ملح الليمون أو ما يعرفه البعض باسم حمض الليمون ، هو مركب حمضي عضوي يمكن استخلاصه من بعض النباتات الحمضية و يعرف في المعامل الكيميائية باسم C6H807 ، و يكون هذا الملح عبارة عن بللورات صغيرة بيضاء اللون أما عن طعمه فهو لاذع حامضي و يعرف ببعض الأسماء الأخرى مثل الستريك أسيد أو حمض الستريك .
تصنيع حمض الليمون
يتم تصنيع هذا النوع من الملح أو الحمض عن طريق استخراجه من بعض أنواع النباتات، بواسطة عملية تعرف باسم التمثيل الحيوي .
بعد استخلاصه بهذه الطريقة، يُستخدم في مجالات مختلفة .
هناك طريقة أخرى لتصنيع ملح الليمون، وهي تخمر بعض أنواع النباتات باستخدام فطريات معينة (تعرف باسم Aspergillus Niger) وبكتيريا، وهذه الطريقة هي الأكثر شيوعا عالميا في صناعة ملح الليمون، حيث يعتمد عليها حوالي 99% من مصنعي هذا الملح، وبدأ استخدامها في منتصف العشرينيات تقريبا .
استخدامات ملح الليمون
يتم استخدام ملح الليمون فى العديد من المجالات التى تخص تحضير الطعام ، و تنظيف المنزل و التجميل أيضا لما له من فوائد كثيرة و يتم ذلك على النحو التالى :
يستخدم ملح الليمون في تحضير العديد من المشروبات لأنه يعد أحد أنواع المواد الحافظة الطبيعية، فإذا نظرت إلى مكونات أي نوع من العصائر ستجد أنه يحتوي على حمض الستريك في مكوناته، ومن أهم هذه المشروبات نجد المشروبات الغازية والعصائر الطبيعية، حيث يساعد على الحفاظ عليها سليمة لأطول فترة ممكنة .
يساعد ملح الليمون على تنظيف الأسطح بكافة أنواعها وإزالة الترسبات، ولكن لا ينصح باستخدامه على الأسطح الرخامية، حيث يمكن أن يتسبب في تلفها .
– يستخدم أيضا فى تنظيف الغسالات من الداخل ، فمن الممكن أن تقوم ربة المنزل بوضع ملعقتين من ملح الليمون في الغسالة ، و تقوم بتشغيل الغسالة دورة كاملة بدون ملابس و سيعمل ملح الليمون على تنظيف الحلة الداخلية ، و الفلاتر و أنابيب صرف المياه من كل الشوائب و الأوساخ العالقة بها .
– يمكن استخدامه أيضا لتلميع الأوانى بدلا من استخدام تلك المواد الكيميائية التي قد تسبب الحساسية لبعض الأشخاص .
– من الممكن استخدامه أيضا فى تلميع السيراميك باضافته لماء الشطف .
يمكن استخدامه أيضًا لإزالة البقع من الملابس والسجاد عن طريق إضافته إلى مسحوق الغسيل .
استخدامات ملح الليمون فى تحضير الطعام
يساعد ملح الليمون في تسريع عملية التنقية، وبالتالي فهو من أفضل المكونات الممكن استخدامها لتتبيل اللحوم بجميع أنواعها عند الشواء. كما أنه يضفي على اللحوم طعما حامضيا رائعا. يمكن إضافته أيضا إلى بعض أنواع الأطعمة التي يتم تخزينها في الفريزر، مما يساعد على الحفاظ على تلك الأطعمة لفترة أطول. ولكن يجب عدم زيادة الكمية حتى لا يتأثر طعم الأطعمة المحفوظة .
استخدامات ملح الليمون للتجميل
– يساعد ملح الليمون فى التخلص من البقع السمراء فى الكوعين و الركبتين ، و ذلك بخلطه على زيت الزيتون و فركهم بعد الاستحمام .
يمكن إضافته إلى معجون الأسنان للحصول على أسنان ناصعة البياض .
يمكن استخدامه أيضًا بخلطه مع قطرات الليمون ووضع طبقة منه على البشرة لإزالة جميع أنواع البثور والحبوب .
لإزالة الجلد الميت، يمكن خلطه مع ملعقة من العسل ووضعه على البشرة لمدة دقيقتين، ثم قم بفرك البشرة بلطف بحركة دائرية لتجنب التهيج .
– يمكن إضافة ملحالليمون إلى الماء وتناوله في الصباح قبل الإفطار، أو إضافته إلى السلطة، كوسيلة لتخليص الجسم من السموم وخسارة الوزن .
للحصول على أظافر بيضاء جميلة، يمكن وضع الماء الدافئ مع القليل من ملح الليمون في طبق واسع ونقع الأيدي فيه.