معلومات عن أنواع طفيليات الاسماك

ربما سمعت عن نوع من البكتيريا الموجودة في الأسماك والتي قد تسبب التسمم الغذائي خلال يومين من تناول الأسماك الملوثة، ولكن هناك عوامل أخرى يجب مراعاتها عند تناول الأسماك، فقد يستضيف بعضها طفيليات خبيثة قد تسبب الإصابة بالأمراض وتدمر الأنسجة وتؤدي إلى الإصابة بعدوى ثانوية، وعلى الرغم من أن تأثيراتها تشبه تأثيرات التسمم الغذائي في معظم الأحيان، إلا أن بعض الطفيليات يمكن أن تتحرك إلى الأعضاء وتسبب تلفا فيها.

الأسماك التي تصطادها في بركتك المحلية هي المصدر الأكثر احتمالية لهذه الآفات، ولكن الأسماك المباعة في الأسواق الأمريكية قد تحتوي أيضا على طفيليات مرئية. تقوم المعالجات بالبحث عن أدلة على وجود الطفيليات، بحسب كريستينا ميرليس ديويت، مديرة أبحاث المأكولات البحرية في مركز البحوث والتعليم في جامعة ولاية أوريجون ستيت. وعلى الرغم من أن هذه الأساليب ليست دائما مضمونة، يجب معرفة أنواع طفيليات الأسماك ومراقبتها، بالإضافة إلى تقديم نصائح لضمان سلامة صيدك.

1- فلوكيس : الفلوكس هي أحد أنواع الطفيليات الأكثر خطورة في الأسماك، وهناك العديد من الأنواع المختلفة لهذه الكائنات الحية، وبعضها يسبب ببساطة عدم الراحة في البطن والإسهال، ولكن يمكن أن يتسبب البعض الآخر في الهجرة إلى أعضاء أخرى مثل الرئتين والقلب والجهاز العصبي المركزي والكبد، مما يسبب التهابات خطيرة وكثير من المضاعفات، وفي أسوأ الحالات يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.

2- الديدان الشريطية : يقول دويت إن الديدان الشريطية موجودة في المناطق الباردة في أمريكا الشمالية وأوروبا، ويمكن لها أن تعيش وتنمو داخلنا لفترة قبل أن نلاحظ وجود مشكلة. ويمكن للديدان الشريطية الواسعة، وهي أكبر مجموعة متنوعة من الديدان الشريطية التي تصيب البشر، أن تنمو حتى 20 قدما، وهذا يعتبر طولا كافيا لكي تبرز من فتحة الشرج في الشخص المصاب. وتعيش هذه الديدان في عضلات سمك السلمون المرقط وسمك السلمون والبايك والصنوبر والبايك الشمالي وقاروص البحر، بالإضافة إلى الأنواع الأخرى، وعادة ما تبتلع هذه الديدان عندما تكون يرقات وصغيرة جدا حتى لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، ثم تعلق على الأمعاء الدقيقة وتنمو كثيرا.

معظم الأشخاص لا يظهر عليهم أي أعراض للإصابة بالدودة الشريطية على الإطلاق، على الرغم من أنها يمكن أن تسبب فقدان الوزن النهائي، ونقص فيتامين B-12، وفقر الدم، والغثيان، والتقيؤ، والضعف، والدوخة، والإسهال وتورم البطن. من الضروري طهي السمك جيدا، لأن التدخين والتبييض والتخليل قد لا يكونوا كافيين لقتل الطفيليات. إذا كنت مصابا، فسوف تقتله أدوية مكافحة الطفيليات.

3- طفيليات أسماك المياه العذبة : يعتبر وجود الطفيليات في الأسماك التي يتم صيدها في الأنهار والجداول المحلية أمرا واضحا، فعلى سبيل المثال، يمكن ملاحظة وجود طفيل المسكيين والبايك الشمالي الذي يعيش في المياه الباردة ويظهر على شكل ورم أحمر يشبه القرنبيط.

4- السمك الأكثر عرضة للإصابة : بينما لا تتعرض جميع أنواع الأسماك للطفيليات، بما في ذلك سمك القاروس، وسمك القد، والسمك المفلطح، والهامور، والهلبوت، والرنجة، والماكريل، والبلوك، والسلمون، وسمك السلمون المرقط، وسمك النهاش، والنعيم التونة، إلخ.

عادةً ما توجد الطفيليات بكثرة في الأسماك التي تم اصطيادها في البرية، ولكن يمكن لمزارع الأسماك التحكم ببيئتهم بشكل أفضل للحد من انتشار الطفيليات. ومع ذلك، فإن ليس جميع أنواع الأسماك تحتوي على طفيليات.