فوائد عسل الصنوبر
كل شخص يعرف أشجار الصنوبر، فهي أشجار خضراء طوال العام تنتمي إلى عائلة الصنوبريات، وهناك أنواع كبيرة وأنواع صغيرة، وتنمو أشجار الصنوبر في المناطق الجبلية في قارتي آسيا وأوروبا، ومن بين الأنواع الشهيرة: الصنوبر القزم، والصنوبر بوتوسي، والصنوبر العملاق، وتقوم الأشجار بإنتاج اللقاح والبذور للتكاثر، وأوراق الصنوبر تأتي على شكل حزم خماسية أو ثلاثية أو ثنائية، وتعتبر أشجار الصنوبر ممتازة لصناعة الخشب، فهي من أكثر أنواع الخشب صلابة .
يمكن صنع عسل الصنوبر من جميع أنواع أشجار الصنوبر، وتركيا هي واحدة من الدول الرائدة في إنتاج عسل الصنوبر، خاصة في مناطق شمال وجنوب تركيا، ويعتبر هذا العسل مهما ويتم جرح ساق الشجرة لجمع السائل العطري ذو الملمس الزيتي، ثم يتم التقطير لجمع الراتنج ويترك العسل، ويستخدم هذا العسل في الطب الشعبي والعلاج.
معلومات عن عسل الصنوبر:
1- اللون : بني غامق.
2- كثافة النكهة : متوسطة وقوية.
3- محتوى الماء : منخفض أقل من 18%.
4- اللزوجة : متوسطة.
5- محتوى الفركتوز: 37%
6- محتوى الجلوكوز: 32%.
7- محتوى ديساشاريدس ” Disaccharides content” : لـ 11%
8- محتوى مليزيتوس “Melezitose content”: لـ 3%
9- محتوى مالتوس ” Maltose content” : لـ 9%
10- الرقم الهيدروجيني: 4.6
11- الحموضة: عالية.
12- المحتوى المعدني : عالي خاصة الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والكبريت والماغنسيوم والزنك والبورون والحديد والنحاس.
13- التبلور: بعد ١٨ شهرا ستظهر بلورات خشنة جدا.
الفوائد الصحية لعسل الصنوبر:
لعسل الصنوبر ، خصائص مضادة للأكسدة ، ومضادة للالتهابات ، ويحتوي عسل الصنوبر على مادة immunostimulant، المطهره والتي تساعد في علاج بعض الأمراض البكتيرية و الأمراض الجلدية وأمراض المناعة الذاتية ، ويمكن استخدامه داخليًا وخارجيًا ، وهو مفيد للأشخاص المصابون بفقر الدم ، ويعالج أمراض الجهاز التنفسي ، والجهاز الهضمي.
1- صحة الجهاز التنفسي : يستخدم العسل كملين ومخفف لأمراض الجهاز التنفسي، ويعتبر علاجا مهما لالتهاب الرئة والسعال المزمن والربو والتهاب الشعب الهوائية. يوصى بتناول العسل مع ماء دافئ يوميا، حيث له تأثير موسع على الشعب الهوائية، ويعزز الراحة والاسترخاء، ويساعد في التخلص من الاحتقان المزمن.
2- خصائص مضادة للجراثيم : في دراسة علمية بعنوان `الإمكانات المضادة للبكتيريا للعسل من مصادر مختلفة: مقارنة مع العسل المانوكا` تم نشرها في مجلة علم الأحياء المجهرية والتكنولوجيا الحيوية وعلوم الأغذية `مجلة علم الأحياء المجهرية والتكنولوجيا الحيوية وعلوم الأغذية` في عام 2012، وصفت الدراسة مقارنة بين 18 نوعا من العسل، حيث أوضحت أن العسل التركي واليوناني لهما نشاط مضاد للبكتيريا الواسع بفضل المركبات النشطة والمضادات الأكسدة القوية التي تقضي على جميع أنواع البكتيريا .
3- الخصائص المضادة للسرطان: في عام 2009، أجرى الباحث Tsiapara وزملاؤه دراسة حول تأثير العسل على نشاط هرمون الاستروجين وقابلية الخلايا للإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا. ووجد الباحثون أن للعسل أهمية كبيرة في تنظيم نشاط هذا الهرمون بفضل محتواه من المركبات الفينولية، والتي تمنع تشكل الخلايا السرطانية في الثدي والبروستاتا وسرطان الرحم، وتعمل كمضادات أكسدة قوية تقضي على الجذور الحرة وتدمر الخلايا المبرمجة.
4- المساعدة في علاج الأمراض الجلدية:
-لعلاج حب الشباب ، يفضل تناول 6 ملاعق من عسل الصنوبر، لأنه يعمل على تعديل التوازن الهرموني، ويعالج التراكمات الثقيلة بالجسم ، ويعمل على إزالة السموم، والتي تكون البقع الدهنية على الجلد والبشرة.
لعلاج المسام الكبيرة في الجلد، يُفضل استخدام خليط من عسلالصنوبر ونبات الصفصاف بمعدل 20 غرامًا، حيث يترك الخليط على البشرة لمدة نصف ساعة إلى ساعة، ويتم تكرار ذلك لمدة أربعة أيام متتالية.
يمكن استخدام قناع العسل مع الحليب كل مساء لمدة 30 يومًا للحصول على أثر مذهل في جمال ونضارة البشرة.
للتخلص من السيلوليت، يمكن تدليك الجلد باستخدام العسل وزيت الليمون العطري أو زيت البرتقال، ثم التنظيف باستخدام الماء الدافئ للتخلص من ترهلات الجسم بشكل كامل.
5- استخدامات أخرى للعسل : يمكن أن العسل يعالج ديدان الخيول ، ويستخدم في صناعة الصابون العطري وتراكيب العطور ، ويعمل كمنشط جنسي ومعالج لحصوات الكلى ، ويستخدم في صناعة الدهانات الحائطية اللامعة ، ويخفض ضغط الدم ، ويعالج الأمراض التناسلية وأمراض المسالك البولية. ليس للعسل آثار جانبية على الصحة عند استهلاكه بشكل معتدل فقط.
أين تجد عسل الصنوبر : عسل الصنوبر من أنواع العسل القيمة والثمينة. يمكنك العثور على العسل الطازج في أسواق مدينة موغلا التركية وأسواق اسطنبول وأيضا في أسواق طرابزون. وهناك بعض الأنواع المتوفرة أيضا في أسواق اليونان وفي ولاية كاليفورنيا الأمريكية حيث توجد غابات الصنوبر. ويتم تصديره إلى جميع دول العالم في المتاجر الكبيرة.