فوائد البرتقال في عصيرها ام في اكلها ؟

تعد تناول كوب من عصير البرتقال يوميا أمرا أساسيا في الحياة للكثير من الناس، وخاصة لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا، حيث يحتوي عصير البرتقال على فيتامين سي الذي يزيد من مناعة الجسم. ومع ذلك، قد لا يدرك الكثيرون ما إذا كانت فوائد الفواكه تكمن في تناولها في شكل العصير أو في شكلها الطبيعي، وتشير الدراسات الحديثة إلى أن تناول العصير يزيد من نسبة السكر في الدم ويؤدي إلى الإضرار بالجسم.

دراسة حول افضلية تناول البرتقال اكل او عصير

وجدت الكثير من الدراسات مسبقا أن فوائد الفواكه دائما تكون في تناولها كما هي بدون تحويلها إلى عصير، ولكن بعض من الدراسات والتجارب الحديثة من ضمن هذه الدراسات كانت على يد قد أكدت على أنه يوجد فائدة كبيرة في تناول عصير البرتقال عن تناول ثمار البرتقال كما هي، وعلى الرغم من أن عصير الفواكه يتسبب في زيادة وارتفاع نسبة السكر في الدم، إلا أن الأبحاث قد خلصت إلى أنه يوجد الكثير من المواد الغذائية توجد في البرتقال تسهل على الجسم عملية الامتصاص وإنها موجود في العصير أكثر من الثمرة نفسها.

أكد مؤلفو الدراسات الحديثة أن الكاروتينات والفلافونويد الموجودة في عصير البرتقال تحمي الجسم من الأمراض، بما في ذلك الأورام السرطانية وأمراض القلب. ويشير الخبراء إلى أن تناول عصير البرتقال الطازج يفضل على تناول العصير المعبأ؛ لأنه يحتوي على محسنات فيتامين سي وتنخفض كمية الكاروتينات والفلافونويد في العصير المعبأ نظرا لعدم وجود اللب الطبيعي للبرتقال أو الفواكه فيه، ولذلك يجب تفضيل العصير الطازج على البدائل المصنعة.

بحوث اخرى حول تناول البرتقال او اكله

على الرغم من الاهتمام الحديث بأهمية تناول عصير البرتقال، إلا أن البعض يشير إلى أن بعض المواد الغذائية التي توجد في البرتقال تفقد قيمتها الغذائية بعد عصره. لذلك، يفضل تناول البرتقال كاملا للحصول على الفيتامينات والقيمة الغذائية الكاملة، حيث تحتوي الألياف الموجودة في البرتقال على فلافونويد يحمي الجسم من الأمراض ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتفقد البرتقال الكثير من الألياف عند تحويله إلى عصير.

عند صنع عصير البرتقال، يتم إزالة اللب الأبيض، وبالتالي يتم فقدان جزء كبير من الفلافونويد. وعلى الرغم من أن العديد من شركات إنتاج العصير المعلبة يدعون أنه يحتوي على لب الفاكهة، إلا أن الأبحاث تشير إلى أن ذلك ليس صحيحا ويتم استخدام بدائل. لذا، من الأفضل تناول ثمار البرتقال مباشرة بدلا من شرب العصير، حيث يكون ذلك أكثر أمانا ويحافظ على العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الفلافونويد الذي له تأثير مباشر على الصحة العامة عند تناوله بشكل منتظم.