فوائد سمك الثعبان “الأنقليس”

الأنقليس” هي “نوع من أسماك الثعابين“، يتراوح طولها من “3.75 متر” (العملاق “موراي”) إلى “5 سم” (واحد “جاويد ثعبان البحر.

الأنقليس ليس لديها زعانف حوضية، ومعظم الأنواع تفتقر أيضا إلى زعانف صدرية. يعيش معظم الثعابين في المياه الضحلة أو تختبئ في قاع المحيط، ويمكن أن نجد بعضها في عمق يصل إلى 4000 متر أيضا.

تعد الثعابين شعبية في جميع أنحاء العالم وتستهلك وتعد بطرق متعددة ومتنوعة في مختلف البلدان، حيث تستهلك في الولايات المتحدة وأوروبا واليابان وكوريا والصين ونيوزيلندا وغيرها من البلدان. وبالإضافة إلى مذاقها المميز، تؤكل الثعابين أيضا بسبب العديد من الفوائد الصحية التي تقدمها. استكشف الفوائد الصحية لتناول ثعبان البحر من خلال قراءة السطور التالية، جنبا إلى جنب مع القيمة الغذائية.

القيمة الغذائية الأنقليس
كمية من الأنقليس (الطازجة، الخام): 1 فيليه
الوزن الكلي الأنقليس (الطازجة والنيئة): 204

المواد الغذائية
كولسترول 257 ملغ
صوديوم 104 ملغ
البروتينات 38 ملغ
ماء 139 ملغ
رماد 2.9 ملغ

السعرات الحرارية
مجموع السعرات الحرارية 375
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 0.2
السعرات الحرارية من الدهون 215
السعرات الحرارية من البروتين 161

الدهون والأحماض الدهنية
الدهون الكلية 23.8 ز
الدهون المشبعة 4.8 G
الدهون غير المشبعة الاحادية 14.7 ز
الدهون غير المشبعة 1.9 G
مجموع الأحماض الدهنية أوميغا 3 هو 1332 ملغ
المجموع الكلي لحمض أوميغا 6 هو 400 ملغ

الفيتامينات
فيتامين (أ) 7093
فيتامين C 3.7 ملغ
فيتامين E (ألفا توكوفيرول) 8.2 ملغ
الثيامين 0.3 ملغ
الريبوفلافين 0.1 ملغ
النياسين 7.1 ملغ
فيتامين B6 0.1 ملغ
حامض الفوليك 30.6 ميكروغرام
فيتامين B12 6.1 ميكروغرام
حمض البانتوثنيك 0.1 ملغ
الكولين 133 ملغ

المعادن
الكلسيوم 40.8 ملغ
حديد 1.0 ملغ
المغنيسيوم 40.8 ملغ
الفسفور 441 ملغ
بوتاسيوم 555 ملغ
صوديوم 104 ملغ
زنك 3.3 ملغ
المنغنيز 0.1 ملغ
عنصر السيلينيوم 13.3 ميكروغرام

فوائد الأنقليس
• ثعابين البحر لا تحتوي على السكر وتحتوي على كمية منخفضة من الصوديوم وكمية عالية من الفوسفور.
• • تحتوي بشكل كبير على الفيتامينات A، B1، B2، B12، D و E، وهي ضرورية لصحة الجسم بشكل عام.
• تحتوي الثعابين على مواد تعمل على تجديد شباب الجسم خلال فصل الصيف.
• السمك يقلل الكوليسترول في الدم، ويخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الاصابة بالتهاب المفاصل.
• يساهم في تعزيز الرؤية الحكيمة وتطوير وظيفة الجهاز العصبي المخصصة للرؤية.
• أظهرت الدراسات أن الثعابين تقلل بشكل كبير من فرص تطوير مرض السكري من النوع 2.
• نظرًا لارتفاع محتوى أوميغا 3 في ثعابين البحر، يمكن تناول كميات كبيرة منها لتأخير تطور مرض السكري لدى الأفراد الذين يعانون من التعصب للجلوكوز.
• يساعد السمك في تخفيف عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل مستويات الدهون الثلاثية العالية.
• تتضمن المكملات الغذائية الطبيعية في اليابان وبعض أجزاء من أوروبا كبسولات الجلد واللحم والعظام من ثعبان البحر في شكل مسحوق لجعلها أكثر تركيزًا، ويتم استهلاك هذا الشكل من المسحوق كمكمل غذائي.
• تم تطوير شكل مسحوق خاص لكبار السن الذين يرغبون في العيش بقوة وحيوية وطاقة متجددة.
• يستهلك الرجال الكوريون الثعابين كمصدر جيد لزيادة القدرة على التحمل.

معلومات
• يتم استخدام ثعابين المياه العذبة اليابانية والثعابين البحرية في إعداد الأطعمة مثل Unadon وUnajuu.
• يعتبر ثعبان البحر المدخن من أشهى الأطعمة في ألمانيا وهولندا والدنمارك والسويد.
• ثعابين هلامي هي النسخة الشرقية التقليدية من الطعام في لندن.