يعتبر طبق البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات في العالمين العربي والغربي، وذلك لطعمه اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار، وتختلف طرق تحضيرها من شخص لآخر، فمن يفضل البسبوسة العادية وآخرون يفضلون تحضيرها محشية بالقشطة والنشا، ويوجد من يحبها بالمكسرات، وكلها لها طعم مميز. وسنقدم لكم وصفة تحضير البسبوسة بالقشطة والنشا بأكثر من طريقة.
وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 35 دقيقة
طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة والنشا
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة فريدة لصنع بسبوسة محشية بالقشطة والنشا لكِ ولعائلتك، فأنتِ في المكان المناسب، حيث سنقدم لكِ عدة طرق لصنع البسبوسة الشهية، لتختاري من بينها ما يناسبكِ.
مقادير البسبوسة
- كوب ونصف من السميد
- نصف كوب من السكر
- كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
- كوب قطر جاهز
مقادير عمل القشدة
- كوب ونصف من الحليب
- ربع كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من النشاء
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- كوب من القشدة
تحضير البسبوسة المحشية بالقشطة والنشا
يتم خلط السميد والسكر والحليب والزيت وجوز الهند وبايكنج باودر وماء الزهر في وعاء متوسط الحجم
يجب خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى يتجانس الخليط، ثم يتم وضعه جانبًا والبدء في تحضير القشدة.
لصنع القشدة، يُسخّن الحليب في إناء على النار، ثم يضاف إليه السكر وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
يتم وضع القليل من الماء على نشاء الذرة ثم صب المزيج فوق الحليب ويتم التحريك حتى يغلي ويتماسك.
يتم إزالة القدرعن النار ومن ثم إضافة القشدة وتقليبها مع المكونات الأخرى حتى يتجانس الخليط بالكامل.
بعد ذلك يصبح البسبوسة جاهزة للخبز في الفرن، حيث يتم وضع نصف خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت، ثم يتم توزيع خليط القشدة على الوجه.
ضعي ما تبقى من خليط البسبوسة على الوجه، وضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج البسبوسة .
بعد نضجها، يتم إخراج البسبوسة وصب الشراب عليها ثم تقديمها للعائلة.
طريقة أخرى لعمل بسبوسة محشية بالقشطة والنشا
تختلف طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة والنشا من شخص لآخر، فهناك من يضيفبعض المكونات وهناك من يقلل منها حسب رغبته، وهذه طريقة أخرى لعمل البسبوسة بالقشطة.
مقادير البسبوسة
- كوب سميد
½ كوب سكر
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/8 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
1 كوب زبادي
¾ كوب زبدة غير مملحة
مقادير القشطة
- كوب حليب
2 ملعقة طعام نشاء ذرة
2 ملعقة طعام طحين
1 ملعقة طعام سكر
¼ كوب كريمة
تحضير البسبوسة بالقشطة والنشا
- يتم خلط السميد مع السكر ومسحوق الخبز والبيكربونات والملح والبيض والفانيليا واللبن في وعاء.
- يتم ذوبان الزبدة في وعاء فوق وعاء من الماء المغلي، ثم يتم إضافتها إلى خليط السميد ويتم خلطها جيدًا.
- لصنع القشطة، يتم خلط الحليب ونشا الذرة والدقيق والسكر في وعاء كبير ويتم الاستمرار في الخلط لتجنب حدوث الكتل.
- من ثم، يتم دهن صينية الخبز بالزبدة، وصب ربع العجينة داخل الصينية ويتم خبزها في فرن ساخن مسبقًا لمدة 10 دقائق.
- اسكبي كل القشدة فوق العجينة، ثم ضعي باقي عجينة البسبوسة، واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية. يمكنك تزيينها بقليل من الفستق لتحسين الطعم والمظهر.