فوائد الجبنة الزرقاء ” جبنة الريكفورد “

الجبنة الزرقاء أو التي تعرف بأسم الريكفورد تملك مذاق رائع ،و تحمي من الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل داء النقرس ،و أمراض القلب ،و الأوعية الدموية كما تساعد أيضاً على نمو الجسم بشكل سليم لأنها توفر له البروتين ،و الكالسيوم ،و سوف تبرز السطور التالية لهذه المقالة أهم فوائد الجبنة الزرقاء .

لنلق نظرة سريعة على الجبنة الزرقاء وقيمتها الغذائية. تختلف جبنة الريكفور عن جميع أنواع الجبن من حيث اللون، حيث تتخذ أغلب أنواع الجبن اللون الأبيض أو الأصفر، بينما تتخذ جبنة الريكفورد اللون الأزرق بفضل وجود فطر البنسيليوم في تكوينها، وهذا الفطر يشبه فطر البنسلين. تم تسمية هذه الجبنة باسم مقاطعة فرنسية تسمى الريكفورد، حيث بدأ إنتاجها لأول مرة. تتميز جبنة الريكفورد بتركيبتها الغذائية الغنية، حيث تحتوي على العناصر والمعادن المفيدة للجسم مثل الكالسيوم والفسفور والحديد، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين أ، ويمكن تناولها بعدة طرق مثل إضافتها إلى الخبز الأسمر أو إلى طبق المكرونة لإضفاء نكهة رائعة .

ثانيا، توفر جبنة الريكفورد الفوائد الصحية للجسم بتزويده بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها، ولذلك يمكن استخدامها في علاج العديد من الأمراض، بما في ذلك

* يتمثل المساهمة في علاج مرض النقرس الذي يحدث بسبب تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والكربوهيدرات. وقد نصحت دراسة طبية نشرت في مجلة نيو إنجلند بضرورة تناول مشتقات الألبان مثل جبن الريكفورد لتخفيف مضاعفات مرض النقرس .

تزيد من قوة العظام لأنها غنية بالكالسيوم، وتساعد المرأة على تخفيف آلام الحيض والوقاية من هشاشة العظام عند وصولها لسن اليأس .
* تساعد الفتيات في مرحلة البلوغ على النمو بشكل سليم .

* تساعد في الحصول على الوزن المثالي لذلك نجد أغلب الفرنسيين الذين يتناولون جبنة الريكفورد يمتازون بالرشاقة لذلك يستفاد منها مرضى السمنة المفرطة ،و الذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن الزائد ،و ذلك لأنها تحتوي على نسبة مناسبة من البروتين مما يزيد الشهور بالشبع سريعاً ،و فقدان الشهية تجاه الطعام لفترة مما يسهم في إنقاص الوزن الزائد بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون .

تحتوي على نسب منخفضة من الكوليسترول والدهون المشبعة، بالإضافة إلى خصائص مضادة للالتهابات، لذلك فهي تحمي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .
تحتوي على فيتامين ب الذي يعمل على تقوية الأعصاب ويفيد الجهاز العصبي .
تناول هذه الأطعمة بانتظام يساعد على تقوية الذاكرة وتحفيز خلايا الدماغ .

* تحمي السيدات من الإصابة بسرطان الثدي الخطير ،و ذلك طبقاً لنتائج دراسة فرنسية أجريت على الفتيات الذين يحصلون على نسب مناسبة من الكالسيوم أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي ،و أكد القائمون على الدراسة أن جبنة الريكفورد الأوقية الواحدة منها تصل فيها نسبة الكالسيوم إلى 18% لذلك فإن تناولها باستمرار يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي .

تساعد على تخفيف الالتهابات ومكافحة البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي وتعزز صحة الأمعاء .
تعزز وتحمي الأسنان من التسوس .
* تحتوي على البروتين اللازم لإكمال النمو .
تساعد فيتامينات الأنسجة في مكافحة آثار الشيخوخة مثل التجاعيد وتمنع تكون السيلوليت .
تحتوي الأفوكادو على البوتاسيوم وتساهم في ضبط ضغط الدم والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام .
* تخفف الإصابة بالصداع النصفي .
تحتوي على معادن تساعد في تسهيل الهضم .
* تعمل على  تنشيط الدورة الدموية بالجسم .

يمكنك الاطلاع على المقالات التالية :
مرحلة البلوغ عند الذكور
اطلع على المخاطر والآثار السلبية للبلوغ المبكر
اسباب الشذوذ الجنسي