فوائد تناول سمك الهلبوت
سمك الهلبوت-ينتمي سمك الهلبوت إلى مجموعة الأسماك المفلطحة ذات الجسم والهيكل المسطح وعيناه يقعان على جانبي الرأس، وسمك الهلبوت واحدة من أكبر الأسماك التي تعيش في مياه البحار الشمالية حيث يصل وزن الأنثى منه إلى (180) كيلو جرام.
-الهلبوت من أكثر الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، حيث الدهون الحمضية ( أوميجا 3 (
له تأثير فعال في الحد من احتمال الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وغيرها من الأمراض
-يحتوي سمك الهلبوت على نسب كبيرة من فيتامين D الذي يفيد في حماية وصحة القلب وفي محاربة الأمراض السرطانية وتقوية عضلات الجسم.
قيمته الغذائية
يحتوي سمك الهلبوت على قيمة غذائية وفائدة كبيرة وهائلة، حيث يحتوي على:
1- يحتوي على 100 جرام من السعرات الحرارية
2- 76،12 جرام من الماء
3- 60 ملجم من الكوليسترول
4- 1،33 جرام من الدهون
5- يحتوي أيضًا على فيتامينات (أ) و (E) و (D)
6- يوجد به فيتامين(B1,B2,B6,B9,B12(
7- يحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور والمنغنيز والسيلينيوم والزنك
يحتوي على نسب قليلة من الأحماض الأسبارتيك والجلوتاميك
9-يحتوي على حوالي 5% من الدهون
فوائد سمك الهلبوت
يعتبر سمك الهلبوت مفيدًا جدًا لتقوية عضلة القلب، حيث يحمي القلب ويمنع حدوث الأزمات القلبية، وذلك لأنه يعمل على زيادة مرونة الأوعية الدموية وجدرانها.
يحمي الشرايين ويمنع لويحات التصلب ويساعد في تقليل مستويات الترايجليسرايد في الشرايين.
يساعد على دعم عملية الهضم والتمثيل الغذائي في جسم الإنسان ويزيد من نشاطه.
4- يغذي خلايا المخ، ويمنعها من الإصابة بالتلف والموت، وبالتالي يقي الإنسان من الإصابة ب مرض الزهايمر.
يساعد على تقوية وحماية الجهاز العصبي لدى الإنسان، كما يساعد على التخلص من التوتر والاكتئاب النفسي.
يعمل السيلينيوم وفيتامين (أ) على تنقية جسم الإنسان من المواد الضارة والسامة، وذلك لأنهما يحسنان من الأداء الوظيفي للكبد .
يُستخدم سمك الهلبوت في تصنيع بعض المواد التجميلية ومستحضرات التجميل، حيث يُدمج في تصنيع المراهموالكريمات التي تعالج جفاف البشرة والأيدي.
يستخدم لعلاج بعض أنواع حب الشباب والتحسس الجلدي.
بعض الآثار الصحية الضارة عند تناول سمك الهلبوت
يجب توخي الحذر عند تناول سمك الهلبوت للأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة والبنكرياس والكلى.
ينصح الأطباء بعدم تناول الهلبوت للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه أكل الأسماك، حتى لا يتفاقم لديهم مشكلة التحسس.
يفضل عدم تناول سمك الهلبوت لأي شخص يعاني من التهاب في الكبد أو المعدة.
يجب تجنب تناول سمك الهلبوت لأصحاب الضغط المرتفع سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، لأنه يؤثر سلبًا عليهم.
نبذة مختصرة عن سمك الهلبوت
تُعد سمكة الهلبوت أكبر سمكة مفلطحة، حيث يبلغ متوسط حجمها 11-13.5 كيلوجرام.
تشير بعض الدراسات والتقارير إلى أنه تم اصطياد سمكة كان حجمها يصل إلى 333 كيلو جرام
يبلغ حجم أكبر سمكة تم اصطيادها في الآونة الأخيرة 245 كجم (540 رطل)
تم اصطياد هذه السمكة قبالة ساحل النرويج الشمالي، وكان طولها يبلغ حوالي 2.5 متر (8.2 قدم)
– شكل السمكة
لونها رمادي مائل إلى الأسود في الجزء العلوي.
– بطنها بيضاء تميل للون الأصفر .
تحتوي على حراشف صغيرة لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، وهي مختبئة في جلدها.
– عند الولادة، تكون لدى الطفلة عين في كل جانب من جوانب رأسها، حيث تسبح مثل سمك السلمون.
بعد انتهاء الستة أشهر الأولى، ينتقل العين من الجانب الأول إلى الجانب الآخر لتشبه شكل السمكة المفلطحة.
يتحول الجانب الذي يحتوي على العين الثابتة إلى اللون الرمادي المعتم ليتناسب مع الجزء العلوي في نفس الوقت.
-يحتفظ الجانب الجانب الآخر بلونه الأبيض.
تناسق الألوان يعمل على إخفاء الهلبوت من الأعلى (حيث يصبح لونها ممتزجًا مع قاع المحيط) ويخفيه من الأسفل أيضًا