فوائد الرجلة

من أهم الفوائد الصحية التي تعود من تناول الرجلة قدرتها على المساعدة في إنقاص الوزن، وتحسين صحة القلب، وضمان النمو الصحي للأطفال، ومعالجة بعض أمراض الجهاز الهضمي، كما أنها تساعد على منع بعض أنواع السرطان، وحماية البشرة، وتعزيز الرؤية، وتقوية جهاز المناعة، وبناء عظام قوية، وتحسين الدورة الدموية .

ما هي الرجلة ؟
الرجلة هي نبتة خضراء تنمو على الأرجح في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويطلق عليها الاسم العلمي Portulaca oleracea. تستخدم على نطاق واسع في أوروبا وآسيا والشرق الأوسط وأفريقيا، وتتميز بطعمها الحامض المالح الذي يضيف لمسة مميزة إلى الأطعمة. يعتبر النبات بأكمله، بما في ذلك الأوراق والسيقان والزهور والبذور، صالحا للأكل. وقد استخدمت منذ آلاف السنين لأغراض متنوعة .

يعود استخدام الرجلة إلى عصور ما قبل التاريخ، وتم الإشارة إليها على نطاق واسع في الطب الصيني القديم، وكذلك في ثقافة السكان الأصليين في أستراليا، لكن في الولايات المتحدة عادة ما يتم تجاهلها أو النظر إليها على أنها مجرد نباتات عادية في الحدائق والأراضي .

الحقائق الغذائية حول الرجلة
عندما أصبحت هذه الأعشاب غير العادية موضوع دراسة علمية، صدم الباحثون بما وجدوه، فقد وجدوا أن الرجلة لديها مستويات عالية جدا من أحماض أوميغا 3، بالإضافة إلى كميات كبيرة من الألياف و فيتامين أ وفيتامين ج ومجموعة فيتامينات ب، والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس، وعلاوة على ذلك فإن أصباغ البيتالين ( وهي مركبات قوية مضادة للأكسدة ) والكاروتينات، تأتي على رأس هذا الكنز الحقيقي من العناصر الغذائية والمركبات العضوية المفيدة .

فوائد الرجلة
تتمتع الرجلة بالعديد من الفوائد التي تساعد في الوقاية من الأمراض وعلاجها، ومن بين هذه الفوائد:

1- تحسين صحة القلب
من خلال تقوية نظام القلب والأوعية الدموية، يمكن للرجلة أن تساعد في تعزيز قوتها بواسطة مجموعة متنوعة من الطرق. وخاصة، اكتشف الباحثون أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في الرجلة تتواجد بكميات أعلى من بعض زيوت السمك، والتي تعتبر عموما أفضل مصدر لتلك الأحماض الدهنية المفيدة. وتساعد أيضا أحماض أوميغا 3 على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم وتعزيز توازن الكولسترول الصحي في الدورة الدموية .

تشير الدراسات إلى أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوميغا 3 تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتقلل من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين وبالتالي تقليل خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية، كما يمكن للبوتاسيوم الذي يوجد في الرجلة أن يساعد في تخفيض ضغط الدم بوصفه عاملا موسعا للأوعية الدموية مما يخفف الضغط على القلب .

2- فقدان الوزن
تحتوي الرجلة على قليل من السعرات الحرارية، ولكنها غنية بالمغذيات وتحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية، مما يعني أن الناس يمكن أن يشعروا بالشبع بعد تناول وجبة من الرجلة دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية، وبالتالي يمكن أن يساعدوا في فقدان الوزن والحفاظ على نظام غذائي صحي .

3- تعزيز تنمية الطفل
على الرغم من أن الأبحاث لا تزال مستمرة، فقد أظهرت الدراسات الأولية أن المستويات المرتفعة من أوميغا 3 في النظام الغذائي للأطفال الصغار، أدت إلى انخفاض في بعض الاضطرابات التنموية، بما في ذلك التوحد، واضطراب الحركة ” قصور الحركة ” و فرط الانتباه، وغيرها من المشاكل التي تؤثر على ملايين الأطفال في جميع أنحاء العالم .

4- علاج أمراض الجهاز الهضمي
قد يشعر بعض الناس بالخجل من العلاجات البديلة لظروفهم الصحية المختلفة، ولكن في الطب الصيني التقليدي، استخدمت الرجلة (المعروفة باسم Ma Chi Xian في الطب الصيني) على نطاق واسع لعلاج كل شيء، من الإسهال ونزيف الأمعاء إلى البواسير والدوسنتاريا. وحتى اليوم يتم استخدامها لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض المعوية. تعزى هذه الفوائد أساسا إلى المركبات العضوية الموجودة في الرجلة، بما في ذلك الدوبامين وحمض الماليك وحمض الستريك والألانين والجلوكوز وغيرها .

5- العناية بالبشرة
بجانب علاج المشاكل المعوية، يمكن للأعشاب أن تساعد في علاج العديد من الأمراض الجلدية، حيث أن المستويات العالية من فيتامين أ، بالإضافة إلى مزيج من المركبات الموجودة في هذه الأعشاب، تساعد في تخفيف الالتهابات المرتبطة بلدغات النحل والثعابين عند تطبيقها موضعيا على مكان الإصابة، كما أنها تحسن صحة ومظهر البشرة، وتقلل من التجاعيد، وتحفز تجديد خلايا الجلد، وتعمل على إزالة الندبات والشوائب عند استخدامها .

6- منع السرطان
إن أحد أكثر الأمراض انتشارا ومأساوية في العالم اليوم هو السرطان، لذا فإن أي عنصر غذائي مضاد للمادة المسببة للسرطان يحظى بتقدير كبير، وتحتوي الرجلة على مستويات كبيرة من فيتامين ج ” C ” وفيتامين أ، وكلاهما يعمل كمضادات أكسدة للوقاية من بعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان الرئة وسرطان الفم، وهي تحتوي أيضا على مركبات صبغية مثل البيتالين، والتي تعطي النبات لونه الأصفر والأحمر المميز، ولقد ارتبطت صبغة البيتاسيانينات و البيتاكسانثين الموجودة في البيتالين ارتباطا مباشرا بالتأثيرات المضادة للطفرات في الجسم، مما يعني أنها تمنع الجذور الحرة من إحداث طفرات في الخلايا السليمة، مما يساعد على منع تطور السرطان .

7- تحسين الرؤية
لقد تم ربط فيتامين أ والبيتا كاروتين بتحسين صحة العين والرؤية لعدة سنوات، حيث يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يتناولون هذه الفيتامينات في الحد من تراجع الشبكية وتسبب العدسة العتامة عن طريق القضاء على الجذور الحرة التي تهاجم خلايا العين وتسبب هذه الأمراض الشائعة المرتبطة بالعمر .

8- تقوية العظام
المعادن الموجودة في الرجلة تجعلها خيارا صحيا للأشخاص الذين يريدون منع فقد العظام، فالكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز كلها عناصر ضرورية لتطوير نسيج العظام وتسريع عملية الشفاء للعظام في الجسم، وهذا يمكن أن يساعد في الوقاية من هشاشة العظام، وهي حالة عامة مرتبطة بالعمر تؤثر على ملايين الأشخاص .

9- تحسين الدورة الدموية
المحتوى العالي من الحديد والنحاس في الرجلة يعني أنه سيحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء، وكل هذه المعادن ضرورية لتعزيز الدورة الدموية، من خلال توفير المزيد من الأوكسجين إلى الأجزاء الأساسية في الجسم، وزيادة سرعة الشفاء في الخلايا والأعضاء، وعلاوة على ذلك يساعد الحديد والنحاس أيضا في تحسين نمو الشعر والكفاءة الأيضية .

10- استخدامات الطهي
يتم استخدام الرجلة في الطهي عادة في الحساء والسلطات وغيرها من الأطباق، ويتم إضافتها كعنصر لذيذ لأطباق اللحوم، كما يتم مزجها مع العجين لعمل أصناف مختلفة من الخبز. وبغض النظر عن استخدامات الطهي، فقد تم استخدامها أيضًا كدواء تقليدي في الصين والهند لعلاج الأمراض المختلفة .

تحذير
الجانب السلبي الوحيد المحتمل الذي وجده الباحثون في الرجلة هو المحتوى المرتفع نسبيا لحمض الأكساليك فيها، والذي يؤدي إلى تكوين حصوات الكلى، فإذا كان الشخص يعاني بالفعل من حصوات الكلى، فقد يكون تجنب تناول الرجلة تماما فكرة جيدة، ومع ذلك فإن غليها في الماء يؤدي إلى التخلص من كمية كبيرة من حمض الأكساليك الذي يوجد داخلها، دون أن تفقد الرجلة الكثير من العناصر الغذائية المفيدة الأخرى .

المصدر : https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/purslane.html