فوائد الخيار لمرضى السكري

يتمتع الخيار بفوائد عديدة حيث يحتوي على حمض الفوليك وفيتامينات (أ، ج) ويحتوي القشرة الخارجية على معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والموليبدينوم، بالإضافة إلى الألياف.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخيار على السيليكا، وهو معدن نقي أيضا ومساعد قوي يقوي الأنسجة الضامة، كما يمكن استخدام الخيار كعلاج لمشاكل الجلد مثل حروق الشمس وتورم العين.

وبالإضافة إلى أن الخيار يعوض فقدان المياه في الجسم، ينصح بتطبيقه بشكل متكرر على موضع التهاب الجلد المحروق. وتقول الجمعية الأمريكية لمرض السكري أن هناك 1.4 مليون حالة جديدة في الولايات المتحدة، وأن مرض السكري يزداد كل عام بشكل كبير، ويدرك الأشخاص المصابون بمرض السكري أن كثيرا من الأطعمة يمكن أن تساعد في الحد من مرض السكري. فالخيار، على سبيل المثال، يمكنه أن يساعد في خفض مستوى الجلوكوز في الدم، لأنه يحتوي على مواد كيميائية طبيعية ومغذية مثل الخضار والفواكه، والتي يمكن أن تفيد الأفراد المصابين بالسكري.

الخيار :
وفقا للبحوث الحيوانية، يمكن للخيار أن يحسن من مستوى الجلوكوز في الدم، وقد نشرت المجلة الإيرانية للعلوم الطبية الأساسية دراسة حول هذا الموضوع، وقد توصلت هذه الدراسة إلى اكتشاف أن نسبة الجلوكوز في الدم، وانخفاضه في الدم بعد إتباع نظام غذائي مدته تسعة أيام شملت مستخلص بذور الخيار.

نشرت مجلة أبحاث النباتات الطبية دراسة أخرى حول هذا الموضوع، وتبين من هذه الدراسة أن مستخلص لب الخيار يمكن أن يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم.

كما أن هناك حاجة لمزيد من الدراسة لتحديد المركبات الموجودة في الخيار والتي تكون مفيدة بالتأكيد، فمن المهم أيضًا معرفة أن الخيار يحتوي على العديد من الفوائد، ولكن ما هو دور الخيار في علاج حالات مرض السكري؟.

الخيار وجبة أساسية في مرض السكري :
الخيار يحتوي على ألياف مفيدة تعمل على خفض الكربوهيدرات، ولذلك يمكن بسهولة تضمينه في خطة وجبة السكري المعتادة، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري. تشير الجمعية إلى أن الأشخاص المصابين بالسكري يحتاجون إلى نظام غذائي غني بالألياف، والذي يمكن أن يتضمن من ثلاث إلى خمسة وخمسين حصة من الخضروات في اليوم كوجبات أساسية.

تأتي الألياف مع فوائد صحية متعددة، حيث تقلل الشهية وتساعد في تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم، كما توفر شعورا بالامتلاء. تؤثر الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على مستوى الجلوكوز في الدم، لذلك فإن كمية ونوع هذه الأطعمة ضروريان. وبشكل عام، يعتبر تناول كمية معتدلة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات هو الأفضل، حيث أن الكثير من الكربوهيدرات الموجودة في السكر والنشا قد تسبب ارتفاعا في مستويات الجلوكوز في الدم.

تتوفر العديد من الخضروات ذات الكربوهيدرات المنخفضة مثل الخيار، والتي لا ترفع مستوى الجلوكوز في الدم ويمكن لمرضى السكري تناولها.

بعض الفوائد الأخرى :
يحتوي الخيار على مستويات قلوية عالية، لذلك فهي تحييد الحموضة وتنظم درجة الحموضة في الدم، كما أن الذين يعانون من مشاكل في المعدة يحتاجون إلى تناول الخيار بشكل منتظم، كما أن خلال فصل الصيف يحتاج الجسم إلى كثير من الماء، فيمكن لعصير الخيار أن يدر البول كما انه يمكن أن يمنع حصوات الكلى