الطماطم أو البندورة هي نبات ينتمي للفصيلة الباذنجانية، ويطلق عليها البعض باسم Solanum lycopersicum. تتميز بجذور ضعيفة وتنمو عادة من 1-3 متر، يتم زراعتها في المناطق المعتدلة والحارة في الهواء الطلق أو في البيوت الزجاجية وفقا للمكان والمناخ المحيط بها. تعد من النباتات الهامة التي تدخل في جميع الوجبات الرئيسية حول العالم، ولذلك يولي المزارعون اهتماما خاصا لتطوير عملية زراعتها. وتعتبر الصين والولايات المتحدة والهند من بين أول الدول المصدرة لها
ماهي الظروف البيئية التي تحتاجها الطماطم للنمو
تحتاج بذور الطماطم إلى كمية من الضوء تقريبا 12 ساعة يوميا، في درجات حرارة تتراوح بين 21 درجة مئوية و29 درجة مئوية، كما أنها تحتاج إلى تربة خصبة مناسبة لزراعة الطماطم، بالإضافة إلى العديد من العوامل البيئية المساعدة مثل
يتطلب الأرض الزراعية وجود أرض خصبة قليلة الملوحة، ومخصبة بالأسمدة العضوية.
2- الرطوبة المثالية هي أحد العوامل البيئية المهمة للحصول على محصول سليم
يعد الضوء من أهم الاحتياجات، وخاصة خلال مرحلة النمو الخضري .
4- تتأثر جودة المحصول بشكل كبير بدرجة الحرارة المناسبة.
مراحل نمو الطماطم
أولاً: مرحلة الإنبات
– هذه المرحلة الأساسية تتضمن توزيع البذور في الأرض المجهزة لزراعة الطماطم، والتي تحتوي على كمية وفيرة من المياه التي تمتصها البذور. وعندما تأخذ البذرة ما تحتاجه من التربة، تبدأ مرحلة الإنبات وتظهر أول شتلة من محصول الطماطم.
ثانياً: مرحلة النمو الخضري
في هذه المرحلة، تنمو الشتلات بكثرة، لذلك يجب إبعادها عن بعضها البعض وزرعها في مكان دافئ جيد .
ثالثاً: مرحلة الإزهار
في هذه المرحلة تنمو الأزهار التي ستتحول إلى الثمار فيما بعد، وتحتاج الطماطم في هذه المرحلة إلى كمية كبيرة من الماء.
رابعاً: مرحلة الإثمار
تعد هذه المرحلة هي الأهم من بين المراحل الأخرى لأن الطماطم تحتاج إلي درجة حرارة مناسبة تتراوح ما بين 25 درجة مئوية إلى 29 درجة مئوية،وكمية وفيرة من الإضاءة القوية، ولابد أن تكون الرطوبة ما بين 50 – 70% واذا توافرت هذه الظروف تتم عملية الإخصاب بطريقة ناجحة ويتم حصاد محصول الطماطم خلال خمسين إلى خمسة وسبعين يوم بعد التلقيح.
مراحل زراعة الطماطم
1- تسميد المحصول
من أهم الأسمدة المستخدمة لزراعة الطماطم النيتروجين، و الفسفور، والبوتاسيوم، بنسبة 1:3:1 وتتم إضافتها على دفعات كما يلي:
تضاف الدفعة الأولى بعد زرع الشتلات بمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع.
يتم إضافة الدفعة الثانية بعد مرحلة الإزهار ويجب أن تكون بنفس كمية الدفعة الأولى.
يتم إضافة الدفعة الثالثة في مرحلة الاستثمار بعد حوالي أسبوعين من الدفعة الثانية.
بعد ذلك يتم إضافة الدفعة الرابعة، ويجب غمر الأرض بالماء مباشرة بعد عملية التسميد.
2- نضج الطماطم ووقت الحصاد
تنضج الطماطم بعد زراعتها، في فترة تتراوح ما بين ثلاثة أشهر إلى أربعة أشهر وتستمر في الإثمار لمدة تتراوح بين ثلاثة أشهر إلى أربعة أشهر، وخاصة اذا كانت الظروف البيئية مناسبة ، فاذا تمت زراعة الطماطم في فصل الشتاء يتم حصادها كل سبعة إلى عشرة أيام أما اذا تمت زراعتها في فصل الربيع يتم حصادها كل ثلاثة أو خمسة أيام.
أهم المشاكل والصعوبات التي تواجه زراعة الطماطم
تعتبر انتشار الذبابة البيضاء وتعدد عوائلها وما تسببه من أمراض في الطماطم من أهم المشاكل التي يمكن أن تؤثر على محصول الطماطم، حيث تجعل الأوراق تتجعد وتذبل، وتساعد العروات المتقاربة منبعضها على انتشار المرض بسرعة إلى غيرها من المناطق الأخرى التي تهدد المحصول بشكل كبير
– يرقات الطماطم هي حشرة ضخمة لونها أخضر تقوم بالتغذي على أوراق النبات وثماره .
– ديدان الطماطم هي يرقات بيضاء تتغذى على الأوراق والثمار .
– حشرة البق هي حشرة لونها رمادي تتسبب بظهور بقع بيضاء أو صفراء على قشرة الطماطم.