خضروات تؤكل نيئة و لها فوائد عظيمة
الأطعمة النيئة هي تلك الأطعمة التي لم يتم طهيها، وبعض الأشخاص يفضلون تناول الخضار النيئة بدون طهي، ويؤكدون أن تناول هذه الخضروات النيئة هو الأفضل لصحة الإنسان، وهناك معلومات هامة عن تناول الخضار النيئة وأهم الخضروات في ذلك.
الخضراوات النيئة
عندما يتم طهي الخضروات بشكل كامل، فإنها تفقد معظم الفيتامينات الموجودة فيها، وهي تعتبر من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية الهامة. فهل تعرف أي الخضروات يُفضّل تناولها نيئة؟.
الفوائد الصحية الموجودة في الأطعمة النيئة
تحتوي معظم الأطعمة النيئة على العديد من الفوائد الغذائية، التي تمنح الجسم الكثير من الطاقة اللازمة، وتعتبر من بينها الفوائد الصحية الهامة.
1_ التخلص من انتفاخ البطن
يعاني الكثير من الناس من انتفاخ في البطن والمعدة نتيجة سوء الهضم، ولهذا يوصى بتناول خمسة أنواع من الأطعمة النيئة التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ، ويمكن تناول هذه الخضروات والفواكه يوميا لتحسين عملية الهضم.
بالإضافة إلى ذلك، فإنها تسهل وصول نسبة كبيرة من الطعام إلى المعدة بسهولة، وتساعد في إفراز الإنزيمات التي تساعد على هضم الطعام وامتصاصه. ولكن يجب مضغ الطعام بشكل صحيح حتى يتم هضمه بالكامل. تناول الخضروات والفواكه أيضا يساعد في تجنب الإمساك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
2_ تساعد في الإحساس بالشبع
عادة، تساعد الأطعمة النيئة الجسم على امتصاص الغذاء والاستفادة منه، وتعمل أيضا على تحفيز الدماغ لإرسال الإشارات العصبية التي تساعد على الشعور بالشبع والتخمة. وتؤثر هذه الأطعمة على ارتفاع هرمون السيروتونين الذي يحسن المزاج، مما يساعد على تحسين حالة المزاج للشخص.
3_ تعمل على تأخير اثار الشيخوخة
تحتوي الأطعمة النيئة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، العناصر الهامة التي تساعد الجسم في تأخير ظهور التجاعيد على الجلد. أظهرت الدراسات والأبحاث العديدة العلاقة بين نمط الحياة والشيخوخة، وأكدت على ضرورة تناول الخضراوات والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة بشكل منتظم لتقليل ظهور التجاعيد ومحاربة الشيخوخة.
4_ توازن مستوى الصوديوم والبوتاسيوم
يجب أن يحتوي الجسم الصحي على نسب متساوية من الصوديوم والبوتاسيوم، لتحقيق التوازن في الجسم وجعله أكثر صحة.
5_ خسارة الوزن
تلك الأطعمة النيئة التي ترسل الكثير من الإشارات للجسم، تلك الإشارات التي تعطينا الإحساس بالشبع والتخمة، كما أنها تمنح الجسم التوازن الذي يحتاجه، فتلك الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون وأيضا من السعرات الحرارية، ونجد أن الأشخاص الذين يتبعون الحمية الغذائية يتبعون ذلك النظام.
ما هي اهم الخضراوات النيئة
1_ الجرجير والبروكلي
يُفضل تناول البروكلي والجرجير مرتين على الأقل في الأسبوع، حيث إن هذه الخضروات مفيدة للغاية لصحة الإنسان، وتساعد في إبقاء الجسم بشكل رشيق.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه الأطعمة في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان وتحسين أداء الجهاز الهضمي.
2_ الفلفل الأحمر
ان الفلفل الأحمر عند تناوله نيئا، فان له الكثير من الفوائد الصحية الرائعة لجسم الانسان، فان الفلفل الأحمر لا يحتوي على أي دهون، كما انه يعمل على تحسين أداء الايض، وهو الذي يساعد الجسم في الحماية من الامساك، فيمكنك تناول الفلفل الأحمر على شرائح رقيقة يتم تزيين اطباق السلطات بها.
3_ البصل
يُعَدُّ البصل أحد المكوِّنات الأساسية التي توجد في كل مطبخ، ولا يمكن لأي سيدة أن تستغني عنه، وذلك لأن البصل له العديد من الفوائد المفيدة للجسم بشكل كبير.
4_ التفاح الأخضر
يقول الكثير من الاخصائيون المتخصصون بالتغذية، ان تناول التفاح الأخضر بقشرته في كل صباح، فانه يعمل على حماية الجسم، كما انه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والتي تساعد في الحصول على بطن مشدود وصحي، كما يمكن أيضا ان يتم تناول التفاح الأخضر على شكل عصير أو حتى على شكل مربى على وجبة الإفطار.
5_ الثوم
يعد الثوم من المكونات الهامة في المطبخ لإضافة النكهة إلى الأطعمة، كما أنه يعد واحدا من المضادات الحيوية الطبيعية المهمة التي تساعد على تنقية الجسم من الشوائب، ولكن يجب ملاحظة أن طهي الثوم يؤدي إلى فقدان مادة الأليسين الفعالة فيه.