الزعفران ينتمي إلى فصيلة السوسنيات، وهو من النباتات العطرية والزكية، حيث يتم إضافته إلى الطعام لإضفاء مذاق طيب عليه. وتعتبر السمات هي أهم الأجزاء الموجودة في زهرة الزعفران والتي تظهر باللون الأحمر، وعندما تتفتح الزهرة يتم جمع السمات منها ثم تجفيفها ووضعها على نار هادئة، وبعد ذلك يتم تركها داخل أواني محكمة الإغلاق والمحافظة عليها. وتتميز هذه السمات بطعمها اللذيذ .
خطوات زراعة نبات الزعفران بالمنزل :
1 – تحديد المكان المناسب للزراعة :
يجب مراعاة أن نبات الزعفران يحتاج أن يصل إليه كمية مناسبة من أشعة الشمس ، لذلك يجب الحرص على اختيار مكان مناسب تتواجد به أشعة الشمس بالحديقة لفترات طويلة خلال فترة النهار .
2 – اختيار التربة المناسبة للزعفران :
يُمكن لنبات الزعفران أن ينمو في أنواع مختلفة من التربة ، و لكن من الأفضل أن تتم زراعته في التربة الجيرية الطينية ، و تُعتبر التربة الطميية هي الأنسب على الاطلاق لزراعة الزعفران ، و يجب الحرص من الرطوبة الزائدة بالتربة لأنها تتسبب في تعفن بذور الزعفران .
3 – تجهيز التربة للزراعة :
يتم حرث التربة بعمق يصل إلى حوالي 20 سم، مع تمشيط الأرض بشكل جيد لجعلها رطبة وخفيفة، ويتم وضع كمية مناسبة من السماد العضوي في التربة، ويجب تنظيف التربة من جميع بقايا النباتات الموجودة والتخلص من الأحجار .
4 – زراعة نبات الزعفران :
يتم زراعة نبات الزعفران في الفترة من شهر يونيو وحتى شهر سبتمبر، حيث تزرع البذور في عمق يتراوح بين 10 إلى 15 سم، مع الأخذ في الاعتبار أن تكون البذور بعيدة عن بعضها البعض بمقدار 8 بوصات في جميع الاتجاهات، وبعد الانتهاء يجب وضع كمية من التربة على الثقوب لتغطيتها تماما .
5 – ري بذور الزعفران :
يعد الزعفران من النباتات التي تحتاج نادرًا إلى الماء، ويمكن ريه فقط في الأوقات التي تشتد فيها درجات الحرارة، وإذا كان هناك أمطارًا فلا حاجة لسقيه، ويجب العناية بنبات الزعفران وإزالة الأعشاب التي تنمو حوله بانتظام .
6 – حصاد نبات الزعفران :
يتم زراعة الزعفران في نهاية فصل الصيف و تنبت زهوره خلال بدايات فصل الخريف و يستمر نموها لحوالي ثلاثة أسابيع ، ثم تبدأ الأوراق بالنمو من الزهرة و تستمر لثمانية أسابيع ، و بعد ذلك تختفي كل من الزهرة و الأوراق و تظل البصلة موجودة على الأرض و التي يكتمل نموها خلال أوائل فصل الخريف التالي ، و من الأفضل حصاد سمات الزعفران في الصباح الباكر بدقة شديدة ، ثم يتم تركها في مكان جاف .
أهم الفوائد الطبية لنبات الزعفران :
– يعمل الزعفران على المساعدة في تقليل أعراض ما قبل الدورة الشهرية لدى النساء ، حيث يخفف من الشعور بالألم و الاجهاد ، كما أنه يعمل على المساعدة في تنزيل دم الطمث .
يُعَتَّبر الزعفران مصدرًا جيدًا للحديد، حيث يعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم، وبالتالي يفيد المرأة الحامل التي غالبًا ما تعاني من فقر الدم خلال فترة الحمل .
يساعد الزعفران على تحسين المزاج بشكل عام، وهو أحد مضادات الاكتئاب التي يمكن للفرد تناولها للتخلص من الكآبة والحزن والشعور بالسعادة .
يسهم الزعفران في علاج حالات نزيف الرحم لدى النساء وتقليل شدة المغص المعوي وصعوبة الهضم، كما يخفف من آلام البطن وضيق الصدر .
يعمل الزعفران على تحفيز الدورة الدموية في الجسم وتخفيض ضغط الدم المرتفع، كما يحافظ على صحة الطحال والكبد والقلب ويقوي الأعصاب .
يساهم الزعفران في علاج التشنجات الأمعائية، كما يستخدم في العديد من الصناعات الدوائية المتعلقة بعلاج الديدان الأمعائية والأدوية النفسية .