علاج نقص البوتاسيوم بالأعشاب

البوتاسيوم هو عنصر معدني مهم جدا للحياة، حيث يلعب دورا أساسيا في وظائف القلب والكلى والأعضاء الأخرى للحفاظ على عملها الطبيعي. يجب أن يحصل معظم الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا على كمية كافية من البوتاسيوم بشكل طبيعي. انخفاض مستوى البوتاسيوم يرتبط بزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية، والتهاب المفاصل والسرطان واضطرابات الجهاز الهضمي والعقم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص البوتاسيوم، قد يوصي الأطباء بتحسين النظام الغذائي أو تناول مكملات البوتاسيوم لمنع أو علاج بعض هذه الحالات .

الأشخاص المعرضين لخطر نقص البوتاسيوم

نقص البوتاسيوم أكثر شيوعًا في الأشخاص الذين :

يتم استخدام بعض الأدوية مثل مدرات البول .
2- لديهم وظائف تتطلب جهدا بدنيا .
الرياضيون الذين يمارسون الرياضة في المناخ الحار ويتعرقون بشكل مفرط .
4- إذا كانت لديك ظروف صحية تؤثر على امتصاص الجهاز الهضمي، مثل مرض كرون .
5- من يعاني من اضطرابات الأكل .
6- المدخنين .
7- من يتعاطي الكحول أو المخدرات .

كم يجب أن نأخذ من البوتاسيوم

حدد معهد الطب كمية كافية من البوتاسيوم التي ينبغي الحصول عليها من النظام الغذائي، سواء بملاحق أو بدونها، للحفاظ على الصحة. قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تناول الأطعمة التي تحتوي على 350 ملغ على الأقل من البوتاسيوم، حيث يعتبر النظام الغذائي الذي يحتوي على مصادر جيدة للبوتاسيوم وصوديوم منخفض خطرا على ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية. يجب دائما تناول ملحقات البوتاسيوم مع كوب كامل من الماء أو العصير، ولا يوجد حد محدد للبوتاسيوم الأقصى المسموح به، ولذلك غير واضح مقدار البوتاسيوم الذي يمكن تناوله بأمان. ومع ذلك، يمكن أن تكون جرعات عالية جدا من البوتاسيوم قاتلة .

وتعد المصادر الغذائية الطبيعية الجيدة للبوتاسيوم تشمل : يتضمن الطعام الذي يحتوي على البوتاسيوم العديد من المصادر مثل الموز والأفوكادو والمكسرات مثل اللوز والفول السوداني والحمضيات والخضار الورقية الخضراء والحليب والبطاطا، ويجب مراعاة أن بعض طرق الطهي مثل الغليان يمكن أن تقلل من محتوى البوتاسيوم في بعض الأطعمة .

الأعشاب التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم

عادة ما تكون النباتات غنية ومأمونة وصحية من مصادر البوتاسيوم، والجرعة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم هي 3.5 جرام، ويمكن تلبيتها بسهولة من خلال الوجبات الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات والأعشاب، والبوتاسيوم ضروري للحفاظ على توازن الكهرل في الجسم، وبعض علامات نقص البوتاسيوم هي التعب والتهيج وارتفاع ضغط الدم، ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن سبعة أعشاب مجففة تحتوي على أعلى نسبة من البوتاسيوم هي: البقدونس الإفرنجي “السرفل العطري”، الكزبرة، البقدونس، الريحان، الشبت، الطرخون، والكركم.

1- البقدونس الإفرنجي ” السرفل العطري “

السرفل هو عشب سنوي يشبه البقدونس ويستخدم في أطباق التوابل، ويشتهر باستخدامه في الطب التقليدي كمنقي للدم وللمساعدة في علاج أمراض الجهاز الهضمي وخفض ضغط الدم، ويحتوي السرفل المجفف على 4.740 مجم من البوتاسيوم لكل 100 غرام .

2- الكزبرة

الكزبرة هي نبات سنوي ينمو في أوروبا وشمال أفريقيا وجنوب غرب آسيا، وتحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا، ويتم استخدامها في الطب التقليدي كمدر للبول وطارد للريح. كما تحتوي أوراق الكزبرة المجففة على 4.466 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام .

3- البقدونس

البقدونس هو عشب سنوي يعود إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، ​​ولكنه نما في جميع أنحاء العالم، وتستخدم أوراقه لتزيين الأطباق، وتستخدم جذوره كخضروات في أوروبا، والبقدونس لديه خصائص مدرة للبول، ومصدر غني من الكاروتينات، والبقدونس المجفف يحتوي على 3.805 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام .

4- الريحان

الريحان هو نبات طهي مشهور في الهند والمطبخ الآسيوي والإيطالي، وتنقع بذوره في الماء لصنع مشروبات الأيورفيدا، ويحتوي النبات على زيوت أساسية، ويحتوي الريحان المجفف على 3.433 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام .

5- الشبت

الشبت هو نبات عشبي معمر ينمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا، وتستخدم أوراقه العطرية في الطهي، ويتميز النبات بخصائص مضادة للبكتيريا، ويحتوي الشبت المجفف على 3.308 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام .

6- نبات الطرخون

نبات الطرخون أو نبتة التنين هي عشبة معمرة في نصف الكرة الشمالي، وتستخدم العشبة في المأكولات الفرنسية. يحتوي الطرخون المجفف على 3020 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام .

7- الكركم

الكركم هي عشبة معمرة تنتمي إلى عائلة الزنجبيل، وتستخدم في المطبخ الهندي والتايلاندي والاندونيسي والشرق الأوسط، وتشتهر الكركم بمحتواها العالي من الكركومين الذي يعتبر مسؤولا عن معظم الأنشطة البيولوجية المهمة للكركم، ويستخدم الكركم كمضاد للالتهابات في طب الأيورفيدا، وتصنع الشاي منه في أوكيناوا باليابان، كما أن الكركم المطحون يحتوي على 2525 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام .