أسهل طريقة لـ عمل سلطة الباستا اليونانية

سلطة المعكرونة اليونانية

يعتبر طبق الباستا من المقبلات اليونانية، ويمكن تناوله في وجبة الغداء أو العشاء بجانب الطبق الرئيسي أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية عند الجوع، وتتميز هذه الوصفة بأنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم خلال اليوم وتتميز بارتفاع قيمتها الغذائية.

من السهل وضع تلك الوجبة في علبة زجاجية محكمة الغلق أو أخرى بلاستيكية من النوع رقم (5)، وتناولها في أي مكان وفي أي وقت خارج المنزل سواء في العمل أو النزهات الصيفية سواء في الحدائق العامة أو البحر، كما يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة وتناولها باردة أو تسخينها حسب الرغبة والذوق العام.

تحتوي سلطة الباستا أو المعكرونة اليونانية على إضافات مختلفة ومتنوعة، حيث يمكن إضافة الكريمة الكلاسيكية وأنواع مختلفة من الخل الخفيف، والدجاج أو التونة أو الجمبري، بالإضافة إلى الخضروات الطازجة والزيتون والأعشاب العطرية وجبنة الفيتا. وكل إضافة جديدة تضفي نكهة مميزة ومذاقا رائعا.

يمكن اختيار أي شكل مفضل لديك من أشكال المعكرونة المتوفرة في الأسواق، ولكن الشكل الأفضل والأكثر شيوعا هو شكل باريلا. عليك تقطيع الخضروات بنفس حجم المعكرونة إلى حد ما لتسهيل تناولها، وحاول إضافة مزيج من الألوان والخضار والأطعمة مثل الفلفل الملون والجزر والخيار والطماطم والبروكلي والجرجير والخس. انظر إلى طبق المعكرونة اليونانية بعد تحضيره واستمتع بجماله.

من الضروري أن يحتوي الباستا اليونانية على البروتين، ويمكن الحصول على البروتين من مصادر نباتية مثل الحمص أو الفاصوليا البيضاء أو الحمراء، أو من الجبن مثل جبنة فيتا أو الموزاريلا أو الشيدر المقطعة إلى مكعبات، أو من أحد أنواع اللحوم مثل اللحوم أو مكعبات الدجاج أو التونة أو الروبيان. يحتوي البروتين على العديد من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، والتي تحافظ على الكتلة العضلية بالإضافة إلى شعورك بالشبع لفترة أطول.

يمكن إضافة مكونات أخرى لتحسين طبق الباستا مثل شرائح الزيتون الأسود أو الأخضر بدون بذور، والأعشاب العطرية مثل الزعتر والروز ماري وغيرها، وقشر الليمون المبشور لإضفاء المزيد من الجمال والنكهة المدهشة.

بالطبع لا يتم وضع المكونات السابقة دفعة واحدة، بل يتم اختيار ما يناسبك من الإضافات للباستا، وجرب طريقة جديدة في كل مرة.

طريقة تحضير سلطة المعكرونة اليونانية

هناك العديد من وصفات سلطة المعكرونة اليونانية، ولكن اخترنا لكم طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل وتتمثل فيما يلي:

الباستا اليونانية بالخضروات والزيتون والجبنة الفيتا 

تتكون تلك الوصفة أساسًا من الخيار والطماطم والخس والزيتون الأسود والبصل الأحمر والجبنة الفيتا، ويتم تحديد كميات المكونات بشكل تفصيلي وطريقة التحضير لتحضيرها بشكل صحيح.

المكونات

يحتاج تحضير تلك الوصفة إلى حوالي 30 دقيقة من الوقت الكلي. تلك الكمية من المكونات تكفي لحوالي 6 – 8 أشخاص.

• كمية مناسبة من المعكرونة أو الباستا.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المفروم إلى أنصاف أو شرائح الزيتون المخلية.
• مقدار 1/3 كوب من البصل الأحمر المقطع إلى مكعبات.
• 2 كوب من الخيار مقطع إلى نصفين.
• 2 كوب من نصفي طماطم الكرز الصغيرة.
• يتم قطع كوب واحد من الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• يتم قطع نصف كوب من جبنة الفيتا إلى مكعبات.

الصلصة (التتبيلة)

• يتم استخدام ملعقتين كبيرتين (90 جم) من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة كبيرة من العسل .
• نصف ملعقة كبيرة من الخردل أو حسب الرغبة.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• الملح حسب الرغبة.
• استخدام نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة خل عادي أو خل التفاح.

طريقة التحضير

• قم بغلي الماء وإضافة رشة من الملح، وعندما يصل الماء إلى درجة الغليان، أضف المعكرونة.
• يتم تحريك المعكرونة بين الحين والآخر حتى تنضج، ويستغرق سلقها حوالي 7 دقائق.
• يتم صف وتصفية المعكرونة من الماء، ثم يغسل حتى يبرد ويترك جانبًا.
• أحضر وعاء كبير عميق الجوانب.
• يجب البدء في تقطيع الخضروات والمكونات الأخرى، ويمكن تقطيع الزيتون إلى نصفين إذا لم يكن جاهزًا من قبل.
• قطع البصل الأحمر والفلفل إلى مكعبات.
• ثم يتم قطع الخيار إلى شرائح وبعد ذلك قطع الشرائح إلى أنصاف، ويتم أيضًا قطع الطماطم إلى أنصاف.
• اهرس البقدونس وقم بتفتيت الجبن الفيتا أو تقطيعه إلى مكعبات.
• بمجرد الانتهاء من تقطيع أو تحضير أي من المكونات، يتم إضافتها إلى الوعاء الكبير المحضر مسبقًا.
• أضف المعكرونة المبردة.
• استخدم وعاءًا آخر أصغر الحجم لإعداد التتبيلة.
• ضع جميع مكونات التتبيلة المذكورة أعلاه في وعاء وقم بخلطها جيدًا حتى تمتزج تمامًا، وتأكد من عدم وجود العسل في قاع الوعاء.
• يتم وضع التتبيلة على المعكرونة والخضروات الطازجة والجبن الفيتا، ثم يتم تحريكهم جيدًا.
• الباستا اليونانية جاهزة للتناول، تمتع بوجبتك.

القيمة الغذائية للمعكرونة اليونانية

تتمثل الحقائق الغذائية الخاصة بالوصفة السابقة في الجدول الآتي:

أنواع السلطات اليونانية الأخرى

• سلطة الباستا بالتونة و التزاتزيكي اليوناني
• سلطة الخيار اليونانية
• السلطة اليونانية بالبصل والزيتون الأسود
• سلطة البطاطا اليونانية مع الطماطم المجففة
• السلطة اليونانية بالأرز
• السلطة اليونانية بالجزر.
• سلطة الفيتا بالدجاج المشوي من المطبخ اليوناني.
• سلطة الجمبري اليونانية.
• السلطة اليونانية بالجرجير والخبز المحمص.

فوائد السلطة اليونانية الصحية

تتمثل أبرز فوائد السلطة اليونانية في الآتي:

وجبة صحية متكاملة العناصر الغذائية

قد لاحظت أن جميع مكونات السلطة اليونانية صحية، سواءً كانت تحتوي على الباستا أم لا، فهي مزيج من الخضروات الغنية بالفيتامينات والجبن الفيتا، وهو منتج الألبان الذي يوفر بروتينًا عالي الجودة، إضافة إلى الكربوهيدرات كمصدر للطاقة والدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون.

منخفضة السعرات الحرارية

هذه الوجبة مثالية تماما لمن يرغبون في خسارة الوزن، ولكن بكميات معتدلة تتناسب مع الوزن والطول، وهي أفضل بكثير من الوجبات السريعة مثل البيتزا أو البرجر، وأكثر لذة، ويمكن تناولها مع عصير طبيعي طازج محضر في المنزل.

تحتوي على الفيتامينات والمعادن

تحتوي السلطات اليونانية بشكل طبيعي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وهذه الفيتامينات بالطبع أفضل من المكملات الغذائية دون استشارة طبيب، وأهم هذه الفيتامينات والمعادن هي فيتامين A وفيتامين C، والحديد والبوتاسيوم.

الوقاية من الأمراض المختلفة 

نظرًا لاحتواء السلطات اليونانية بشكل عام على الخضروات التي تحتوي على مغذيات نباتية ومضادات أكسدة، فإنها تساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكتات الدماغية.

خفض نسبة الكوليسترول الضار 

تحتوي الأطعمة اليونانية على الزيتون الأسود وزيت الزيتون، وكلاهما يعتبر مصدراً للدهون غير المشبعة التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار وتعزيز إنتاج الكوليسترول الجيد.

دعم صحة العظام  

يساعد جبن الفيتا الموجود في السلطة اليونانية وأي أنواع أخرى من الجبن على دعم صحة العظام والأسنان، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.