كم فيتامين في جسم الانسان

تعرف الفيتامينات بأنها مركبات عضوية ومغذيات حيوية يحتاجها الكائن الحي بكميات محدودة. يطلق مصطلح فيتامين على المركبات الكيميائية العضوية عندما لا يستطيع الكائن الحي تركيب هذه المركبات بكميات كافية. تعد الفيتامينات ضرورية لنمو أجسامنا وإعطائها الحيوية والصحة العامة، وتستخدم للوقاية وعلاج العديد من المشاكل الصحية والأمراض. تصنف الفيتامينات حسب نشاطها البيولوجي والكيميائي.

يتم تصنيف المركبات الغذائية التي تحتوي على فيتامينات، مثل فيتامين أ، الذي يتضمن مركبات الريتينول والعديد من الكاروتينات، تحت عنوان” واصف عام “بشكل أبجدي، ولا يتضمن هذا التصنيف المعادن الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية الأساسية.

كم فيتامين يوجد في الجسم

يوجد في جسم الإنسان 13 فيتامينًا وهي: فيتامينات A و C و D و E و K وفيتامينات ب (ثيامين، ريبوفلافين، نياسين، حمض البانتوثنيك، البيوتين، فيتامين ب -6، فيتامين ب 12 وحمض الفوليك).

يستطيع الجسم إنتاج الفيتامينات D و K، وتصنف الفيتامينات إلى القابلة للذوبان في الماء والقابلة للذوبان في الدهون.

3- في البشر هناك 13 فيتامين: هناك 4 فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون (أ، د، هـ، ك) و9 قابلة للذوبان في الماء (8 بالفيتامينات وفيتامين C).

أنواع الفيتامينات وأهميتها ومصادرها

1 – فيتامين أ

يعتبر بيتا كاروتين مهمًا للرؤية والوظيفة الإنجابية واستنساخ الخلايا الطبيعية، حيث يساعد فيتامين أ على مكافحة الجذور الحرة المسببة للأمراض.
مصادر فيتامين أ : يتضمن النظام الغذائي الصحي الذي يجب اتباعه البيض الخام، والفواكه الداكنة اللون، والخضار الورقية الداكنة، ولحم البقر والأسماك، ومنتجات الألبان.

2- فيتامين ب 1

يساعد فيتامين ب-1 (الثيامين) على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ويعد ضروريًا لوظيفة الخلايا العصبية.
مصادر فيتامين ب 1 : يتضمن البيض والبازيلاء والحليب المجفف واللحوم الخالية من الدهن والحبوب والمكسرات والبذور والبقوليات والخبز المخصب والدقيق.

3- فيتامين ب 2

فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) – يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويعد مهما للنمو.

فيتامين ب 3 (النياسين) – يساعد في السيطرة على مستوى الكوليسترول في الدم، ويعالج الكحول، ويحافظ على صحة الجلد، ويحول الكربوهيدرات إلى طاقة.

مصادر النياسين (فيتامين B3) : الجوز والبيض والبطاطس والدواجن والأفوكادو والبقوليات واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والخبز.

4- فيتامين ب 5

يؤدي فيتامين ب-5 (حمض البانتوثنيك) إلى العديد من الوظائف الجسدية، مثل تحويل الدهون إلى طاقة وتصنيع الكوليسترول.

مصادر فيتامين B5 : يتضمن هذا النظام الغذائي الحليب والبيض والدواجن والأفوكادو والفطر واللحوم والبقوليات والعدس وحبوب القمح الكاملة والبطاطا البيضاء والبطاطس والقرنبيط واللفت وغيرها من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الملفوف.

5- فيتامين ب 6

فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) مهم في إنتاج الهرمونات مثل السيروتونين والدوبامين والميلاتونين ، وكذلك لمعالجة الأحماض الأمينية.
مصادر فيتامين B6 : المكسرات، اللحوم، الدواجن، الموز، الأفوكادو، البقوليات (الفاصوليا المجففة)، الحبوب الكاملة.

6- فيتامين ب 12

جزء أساسي في تكرار الحمض النووي وتنظيم الخلية العصبية.
مصادر فيتامين B12 : اللحوم، البيض، الدواجن، المحار، الحليب ومنتجات الألبان، الأطعمة المعقمة مثل حليب الصويا، الأعضاء الداخلية للحيوانات (الكبد والكلى).

7- فيتامين سي

يعتبر الأكسيد المنغنيزي مهمًا في عملية التئام الجروح ويعمل كمضاد للأكسدة، كما يساعد الجسم على امتصاص الحديد.

مصادر فيتامين سي : : “البروكلي، جميع أنواع الملفوف، السبانخ، البطاطا، الطماطم، الحمضيات، والفراولة.

8- فيتامين د

يعمل على تحفيز امتصاص الكالسيوم في الجسم لتكوين عظام وأسنان صحية، ويتم تخليق فيتامين د في الجسم بعد التعرض لأشعة الشمس.

مصادر فيتامين د : تشمل المواد الغذائية الأسماك (مثل السلمون والماكريل والرنجة)، زيت كبد السمك، الحبوب، المنتجات الألبانية المحسنة، والحليب.

9- فيتامين هـ

تساعد على مكافحة الجذور الحرة التي يمكن أن تضر بخلايانا، ويمكن العثور عليها في المكسرات والبذور والخضار الورقية الخضراء والذرة والهليون وجنين القمح.

مصادر فيتامين E : تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين “إي” مثل الأفوكادو والمكسرات والبابايا والمانجو، وجنين القمح وزيت جنين القمح، وزيوت الذرة وعباد الشمس، والخضار الداكنة الخضراء مثل السبانخ والبروكلي والهليون

10- فيتامين ك

تنتج أجسامنا بعض فيتامين K، ويمكن أيضا العثور عليه في الخضروات مثل القرنبيط والملفوف.

مصادر فيتامين ك : الحبوب، والأسماك، والكبد، ولحم البقر، والبيض، والخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ واللفت والخضراوات الداكنة الخضراء مثل البروكلي وبراعم بروكسل والهليون