فوائد البطاطس المسلوقة للأطفال

تعد البطاطس إحدى الأطعمة المغذية والمفيدة لصحة الإنسان، وتنتمي البطاطس إلى مجموعة الثمار الدرنية والنشوية، وهي متوفرة ومتاحة للجميع بتكلفة مادية بسيطة، كما أنها متاحة طوال العام. والبطاطس وجبة رئيسية لجميع الناس حول العالم، ومن أبرز فوائدها الصحية هي أنها تساعد على إزالة السموم من الجسم وتعزز الوقاية من الإصابة بالسرطان .

غالبا ما يتم استخدام البطاطس بطرق غير صحية، مما يفقدها قيمتها الغذائية ويزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض والأضرار مثل الأزمات القلبية. ومن بين أشهر الطرق الخاطئة لتحضير البطاطس هي القلي العميق في الزيت، وإضافة القشدة أو الزبدة أو الجبن يجعلها وجبة غير صحية. ولذلك، فإن أفضل طريقة لطهي البطاطس هي تقديمها مسلوقة، حيث تحتفظ بقيمتها الغذائية وكمية الألياف، وتحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية .

فوائد البطاطس المسلوقة للأطفال : البطاطس من الخضروات المحببة للأطفال والكبار على حد سواء، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية والبوتاسيوم، وتعد مفيدة بشكل خاص للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-3 أعوام، فقد أثبتت بعض الدراسات أن البطاطس يمكنها توفير حوالي 8% من الاحتياجات اليومية للجسم من الألياف والبوتاسيوم التي تساعد على نمو وتطور الأطفال .

وقالت “تيريزا نيكلاس ” أستاذ طب الأطفال بجامعة “بايلور” الأمريكية : : “يساعد استهلاك جميع الخضراوات، وخاصة تلك التي تعد مصدرا جيدا للبوتاسيوم والألياف الغذائية، الطفل على الحصول على احتياجاته اللازمة من البوتاسيوم. ويركز على أن العادات الغذائية التي يتعلمها الأطفال في مرحلة الطفولة غالبا ما تساعد في وصولهم إلى مرحلة البلوغ بأمان. لذلك فإن تشجيع الأطفال على تناول الخضراوات كجزء من نظامهم الغذائي اليومي أمر ذو أهمية بالغة

تناول الخضروات يساعد في توفير 67% من احتياجات الجسم من البوتاسيوم و55% من الألياف الغذائية والحديد، ولكن حذرت الدراسات من تناول البطاطس المقلية بكثرة لأنها تحتوي على الدهون المشبعة التي تسبب أمراض الشرايين والقلب وغيرها، لذا ينصح بتناولها مسلوقة أو مهروسة بكميات محدودة لتجنب السمنة أو زيادة الوزن بسبب احتوائها على نسبة عالية من النشويات .

فوائد متنوعة للبطاطس :
البطاطس تعتبر مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والمغنيسيوم، مما يساعد على الوقاية من أمراض العظام والتهاب المفاصل .

تساعد على تفتيح البشرة وإزالة البقوع الداكنة عند استخدامها كقناع مكون من البطاطس المهروسة مع عسل النحل، حيث أنها غنية بفيتامين بي وجي، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والفسفور وغيرها من المغذيات الضرورية للبشرة .

عند استخدام شرائح البطاطس مثل الخيار، تساعد في التخلص من الهالات السوداء تحت العين وتعمل كمنشط للبشرة، وخاصةً لأصحاب البشرة الحساسة .

– تساعد البطاطس على تحسين عملية الهضم لأنها غنية بالكربوهيدرات، لذلك ينصح بإضافتها إلى النظام الغذائي للأطفال والكبار .

تحتوي البطاطس على بعض العناصر المفيدة لصحة الدماغ مثل الزنك والفسفور والماغنسيوم والجلوكوز، بالإضافة إلى فيتامينات ب المركبة والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية مثل دهون الأوميجا3 .

عصير البطاطس يساعد في التخفيف من التشنجات والألم المصاحب للدورة الشهرية للنساء والفتيات .

تقلل البطاطس المسلوقة من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، كما تساعد في إمتصاص السموم من الجسم وطردها خارجًا .

يمكن لتناول البطاطس المسلوقة في الماء بدون إضافات أخرى المساعدة في فقدان الوزن الزائد، حيث تمتص الدهون من الجسم .

يمكن استخدام عصير البطاطس بشكل خارجي على البشرة لعلاج حروق الشمس والحساسية الجلدية .

تساعد البطاطس على الوقاية من الإصابات الجرثومية وتقلل من فرص تفاعل الجسم مع المواد الغريبة .