتاج الجسم الفاكهة، لأنها مصدر جيد للألياف، الأملاح الأساسية والمعادن، لذلك، في هذا المقال، نناقش أيهما أفضل تناول الفواكه الطازجة أم المجففة .

أهمية تناول الفاكهة يوميا :
تناول كميةوفيرة من الفواكه يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض .
– تناول الفواكه يوميا تعزز صحة الجهاز المناعي .
الفاكهة تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة .
يساعد محتوى الماء الموجود في الفاكهة على ترطيب الجسم بشكل جيد .

تعتبر الفاكهة عالية الألياف، ولذلك تساعد على إعاقة عملية تخزين الدهون في الجسم .
تساعد الفواكه على تعزيز صحة الدماغ .
– الفواكه عالية القيمة الغذائية .
تعزز الفواكه صحة الجهاز الهضمي وتمد الجسم بالطاقة .

بالإضافة إلى القيمة الغذائية للفواكه الطازجة، تتمتع الفواكه المجففة ببعض المنافع الصحية أيضًا
1- كثافة المغذيات : نظرا لأن الفواكه كثيفة العناصر الغذائية ، يقل محتوى السعرات الحرارية الموجودة بها ، والفواكه الطازجة تساعد في الحفاظ على نسبة الرطوبة في الجسم ، لأنها غنية بالماء ، وعندما يتم استخراج الماء من الفواكه المجففة ، فإن السعرات الحرارية تتركز جنبا إلى جنب مع العناصر الغذائية .

لا يمكن للأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن تناول الفواكه المجففة لأنها تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية، وبدلاً من ذلك يمكنهم تناول الفواكه الطازجة لتمد الجسم بالطاقة .

2- الفيتامينات : تعد الفواكه الطازجة ضرورية لحماية الجسم من الجفاف، وتحتوي على بعض الفيتامينات مثل فيتامين أ، فيتامين ب، وفيتامين ج .

على الرغم من أن الفواكه المجففة لا تحتوي على الماء، إلا أن ذلك يؤدي في بعض الأحيان إلى تقليل محتواها من الفيتامينات، حيث أن الفيتامينات حساسة للحرارة بشكل عام، ويفقد الحمض الفوليك ويقل فيتامين C خلال عملية التجفيف .

3- محتوى السكر : تتساوى الفواكه الطازجة والمجففة في كثافة الجلوكوز، ولكن محتوى الماء أعلى في الفواكه الطازجة، بينما يحتوي الفواكه المجففة على نسب أعلى من السكر، وتحتاج الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية إلى تناول الفواكه الطازجة، لأنها غنية بالألياف والماء، وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول في المعدة .

4- فقدان الماء : يمكن ترك الفواكه في الشمس لتجفيفها بشكل طبيعي، وهذا يعني فقدان الماء تمامًا من الفاكهة وبالتالي فقدان الحجم الطبيعي لها، وعند مقارنة الفاكهة المجففة بالفاكهة الطازجة من حيث الحجم، فإنه يمكن ملاحظة وجود مزيد من السكر والسعرات الحرارية في الفواكه المجففة..

هل تفقد الفواكه المجففة قيمتها الغذائية مقارنة بالفواكه الطازجة؟
الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية ضرورية لمساعدة الجسم على العمل بشكل صحيح، ولكن قد لا تساهم في زيادة الطاقة في الجسم. يقول خبراء الصحة إن هناك بعض العناصر الغذائية التي يتم فقدها أثناء عملية التجفيف. على سبيل المثال، يتم فقدان فيتامين C والفولات، خاصة، أثناء التجفيف  .

هل الفواكه المجففة جيدة لك ؟
على الرغم من أن الفواكه الطازجة تحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن ومحتوى الألياف مقارنة بالفواكه المجففة ، إلا أنه لا يعني بالضرورة أن عليك تجنب الفواكه المجففة. ولكن يجب على الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن الاحتفاظ بفحص عدد السعرات الحرارية وأحجام الحصص أثناء تناول الفواكه المجففة.

الزبيب والتوت المجفف والفراولة المجففة ورقائق التفاح والمشمش المجفف ورقائق الموز هي بدائل مناسبة لتناول الفواكه الطازجة. من حيث الوزن، تحتوي الفواكه المجففة على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفواكه الطازجة.

طريقة استهلاك الفواكه المجففة :
يمكن صنع سلطة من الخضروات المفضلة وإضافة الفواكه المجففة مثل التفاح المجفف والتوت البري وجبن الماعز .

يمكن إضافة الفواكه المجففة إلى وعاء من الشوفان للحصول على وجبة إفطار صحية ومغذية.

أفضل وقت لتناول الفواكه المجففة :
يمكن تناول الفواكه المجففة في أي وقت من اليوم، ولكن الوقت الأفضل لتناولها هو في الصباح الباكر للحصول على أقصى فائدة ممكنة. وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول أربع إلى خمس حصص من الفواكه يوميًا .