فوائد و اضرار بذور الكتان

تعريف بذرة الكتان :-

تعد من أغنى المصادر النباتية بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6، وهي من المصادر الغنية جدا بالمعادن وفيتامين ب والألياف. يعتبرها الكثيرون أحد أهم المصادر النباتية على الإطلاق
وتستخدم من قبل العديد من الأشخاص، وهي مصدر يساهم في تقليل نسبة الدهون في الجسم. تأتي بأنواع مختلفة، منها النوع الأصفر والنوع البني، وبعضها يأتي على شكل بذور كاملة، وبعضها يأتي مطحونا إلى حد ما.

انواع بذور الكتان

بذور الكتان البنية وهذه صورتها
بذور الكتان الصفراء

فوائد بذرة الكتان

تستخدم بذور الكتان لعدة اسباب طبية, حيث أن بذور الكتان غنية بالزيت 32-43%، لونه مختلف حسب طريقة استخراجه. المستخرج على البارد لونه أصفر، ويستعمل للتغذية. والمستخرج على الساخن داكن اللون، يستعمل في الصناعة. طعم زيته لاذع، يعرف بالزيت الحار، يستخدم عند طحنه كلصقة على الصدر، لعلاج التهاب القصبات الهوائية،وللتدفئة.

يحتوي الزيت في بذوره على حموض أوميغا -3،وزيت الكتان يوفر أعلى تركيز لهذه الحموض في الأطعمة غير الأسماك.كما يحتوي على حمض اللينوليك والبروتين.ويحتوي الكتان أيضا على الليغنان المسمى الأستروجين النباتي التي تشبه الإستروجين البشري وهي تستطيع منع تكون سرطان الثدي، فضلا ْ عن أنها مضادة للأكسدة.

يقلل من خطر الإصابة بنوبات قلبية مميتة، ويساهم في تليين الشرايين وتقليل احتقانها، ويقلل من تجلط الدم، ويعزز الشبع ويقلل الرغبة في تناول الطعام، ويساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية

تستعمل بذوره في الحالات التالية:

1- التهاب الجهاز التنفسي والسعال وأعراض الحصبة
2- تشنجات الجهاز الهضمي والإمساك، وخاصة في القولون العصبي .حيث تلطف التهيج وتمتص السوائل وتنتفخ مما يشكل كتلة هلامية تعمل كملين فعال.
3- نوبات المغص الناجمة عن حصاة الكلوة و المرارة
4- يستعمل ***خات لعلاج ألم التهاب المعدة والتهاب الغدة النكفية أبو كع.
5- في حالات الدمامل والقروح يستعمل زيت الكتان.
يستخدم زيته في علاج الحروق مع استخدام الضمادات.

قيمة بذرة الكتان الغذائية

اضرار بذور الكتان

يجب تجنب استخدام البذور غير الناضجة لأنها تحتوي على جلوكوزيدات سيانوجينية سامة، أما البذور الناضجة فلا يوجد خطر أو ضرر إذا استخدمت بالجرعات المحددة