وصفة أو وجبة دجاج كنتاكي من الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار، ويحاول العديد من ربات البيوت صنع هذه الوجبات الجاهزة في المنزل لضمان المكونات الصحية للأسرة. ومن السهل اليوم تحضير وجبة دجاج كنتاكي في المنزل بأكثر من طريقة مختلفة ويمكن تعديل أي من الوصفات وفقا للذوق والرغبة.
طريقة عمل وتحضير دجاج كنتاكي المقرمش
مقادير الوجبة
يتضمن العرض الأول: جميع أجزاء دجاجة كاملة مُقطعة إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة.
– ملعقة ونصف صغيرة الحجم من البصل المفروم.
ملعقة ونصف الملعقة من الثوم المطحون البودرة.
4- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
5- ثمرتين ليمون لتتبيل الدجاج.
6- بهارات دجاج.
يمكن وضع كمية مناسبة من رقائق كورن فليكس بدون طعم كما هي، أو يمكن طحنها قليلاً حسب الرغبة.
8- كمية مناسبة من الدقيق لكمية الدجاج.
9- كوب متوسط من الماء.
10- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة
طريقة تحضير الوصفة
يتم غسل الدجاج جيدًا باستخدام الملح والدقيق، ثم يغسل بالماء النظيف.
يتم وضع قطع الدجاج في وعاء مناسب مع الثوم البودر والبصل البودر وعصير الليمون، ثم يترك في الثلاجة ليتبل جيدًا لمدة 12 ساعة.
يتم نزع الدجاج من الثلاجة، ثم يتم سلقه في قدر مناسب يحتوي على ماء وملح على النار لمدة 10 دقائق فقط.
4- نصفي الدجاج تماما من الماء.
نمزج قطع الدجاج مع البيض والملح والفلفل.
يتم غمس الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم مرة أخرى في الكورن فليكس ويوضع فيها.
يتم وضع الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
يتم قلي الدجاج في زيت كثيف عند درجة حرارة عالية.
يقدم في طبق التقديم ساخناً مع البطاطس والخبز.
دجاج كنتاكي على الطريقة العادية
مقادير الوصفة
يتم نقع 12 قطعة من الدجاج في الملح والخل لمدة 12 ساعة.
استخدام كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.
يحتوي الخليط على 3 أكواب من الدقيق الأبيض، ويمكن إضافة الكورن فليكس المطحون عليه.
4 ملاعق كبيرة من الثوم المجروش والبصل المجروش.
5- 2 ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
مقدار ملعقة صغيرة من الملح والبابريكا والفلفل الأسود.
7- كوب كبير من الحليب.
8- بيضة واحدة.
9- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج .
طريقة تحضير الوصفة
يتم وضع مكوِّنات التغليف والتتبيل الجافة للدجاج في كيس حفظ الطعام ويتم مزجها جيدًا حتى تتجانس.
يتم وضع الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود في وعاء مناسب لتحضير الخليط السائل.
يتم تنظيف الدجاج جيدًا من الخل ثم يتم وضعه في خليط من الحليب والبيض ومن ثم وضعه في كيس التتبيلة، وعند الانتهاء من تتبيل كمية الدجاج كلها يتم ترتيبها على صينية مناسبة وتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة، وتعد هذه الخطوة هامة جدًا في مرحلة تحقيق قرمشة الدجاج.
يتم تحضير الزيت على النار وقلي قطع الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية من جميع الجوانب.
يتم وضعها على مناشف ورقية وتقديمها مع الخبز والبطاطس المقلية والسلطة.